摘要：寒露一过，邻居李大姐就掀开了她的小菜棚，绿油油的菠菜和乌塌菜长势喜人。 “这菜就是怪，越冷长得越欢实！ ”她笑着说，“去年冬天光卖菠菜就赚了3000多块！ ”

寒露一过，邻居李大姐就掀开了她的小菜棚，绿油油的菠菜和乌塌菜长势喜人。 “这菜就是怪，越冷长得越欢实！ ”她笑着说，“去年冬天光卖菠菜就赚了3000多块！ ”

这可不是什么高科技，而是藏在二十四节气里的种植智慧。 当天气转冷，很多蔬菜停止生长，但有些蔬菜却迎来了它们的“高光时刻”。

菠菜是耐寒蔬菜里的佼佼者，它能耐受零下5度的低温，霜打之后口感会更加甜糯。 播种前用冷水浸泡种子一个晚上，直接播到土里，再撒些草木灰，菠菜就能长得旺盛又不招虫子。 从种下到采收，大约需要40到50天。

香菜能耐零下10度左右的低温，天气越冷，它的香味越浓郁。 种香菜有个小窍门，它的种子外壳坚硬，播种前最好用脚底或木板把种子搓成两半，这样能显著提高发芽率。

乌塌菜被称为“秋冬蔬菜中的耐寒冠军”，能耐受零下8度的短期低温，甚至在积雪覆盖下还能缓慢生长。 它的叶片层层叠叠，经过霜打后苦味会降低，甜味反而提升，清炒或煮汤都比普通白菜更美味。

樱桃萝卜适合想快速见到收获的人，从播种到收获只需一个月左右。 它喜欢冷凉天气，在疏松湿润的土壤里长得最好。

老话讲“白露葱，寒露蒜”，寒露节气正是种植大蒜的好时机。 选择饱满的蒜瓣，芽朝上插入土中，深度约2到3厘米。 株距保持在10厘米左右，来年5月可以收蒜薹，6月就能收获新蒜头。

油麦菜也是一种生长迅速的蔬菜，播种后30到40天就能采收。 采收时留下基部3到4片叶子，过15到20天又能收一茬。

茼蒿的生长适宜温度是15到20度，现在种植正合适。 播种后30天左右就能掐尖采收，留下基部还能继续生长。 它怕积水，浇水要遵循“见干见湿”的原则。

红菜薹非常耐寒，下雪天照样生长。 现在移栽菜苗，出薹后就能开始采收，采收期很长。 在北方地区，寒露后种植需要抓紧搭建小拱棚或覆盖地膜保温。 应选择耐寒性强的菠菜、乌塌菜和大蒜等品种。

长江流域的气候条件比较优越，大部分耐寒蔬菜都能露天越冬。 可以种植白菜、萝卜、油菜和蚕豆等。 华南地区冬季温暖，几乎所有耐寒蔬菜都能露天生长，而且可以陆续播种，实现连续采收。

整地要精细，前茬作物收获后要及时清园，深翻土壤20到30厘米。 施足腐熟的农家肥或商品有机肥作为基肥。

播种要选择晴好天气进行，播种深度一般为种子直径的2到3倍。 播后轻轻耙平表土，浇上稀粪水。

出苗前要保持土壤湿润，中后期则要减少浇水频率，原则是“宁干勿湿”。 在一天中，最好选择中午11点到下午2点之间浇水，避免冻伤根系。

对于连续生长了两三年的老根韭菜，可以考虑在此时进行翻栽复壮。 翻栽时每个葫芦盘上保留5个分蘖为一个独立栽培单位，行距20到25厘米，株距2到3厘米。 栽种深浅以“上不埋芯叶，下不窝露根”为宜。

没有菜地也不要紧，很多蔬菜在阳台也能种得好。 小白菜生长速度快，病虫害少，非常适合密植，无论是家庭盆栽还是露地菜园都容易成功。 选择耐寒品种如“苏州青”或“矮脚黄”，在5度以上环境就能正常生长，25到30天即可收获幼苗。

韭菜是名副其实的“懒人菜”，种一次可以连续采收好几年。 但到了10月份，要停止收割韭菜，让它蓄积养分过冬。 在土壤即将结冻时浇一次透水，这水俗称“冻水”，可以减轻土壤冻结程度，保护根系安全越冬。

种植蔬菜的容器也有讲究，可以使用花盆、泡沫箱等。 土壤可以选择椰糠混合珍珠岩，这样种出来的生菜会长得特别旺盛。

#秋季图文激励计划#当超市里的菠菜卖到8元一斤时，自己种的霜打菠菜正泛着油绿的光泽。 这种收获的喜悦，不仅仅是省了钱，更是一种对生活的掌控和期待。

来源：小陈讲健康