摘要：诗云：“种瓜黄台下，瓜熟子离离。”秋天是一个收获的季节，这个时候很多的瓜都已经成熟了，而诗中也写出了瓜熟蒂落的丰收景象。对于瓜你最先想到的是什么？丝瓜、甜瓜，还是南瓜？笔者最先想到的必然是南瓜，如果是在乡下待过，对南瓜应该一点都不陌生。

诗云：“种瓜黄台下，瓜熟子离离。”秋天是一个收获的季节，这个时候很多的瓜都已经成熟了，而诗中也写出了瓜熟蒂落的丰收景象。对于瓜你最先想到的是什么？丝瓜、甜瓜，还是南瓜？笔者最先想到的必然是南瓜，如果是在乡下待过，对南瓜应该一点都不陌生。

农谚就有“红皮红肉圆滚滚，一身都是宝中宝”，这说的就是南瓜，记得每年这个时候，南瓜成熟，家里人就会蒸一锅金黄糯软的南瓜，那香甜气息弥漫整个厨房。来上一口，鲜甜可口，越吃越想吃。

南瓜虽然是舶来品，但是如今俨然已经成为了不可多得的粮食。明代李时珍在《本草纲目》中记载：“南瓜种出南番，转入闽浙，今燕京诸处亦有之矣。”这条记载揭示了南瓜的传播路径——从“南番”（东南亚）传入中国，然后在各地扎根生长。

在饥荒年，它是粮食，而如今，人们也会经常保存一些，把在霜降前采收南瓜，置于阴凉处，可保存至来年春天。保质期很长，而且这样放一些，糖分更足，吃起来也会更加的鲜甜。

随着人们对南瓜更多的认识，它的营养价值也在不断的被挖掘，明代医药学家兰茂在《滇南本草》中记载：“南瓜性温味甘无毒，润肺益气，化痰排脓”。而此时刚好就是吃南瓜的一个时候。

当然在吃南瓜的时候，我们也要注意，它虽然比较的美味，营养价值也比较的高，但是还需要注意的是，有些食物是不能和南瓜一起吃的，南瓜的“死对头”，提醒：二者别同食，吃南瓜的禁忌，很多人还不懂。

南瓜与螃蟹不要一起吃

这对“冤家”最好避开同食。南瓜富含淀粉，需要较长时间消化；而螃蟹性寒，蛋白质含量高。两者同食可能加重胃肠负担，特别是消化功能较弱的人群。

南瓜与羊肉不要一起吃

这组搭配也需谨慎。二者均属温性食物，同食可能“上火”，出现口干、便秘等不适症状。这在《本草纲目》中已有提及：“南瓜不可与羊肉同食，令人气壅。”

南瓜与富含维生素C分解酶的食物：虽然影响不大，但黄瓜、胡萝卜等蔬菜中含有的维生素C分解酶，理论上会破坏南瓜中的维生素C。如需补充维C，最好错开食用。

此外，这里还要提醒大家：皮肤病患者、胃热过盛者、气滞湿阻者这三类人群应少食南瓜。传统医学认为，南瓜性温，这些体质人群多食可能加重症状。引起身体的不适，所以吃的时候，要注意自己的一个体质。

另外，我们在吃南瓜的时候，可以搭配一些比较适合的，它们和南瓜一起，堪称是黄金搭档，比如南瓜和小米，还有南瓜和红枣，以及南瓜和山药，这都是非常不错的一个组合搭配。

最后也是要提醒大家，“南瓜好，南瓜宝，吃对方法才是宝。”如果不会吃，那还不如不吃，所以我们在选择吃南瓜的时候，也要注意搭配合理的食物，同时还要注意自己的一个体质，不能去乱吃。

来源：小谈食刻记