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常听家里长辈说"能省则省"，买菜总捡便宜的挑，可吃饭这件事真不能凑活。尤其上了年纪，肠胃、骨头都需要好好养护，不如把钱花在"刀刃"上——这5种家常食材被老辈人称为"老来宝"，做法简单还养人，每天换着吃，饭香胃口好，日子过得有滋有味。

花生煮着吃比油炸更养人，搭配猪蹄和莲藕炖汤，汤浓肉嫩，秋冬喝一碗浑身都暖。

做法步骤：

1. 猪蹄洗净斩块，冷水下锅加姜片、料酒，大火煮3分钟撇去浮沫，捞出冲净；

2. 莲藕去皮切滚刀块，花生提前泡1小时，和猪蹄一起放进电饭煲；

3. 加足量清水，放3片姜、1段葱，按"煲汤键"煮1.5小时；

4. 出锅前加少许盐调味，撒一把葱花，莲藕粉糯、猪蹄脱骨，汤喝着不腻口。

芹菜脆爽、木耳软弹，两者同炒不用多放调料，家常味最下饭，尤其适合平时吃得油腻时解腻。

做法步骤：

1. 芹菜去叶切小段，木耳用温水泡发后撕小朵，胡萝卜切薄片备用；

2. 热锅冷油，放蒜末炒出香味，先放胡萝卜片炒1分钟，再倒芹菜段翻炒30秒；

3. 加入木耳继续炒1分钟，加少许盐、半勺生抽调味，翻炒均匀就能出锅；

4. 全程大火快炒，芹菜保持脆嫩口感，嚼着咯吱响，配米饭能多吃半碗。

鱼肉细嫩好消化，尤其是鲫鱼，和豆腐一起炖汤，不用加味精也鲜得很，喝完全身都舒服。

做法步骤：

1. 鲫鱼处理干净，用厨房纸吸干表面水分，热锅冷油，放鲫鱼煎至两面金黄；

2. 加3片姜、1碗热水（一定要热水，汤才白），大火煮5分钟，汤会慢慢变奶白；

3. 放入切好的嫩豆腐块，转中小火煮10分钟，让豆腐吸满鱼汤味；

4. 最后加盐和少许白胡椒粉，撒一把香菜，汤鲜豆腐嫩，鱼肉挑着吃不卡刺。

花甲便宜还补钙，炒着吃香辣开胃，每次端上桌都被抢着吃，做法比炒青菜还简单。

做法步骤：

1. 花甲泡在清水里，加一勺盐、几滴香油，静置1小时让它吐净沙子，洗净备用；

2. 姜切丝、蒜切末、小米辣切圈，热锅冷油，放姜蒜小米辣炒出香味；

3. 倒入花甲大火翻炒，直到花甲全部开口（没开口的要挑出去）；

4. 加半勺生抽、一勺料酒、少许盐调味，翻炒10秒，撒葱花出锅，配粥配饭都合适。

牛肉补铁有嚼劲，最怕炒老，掌握小技巧就能炒得嫩乎乎，姜葱的香味还能去腥提鲜。

做法步骤：

1. 牛里脊切薄片，加半勺生抽、半勺淀粉、少许食用油抓匀，腌制10分钟；

2. 葱切段、姜切丝，热锅冷油，放姜丝炒香，倒入牛肉片快速滑炒至变色，盛出备用；

3. 同一口锅，放葱段炒出香味，倒回牛肉片，加少许盐翻炒10秒；

4. 最后淋半勺香油提香，牛肉嫩而不柴，葱香浓郁，老人孩子都爱吃。

其实对中老年人来说，"养生"不用买贵的食材，把家常饭菜做香做透，每天吃得舒服、睡得安稳，就是最好的生活。这5道菜做法都不复杂，周末有空可以试着做给家人吃，热热闹闹的饭桌，才是最暖的日子。

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来源：蝶儿生活日记