摘要：10月7日晚，当1.2公里江岸火锅宴的最后一缕烟火散去，2025重庆服务消费季暨第17届中国（重庆）火锅美食文化节主会场活动圆满落幕。这场10天近30万人参与，融合美食、城景、文化的消费盛会背后，是一幅多部门协同作战、同向发力的保障群像图。

10月7日晚，当1.2公里江岸火锅宴的最后一缕烟火散去，2025重庆服务消费季暨第17届中国（重庆）火锅美食文化节主会场活动圆满落幕。这场10天近30万人参与，融合美食、城景、文化的消费盛会背后，是一幅多部门协同作战、同向发力的保障群像图。

构建多警联动防控网、日夜坚守擦亮市容、精准消杀筑牢健康防线、“水陆空”体系护航江滩、细致排查守住舌尖安全、驻点巡逻织密防火屏障。还有公交的免费接驳、融媒体的全景传播、志愿者的暖心服务……各方力量如石榴籽般紧密相依，用专业与坚守托举起这场全民共享的美食狂欢，让重庆火锅的麻辣鲜香里，满溢着安心与暖意。

大渡口区卫生健康委聚焦“医疗卫生应急”与“病媒生物防控”两大核心任务，从蚊媒消杀到医疗救护全方位部署，为活动筑牢坚实健康防线。

在蚊媒监测与消杀工作中，大渡口区卫生健康委以“火锅节”主会场、餐饮区为核心，布设成蚊诱捕器、幼虫监测勺等设备，形成“会场—周边”监测网络，每日固定时段收集数据，实时分析预警，针对人流密集区进行超低容量喷雾消杀。“火锅节”期间，共开展消杀10次，消杀面积累计19.5万平方米。

医疗卫生应急保障则体现出“全流程闭环”的专业性，组建起指挥调度组、医疗保障组、医疗救治组、疫情防控组、卫生监督指导组、宣传舆论及信息收集组等6支队伍构成的保障力量，明确急救、后勤、协调等各岗位职责，救护车在现场随时待命，配备急救设备和常见药品，并安排急诊、内科等多专业医务人员全天候现场值守。

大渡口区应急局提前针对江边举办、人员密集的特点，反复打磨安全应急预案，整合多方救援力量织密防护网。大渡口区应急局相关负责人介绍，此次联动了大渡口红旭水上救援队、大渡口区蓝天救援队、大渡口区专业救援支队及各镇街应急救援力量，组建起30余人的专业保障队伍，同步投入4艘巡逻船、1架无人机，搭配陆上队员分区域值守，构建起一套覆盖“水、陆、空”的立体防护体系。

由于“火锅节”选址江边，游客在品尝美食之余，常沿着江岸散步、观景，部分人还会靠近江边尝试戏水，给安全防护带来不小挑战。对此，水上巡逻船往来穿梭于江面，巡逻队员紧盯岸边动向，一旦发现有人靠近危险水域，便立刻喊话制止劝离；空中无人机则化身“天眼”，从高空实时巡查沿江区域人流分布；陆上应急队员更是分片包干，沿着江岸步道来回巡逻。

从江面巡逻船的水上防线，到无人机的空中监控，再到陆上队员的贴身守护，这套“水陆空”立体防护体系，不仅精准应对了江边游玩的安全风险，更让游客在享受火锅盛宴与江景之乐时，多了一份踏实的安全感。

为保障活动安全有序，大渡口区公安分局提前部署、多警联动，全面强化街面巡逻、交通疏导与应急准备，织密立体化安保网络，让大家吃得安心、玩得尽兴。

据大渡口区公安分局相关负责人介绍，活动筹备阶段，分局多次召开专题会，制定安保预案，绘制现场警力部署图和重点时段任务表。整合治安、特警、交警、派出所等多警种力量，设立指挥调度、现场巡逻、交通疏导、应急处突、无人机组等专项小组，明确职责分工、密切协作配合，确保每个环节“定人、定岗、定责”。

针对活动现场人流密集、摊位集中的特点，大渡口区公安分局采取“人防+技防+智防”立体化防控模式，利用无人机高空巡航、摄像头、5G执法记录仪实时回传画面，构建“空地一体”监控网络。交警部门对周边道路实施临时交通管制，设置临时停车位，发布实时路况提示，引导车辆有序停放，加强疏导保畅和秩序维护，最大限度疏散人员、车辆。活动期间，大渡口区公安分局每日投入百余名警力，累计为群众提供问路指引、失物招领、应急救助等服务360余次。

“火锅节”期间，大渡口区市场监督管理局开展了专项食品安全检查行动，累计派出执法人员50余人次，现场开展食品安全巡查，检查经营主体700余家次，守护这场火锅盛宴的食品安全底线。

在食材溯源环节，执法人员重点核查毛肚、鸭肠等特色涮品及火锅底料的进货渠道，仔细查验供货商资质、进货票据与检验合格证明，严厉打击采购来源不明食材、异常低价采购油脂等行为。

在现场操作管控上，执法人员紧盯加工制作关键环节，检查生熟食材是否分开存放，督促经营者确保冷藏冷冻设备温度达标并做好运行记录，严防因贮存不当导致食材变质。同时，对餐饮具清洗消毒情况进行细致核查，通过“检查+指导”模式，向经营者现场演示操作规范。

大渡口区消防救援局则用“驻点值守+动态巡逻”的双轨模式，把安全保障做得既扎实又贴心，筑牢“消防安全堡垒”。

大渡口区消防救援局派出1辆消防车、8名消防员随时待命，通过驻点值守和动态巡逻，确保火灾隐患早发现、早处置。据大渡口区消防救援局防火监督员唐金华介绍，巡逻小队每天穿梭在人群中，逐一检查线路有无私拉乱接、杂物是否占用消防通道，遇到商户或游客咨询消防安全问题，也会细致解答。

待到最后一波游客带着满足离去，夜色已深，消防员们仍逐项检查，确认无安全隐患才收队。正是这“驻点+巡逻”的无缝守护，配上指挥部的精准调度与消防车的随时待命，让“火锅节”的烟火气里少了安全顾虑、多了安心惬意，那抹穿梭在热闹里的“火焰蓝”，也成了这场美食盛宴中最让人踏实的色彩。

10月7日晚，活动主会场1.2公里江岸火锅宴、星际穿越重庆火锅天下宴、“味来空间站”等核心设施正式撤场。

喧嚣渐渐散去，带着美食香气与欢乐记忆的市民游客满载而归，而现场的保洁人员却开启了最忙碌的“扫尾时刻”，用坚守为这场美食盛宴画上洁净句号。

大渡口区城市管理局相关负责人介绍，为保障“火锅节”全程洁净，每天安排有20余名保洁人员分片值守、动态作业，同时调配清运车辆，确保垃圾日产日清，累计清运餐厨垃圾7.8吨、其他垃圾20.9吨，全方位守护活动现场的环境卫生。

“火锅节”的顺利举办，除了各职能部门的专业保障，也离不开多方力量的协同支持。

在交通保障环节，西部公交公司专门开通免费直达专线，派出10辆公交车，累计运送乘客约4万人次，有效缓解会场周边交通压力。

宣传造势方面，大渡口区融媒体中心充分发挥全媒体矩阵优势，构建起“微信+微博+短视频+报纸+现场直播”的立体传播网络，让无法到场的市民也能“云逛节”，进一步提升了“火锅节”的品牌影响力。

场地保障上，中交公司作为场地提供方，提前组织人员对场地进行全面检查检修，为活动搭建起安全、规整的硬件框架。

志愿服务领域，来自各镇街的志愿者们活跃在会场各个角落，提供咨询、帮扶等服务，用耐心与热情解决各类需求，成为“火锅节”一道温暖的“红色风景线”……

正是这些来自不同领域的力量相互配合、彼此补位，才构建起覆盖“吃、行、玩”等各环节的全方位支持体系，为这场美食盛宴注入温暖与活力。

来源：大渡口之声一点号