摘要：我国白酒卧虎藏龙,几乎每个地方都有自己的特色酒,它们有着独特的工艺、独属自己的地域特色,虽然因为知名度的原因不像大牌名酒那样声名远播,但总能被识货的酒友发现。

口粮酒选购推荐指南:有哪些品牌不大,品质不错的酒值得买?

我国白酒卧虎藏龙,几乎每个地方都有自己的特色酒,它们有着独特的工艺、独属自己的地域特色,虽然因为知名度的原因不像大牌名酒那样声名远播,但总能被识货的酒友发现。

市面上行有哪些品牌不大,品质不错的酒值得买?2025年的口粮酒选购推荐指南来了!

一、地方老字号

这些酒厂就像是藏在角落里的明珠,虽然产量不大,但品质那是杠杠的,它们靠的不是铺天盖地的广告,而是实实在在的口碑,在本地,这些酒早就被大叔大爷们认证了,是真正的“口粮宝藏”,例如:

贵州的鸭溪窖酒,曾是八大名酒,被称为“酒中美人”,浓香中带酱尾,窖香浓郁,口感醇厚连绵。

贵州的平坝小酱 ,贵州平坝的老国营酒厂出品,把酱香和粮香揉得特协调,开瓶就有粮食的甜香,入口柔滑,回味还带点焦香,53度的黄金度数,喝着有劲道但不冲,酱香新手也能接受。

还有四川的南池翠N9。

产自四川邛崃,这里全年平均温度16度,四季雨水多,光照充足,为酿酒所需微生物的繁衍和发酵提供了“广阔乐园”,造就了“酿酒黄金九度”的美誉。

背靠的是80年代建立的老牌国民酒厂,有着与五粮液窖池齐名的“四川中国白酒金三角名优老窖池群”,窖泥是沙量小、黏性大、保浆好的黄黏土,且含有丰富的微量元素,为酿制优质酒奠定了厚实的基础。

原料精选五种优质谷物,按“跑窖循环”工艺发酵100天,比普通浓香多发酵40天,基酒还在陶坛里窖藏九年,开瓶就是窖香混着粮香,入口绵柔,中段粮甜炸开,咽下去暖流直窜,第二天嘴里还留甘。

关键是价格非常亲民,每瓶才百元出头,但品质不输四百多的大牌酒,无论是日常自饮,还是招待亲朋好友,都能让你面子十足,喝过的酒友有大半都会在网上复购。

二、特色工艺派

说到特色工艺,那可真是白酒界的“独门秘籍”,这些酒突破了传统香型的框架,把地域特色技艺玩得风生水起。例如:

贵州的董酒,130味中草药入曲,入口醇厚丰满,略带舒适的酸味和清凉感,喝起来别有一番风味。

广东的玉冰烧用肥肉酝浸、缸埕陈藏工艺,将蒸馏后的“斋酒”浸泡肥猪肉三个月,不仅吸附杂质使酒体清澈如冰,还赋予独特的豉香口感醇厚。

江西的临江王T6,江西特香型的代表,前身是国营酒厂,发酵过程使用红褚条石垒砌的酒窖,经三进三出工艺发酵,开瓶有浓香的窖香,中段带清香的净爽,回味还飘着酱香的余韵,52度的酒喝着居然很顺滑,没杂味,换口味时选它准没错。

小众酒的魅力就在于它打破了“大厂流水线”的千篇一律,每一口都充满了探索的惊喜,对于那些喝腻了大牌、追求风味独特性的酒友来说,这些小众酒值得一试!

来源：六安新周报一点号