摘要：“天天外卖吃腻了，想囤点便宜又补锌的夜宵，结果刷到海蛎子预制菜销量暴涨150%，这玩意儿真能当深夜救星？

“天天外卖吃腻了，想囤点便宜又补锌的夜宵，结果刷到海蛎子预制菜销量暴涨150%，这玩意儿真能当深夜救星？

”——2024年3月，大连、威海、厦门三地同步把海蛎子推上热搜：大连宣布生态养殖扩产30%，威海亮出全国首个基因库，厦门米其林店把墨鱼汁裹进海蛎炸。

一句话，这口从小吃到大的“平民海鲜”突然成了资本和网红争抢的顶流。

大连人以前笑称“没有一只海蛎子能完整离开大连”，现在倒好，盒马把空气炸锅版海蛎炸做成爆款，12国厨师跑来参加国际烹饪赛。

本地人一边吐槽“海蛎子都快吃不起了”，一边偷偷囤了五袋预制装。

威海更狠，直接建基因库锁了28个品种，明年想吃到正宗冷水蛎子，估计得看基因编号下单。

厦门“蛎食光”把墨鱼汁裹进面糊，黑得发亮，一口下去还是小时候的味道，但价格翻了三倍，网友直呼“钱包被米其林拿捏”。

最离谱的是科研圈。

中国海洋大学刚发论文说牡蛎多糖能摁住幽门螺旋杆菌，平潭大叔随手倒的啤酒也被证实能让氨基酸飙升17%。

一夜之间，海蛎子从夜宵摊C位升级成“养胃神器”。

抖音上彩虹海蛎炸播放量8亿，评论区全是“我妈问我为什么跪着炸蛎黄”。

说到底，海蛎子还是那个海蛎子，只是吃法和身价全变了。

想省钱，趁现在产地还没被资本包圆，赶紧囤两箱；想尝鲜，去厦门排队墨鱼汁版本，拍张照够发三条朋友圈。

至于健康功效，别指望吃两顿就杀菌养胃，图个心理安慰得了。

来源：爱美食的冉