摘要：入侵物种每年给美国造成近200亿美元损失，其中农业领域受影响最严重。近日，密歇根大学等机构联合提出：通过采集、食用入侵物种，既能减少其对生态的破坏，还能避免使用有害化学药剂。哪些入侵物种适合食用？采集食用时又需要注意什么？

入侵物种每年给美国造成近200亿美元损失，其中农业领域受影响最严重。近日，密歇根大学等机构联合提出：通过采集、食用入侵物种，既能减少其对生态的破坏，还能避免使用有害化学药剂。哪些入侵物种适合食用？采集食用时又需要注意什么？

密歇根州立大学推广部发布了一份由密歇根海洋补助金（一项致力于五大湖资源保护与利用的合作项目）撰写的报告。

五大湖拥有全球约五分之一的地表淡水。报告指出，采集食用入侵物种，或许能帮助减轻其对环境的负面影响，甚至避免使用有害化学药剂进行虫害防治。

动植物可能会被有意或无意地引入新区域。一旦进入新环境，它们往往会破坏当地生态系统的平衡，排挤那些维持生态正常运转的本地物种。

有研究显示，入侵物种每年给美国造成的损失近200亿美元（按2024年5月汇率估算，约合1450亿元人民币），其中农业是受影响最严重的领域。

尽管采集食用入侵物种听起来像是个“非主流”解决方案，但已有项目成功将这些物种端上餐桌。

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例如，在供应商和农业部（农业部设有检测设施，确保产品安全）的帮助下，一些餐厅已开始向美国人推广食用野猪。

密歇根海洋补助金特别指出，红色沼泽螯虾极具攻击性，还可能向其他生物传播疾病和寄生虫，但同时也提到，它是制作秋葵汤和浓汤的美味食材。

其他推荐食用的入侵物种还包括鲤鱼，以及用黄油蒸熟的窄叶香蒲——该项目指出，“只要采集方法正确，这种植物的所有部分都可食用”。

不过，与食用野猪一样，采集食用入侵物种也需要注重安全和责任，正如该补助金项目所强调的。

该项目的合作方包括密歇根大学、密歇根州立大学和美国国家海洋和大气管理局。

“在食用采集到的物种前，务必明确知道自己采集的是什么，”该项目指出，并提供了密歇根州立大学推广部的识别资源，包括《不要采摘有毒蘑菇》指南和“为食采集”活动时间表。

“同样重要的是，确保在采集过程中不会意外传播入侵物种：无论采集的是什么，都应妥善封装并正确处理，同时要确保不会通过采集篮、衣物或鞋底传播种子，”文章强调。

来源：科学叨叨叨