摘要：“我手里这袋金牌咖啡刚涨到49块，老板就通知我团队里要走人。”——10月16号雀巢一声吼，全球16000个工位要空出来，比上海一个整车厂的人还多。钱没涨、价在涨、人却少一半，这套组合拳到底想打谁？

“我手里这袋金牌咖啡刚涨到49块，老板就通知我团队里要走人。”——10月16号雀巢一声吼，全球16000个工位要空出来，比上海一个整车厂的人还多。钱没涨、价在涨、人却少一半，这套组合拳到底想打谁？

财报数字冷冰冰：659亿瑞郎销售额，掉1.9%，大中华掉10.4%。可真正扎心的是那行小字——“12000名白领专业人士”。翻译一下：坐办公室敲电脑的、做PPT的、搞数据的，先走。流水线兄弟暂时安全，因为工厂关一间就是几亿设备报废，老板舍不得。

省钱目标从25亿提到30亿瑞郎，两年完成。算笔小账：30亿瑞郎≈240亿人民币，相当于给每个被裁的人发了150万“遣散红包”。真掏这么多？别天真，一半以上是“一次性重组成本”，说白了就是律师费、遣散费、办公室违约金，先疼一把，再慢慢回血。

换CEO、换董事长，9月里两周完成“大换血”。前任CEO傅乐宏因为“违反公司规定”被踢走，连过渡期都没给，拎包离场。新CEO菲利普上台第一件事就是拿人力开刀，向董事会交成绩单：看，我动作快吧？职场老规矩——新官放火，烧的先是预算表，其次才是人。

饮料圈早就排队裁员。联合利华去年砍7500，可口可乐今年砍3000，轮到雀巢直接放大招。道理一样：糖、奶粉、咖啡豆、运费全部涨价，消费者却转身去买10块钱的燕麦奶、5块钱的无糖气泡水。老巨头们一边被原料掐脖子，一边被新品牌踹门槛，两头受气，只能回手掐自己人。

中国2.1万名员工心里打鼓：24家工厂、3个研发中心会不会缩？目前官方嘴上说“继续投资”，可细品——9月全球董事们跑来中国逛一圈，回去就敲定裁员，这时间点很难不让人多想。小道消息已在嘉定工厂传开：非研发岗的外包合同下月不续，先把边缘人员“自然流失”，真到动正式工时，一句“全球资源调配”就能交代。

省钱干嘛？转去做“健康食品”。这几年雀巢把糖果业务甩给费列罗，把美国糖果棒工厂卖掉，转头收购植物肉、过敏奶粉、生物酶公司。套路清晰：高糖高热产品滚蛋，高毛利的功能食品上位。可新赛道一样拥挤，国内品牌既懂电商又会玩直播，瑞士老头们砸钱就能赢？我看悬。

最惨的是被裁的白领。履历写着“500强跨文化项目管理”，出来发现家门口公司只要直播运营。35岁以上、年薪50万+、英语PPT高手，在招聘App里被算法一键过滤。再就业只能去新兴品牌做“降维”管理，工资腰斩，还要背销售KPI。咖啡自由再也喝不起自由咖啡。

留下来的人也别高兴。老板今天能砍同事，明天就能砍福利。上海总部健身房明年开始收费，出差津贴从450一天压到350，连雀巢胶囊机都换成功耗更低的小号——省电费。氛围一句话：能干就干，干不了门口排队的人多得是。

市场只认一条：股价涨没涨。公告当天雀巢苏黎世股价开盘涨2.4%，资本市场鼓掌——成本下去，利润上来，谁管你16000个家庭年夜饭少一桌。打工人的悲欢在K线里连像素都占不到。

说穿了，食品巨头们的黄金时代随高糖一起融化。以后想端这碗饭，要么进工厂修机器，确保24小时不停线；要么学会给益生菌写段子，让小资青年心甘情愿花20块买一瓶“零糖养肠气泡水”。至于中间那层坐办公室、发邮件、开Review的白领，不好意思，数字化表格一键生成，老板干嘛花百万养你？

咖啡还是那包咖啡，只是冲的人换了。下次再逛超市看到货架上“新升级”标签，别只顾拍照发圈，想想背后可能又少了一群跟你一样还房贷的人。雀巢教会大家最后一课：当增长停表，最先被优化的从来不是产品，而是人。

来源：小顾看科技