摘要：“我才换完瓣，能不能吃点肉补补？” “家里炖了猪蹄、红烧肘子，我能不能吃？”

一、开篇：秋天的味道，也是心脏恢复的考验

立秋一过，朋友圈就开始“贴秋膘”——红烧肉、羊蝎子、糯米饭纷纷上桌。

但在瓣膜手术后的患者群里，常常出现这样的提问：

医生的回答往往是：“能吃，但要会吃。”

秋天确实是身体恢复、补充能量的好时节，但“贴秋膘”不等于“大鱼大肉”，尤其对于刚做完心脏手术的患者来说——吃得对，是康复的一半；吃错，可能会让心脏重新负担。

二、术后为什么需要“补”？

瓣膜手术是一场身体的“大修”。

无论是开胸置换还是经导管TAVR手术，术后都意味着能量消耗大、组织修复慢、蛋白质消耗多。

换句话说，术后营养不是“可选项”，而是康复必需品。

但关键在于：“补”不等于“猛补”。

三、秋天“贴秋膘”，瓣膜患者最容易踩的三个坑坑1：以为多吃肉就能补身体

许多术后患者一到秋天就开始进补——红烧肉、牛尾汤、羊肉锅……
确实，肉类富含优质蛋白，但问题在于：动物脂肪太多。

脂肪过高不仅容易升高血脂，还会增加血液黏稠度，对服用抗凝药的患者更是双重负担。

医生建议：
✔ 选择瘦肉、鱼肉、去皮禽肉为主；
✔ 避免肥肉、动物皮、汤油浮厚的炖汤；
✔ 控制每日总脂肪摄入占比不超过总热量的25%。

很多老人喜欢“喝汤养人”。但医学营养数据显示：

汤香味浓，并不代表营养多。更糟的是，汤里的脂肪、嘌呤往往更高，长期大量饮用反而导致血脂上升、尿酸增高。

医生建议：
✔ 多吃肉少喝汤，或炖后撇去油脂；
✔ 用瘦肉、豆腐、菌菇搭配炖汤，既补蛋白又清淡。

坑3：忽视了抗凝药与饮食的“暗战”

术后服用华法林等抗凝药的患者，饮食稳定性比补充量更重要。

富含维生素K的绿叶蔬菜（如菠菜、芹菜、油菜）如果突然大量摄入，会干扰抗凝效果。
但完全不吃又会引起营养不均。

医生建议：

四、秋季换瓣患者的饮食目标：补得“稳”、补得“轻”、补得“准”

医生们总结出三句话——

术后康复期，心脏对能量波动很敏感。暴饮暴食容易引起心率加快、血流动力学负担。
建议：

秋天口干容易“重口味”，但心脏术后患者最怕的就是盐。
钠摄入过多会导致水钠潴留，加重心脏负担。

建议：

高嘌呤食物：动物内脏、海鲜汤、啤酒（易引起高尿酸、影响抗凝）
高脂肪食物：五花肉、油炸食品（升高血脂）
高糖点心：蛋糕、奶茶、红糖姜茶（加重体重负担）
刺激性调味料：辣椒、花椒、咖啡因饮品（诱发心悸）

七、患者故事：从“怕吃”到“会吃”的转变

瓣膜网社群的王阿姨，63岁，主动脉瓣置换术后第4个月。

手术后她几乎不敢碰肉，只吃稀饭和青菜。结果三个月后体重下降7斤，复查时发现白蛋白偏低。

医生耐心解释后，王阿姨开始学着“吃对”：

她还笑着在群里留言：“秋膘我也‘贴’，不过是用鸡胸肉和豆腐‘贴’的。”

八、小贴士：秋天三件“护心”小事

1️⃣晒15分钟太阳
促进维生素D合成，帮助钙吸收，提升情绪。

2️⃣每天散步30分钟
促进代谢，增强心脏耐力。

3️⃣保持心情稳定
避免暴躁、焦虑——秋天昼短夜长，情绪波动大，是心脏隐形负担。

九、结语：

秋天是丰收的季节，也可以是康复的季节。

对术后患者来说，“贴秋膘”不是放纵，而是让身体在温和中恢复，在平衡中强壮。

愿每一位手术后的你，都能在这个秋天里，

吃得安心，活得暖心。

参考文献：

1.中国营养学会：《中国居民膳食指南（2022）》

2.American Heart Association. Dietary Recommendations for Heart Disease Recovery (2023).

3.ESC Guidelines for the management of cardiovascular disease in patients after surgery, Eur Heart J (2022).

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来源：健康体验旅