摘要：Hello大家好，欢迎收听我们的播客，我是主持人凌薇。今天，我们有幸邀请到了美食文化专家陈哲老师，陈老师先跟大家打个招呼大家好，我是陈哲，很高兴能来聊聊熊猫快餐的故事。今天我们要聊的是关于美国nba球队波特兰开拓者队即将易主，在这个收购团队的名单里面，出现了两
你知道吗？NBA球队波特兰开拓者队的收购团队中，竟出现了一对靠中式餐饮建立商业帝国的华人夫妇——程正苍和蒋佩琪。他们的熊猫快餐已成为美式中餐的标志性符号，而这一切竟起源于一次厨房里的偶然尝试：将炸鸡块与橙汁混合，创造出那道家喻户晓的陈皮鸡。酸甜适中、略带辣味、充满果香的口感，让这道菜一推出便风靡全美。但更令人惊叹的是，这对夫妇将中式传统与美式快餐文化巧妙融合，用数字化管理颠覆传统中餐模式，每年组织中美文化交流活动，甚至持续二十多年向家乡捐款支持教育。他们用一口锅、一道菜，架起了连接中美文化的桥梁。
Hello大家好，欢迎收听我们的播客，我是主持人凌薇。今天，我们有幸邀请到了美食文化专家陈哲老师，陈老师先跟大家打个招呼大家好，我是陈哲，很高兴能来聊聊熊猫快餐的故事。今天我们要聊的是关于美国nba球队波特兰开拓者队即将易主，在这个收购团队的名单里面，出现了两个让人意外的名字，程正苍和蒋佩琪夫妇，那他们两个人是靠中式餐饮建立起他们的商业版图的。程正昌是熊猫快餐的创始人。没错，那他们两个人其实一开始就是做中餐馆，然后后来才发展成现在快餐的帝国。而且熊猫快餐现在已经成为了一个美式中餐的一个标志性的符号。咱们就来聊一聊程正苍他是怎么偶然之间发明了陈皮机。其实这个故事特别有意思，就是程正昌他一开始是在大学里面教数学，然后，他其实跟餐饮是没有任何关系的，后来他的父亲的一个朋友就建议他说说，你应该去开一家自己的餐厅，他就想了想说，好吧，那我就试一试。结果，他就在洛杉矶买下了一家咖啡馆，然后改造成了中餐厅，这就是。聚丰园潘得影是聚丰园里面的一道菜，陈皮鸡就成为了后来的熊猫快餐的一个招财菜。那这道陈皮鸡到底是怎么被发明出来的，然后怎么一步步的成为店里的招牌的其实当年程正苍他在厨房里面瞎捣鼓，然后把炸鸡块和橙汁混在一起，又加了些常见的调料，他就尝了一口，这个味道简直太让人惊喜了。酸甜适中有一点辣海带着新鲜的果香，就完全没有那种油腻的感觉。就他当时就觉得这个应该就是大家会喜欢的一个方向，所以他就是说，一开始就是靠这个创意菜式打开局面的。然后他就把这道菜拿给了顾客尝，大家也都赞不绝口，他就决定要把它加入到菜单里面，还给它设计了一个很简单的广告语，香甜脆嫩一口让你爱上，这句广告语也让陈皮机一上市就大受欢迎，成为了每桌必点的一个招牌菜。关于陈皮机的发明故事，最关键的就是它的创意七颜和广告推广。这块聊的挺透，咱先暂停休息一下再继续那你觉得程正苍他在经营熊猫快餐的过程当中，他有哪些比较独特的做法？他就是特别强调本土化创新，就，他会经常去调研美国本地人喜欢什么口味儿？然后，他们就会把一些传统的中式的东西加以改良，让它更符合美国人的习惯。比如说，他会做一个甜辣味儿的陈皮鸡，他会用新鲜橘子皮来代替一些中药材，他甚至有的时候会在炸鸡上面直接淋上橘子汁儿。就他会加入一些美国人在夏天喜欢的一些元素进去，所以他们家陈皮机年年卖，年年卖，始终能保持人气。没错，然后，除了口味上创新，它在管理上也是很有自己的一套的，比如说它会用一些数字化系统来管理它的门店，它会有一些严格的质量管控，它还会组织中美文化交流活动，通过美食来让大家了解中国文化。它也会每年都回乡捐款做公益，它很重视回报社会，在他的店里，你永远都能感受到这种热情和用心。那你觉得，就是熊猫快餐能够一直深受美国人喜爱的核心秘诀到底是什么？我觉得，首先，他们家那种把传统的中式口味进行改良，然后融入到美国的快餐文化当中，让大家能够比较容易的去接受这种中式的风味儿。再加上他们那种非常热情周到的服务，以及干净整洁的环境，让大家每次来都有一种家的感觉。再加上，他们每年都会组织这种中美文化交流的活动，让大家通过美食能够了解到中国的文化，所以它不仅仅是一个填饱肚子的地方，它更像是一个连接中美文化的桥梁。所以它能够成为美式中餐的一个标志性的符号也就不奇怪了。说到程正苍，他到底在公益上面做了哪些比较让人印象深刻的事情，其实他就是非常重视教育，然后，他也从93年开始，就会每年都向家乡的学校捐款，帮助建设教学楼。包括在一些灾害的时候，也会带头进行捐款。包括8年的时候，他不是也捐了百万美元吗，那确实是挺大手笔的。对，他不光是捐钱，其实他也在就业包括技能培训上面都做了很多的事情。然后包括他也一直都很支持中美之间的这种文化交流，他希望可以通过美食让更多的外国朋友了解中国，了解中国文化。聊到这，其实我们都能看到就是陈正苍他不仅仅是在做生意，他其实也是在用心的在推东中美之间的这种文化交流，也用自己的行动在回报社会。对今天的分享就到这里，感谢大家的收听，咱们下期再见。
来源：皮孩战士gyz