摘要：7-11的发展历程颇具戏剧性。1973年，日本一家杂货店与7-11签署特许经营协议，开启其在日布局，此后二十年通过股份收购成为7-11大股东，并于2005年成立柒和伊控股。如今，7-11不仅是美国最大便利店连锁品牌，更是全球门店数量最多的零售商。

作为全球门店数量最多的便利店连锁品牌，7-11曾凭借开创便利店概念、早期采用特许经营模式及思乐冰、大亨杯等标志性产品，奠定行业领导者地位。

然而如今，这家起源于美国的巨头，在本土市场深陷声誉与业绩双重困境，其日本母公司柒和伊控股正推动一场以“日式化”为核心的转型，试图扭转颓势。

7-11的发展历程颇具戏剧性。1973年，日本一家杂货店与7-11签署特许经营协议，开启其在日布局，此后二十年通过股份收购成为7-11大股东，并于2005年成立柒和伊控股。如今，7-11不仅是美国最大便利店连锁品牌，更是全球门店数量最多的零售商。

但辉煌背后危机暗藏。2024财年，7-11北美市场（主要为美国）净利润下降约17%，近450家表现不佳的门店被关闭；2025年第一季度，同店销售额与客流量同比双双下滑。

与此同时，母公司柒和伊财务业绩疲软，2025年股价下跌超18%，加拿大零售商Couche-Tard经过一年谈判后，于2025年7月撤回470亿美元收购报价，让公司处境更显艰难。

投资者对回报的诉求，叠加美国市场的停滞，迫使7-11必须寻求变革。长期以来，7-11在美国市场固步自封，既未加大投资，也未优化经营模式，如今不得不直面转型压力——美国市场成为其突破困局的关键战场。

7-11在美国市场的颓势，源于多重独特挑战的叠加。首先是控制权分散问题，柒和伊对美国业务掌控力较弱，多数门店为加盟店，部分加盟商抗拒变革，导致转型难以推进，门店运营难以形成统一标准。

竞争加剧进一步挤压生存空间。美国便利店行业高度分散且整合度提升，瓦瓦（Wawa）、凯西（Casey's）、希茨（Sheetz）等区域连锁品牌，凭借优质食品选择与客户服务，俘获大量忠实顾客，抢占市场份额。

行业格局变迁也对其造成冲击。一元店向农村地区扩张，分流部分关键品类销售额；同时，杂货送货上门服务兴起，削弱了便利店“便利”的核心优势。

为扭转局面，柒和伊将目标锁定在“让美国门店更像日本门店”——日本7-11已成为文化现象，其优质的店内体验与食品服务备受认可。2025年，柒和伊推出最新转型计划，核心是将美国门店打造为“美食目的地”，这一变革由公司首位非日本籍首席执行官斯蒂芬・达克斯主导。

达克斯曾任职沃尔玛及多家日本食品企业，深谙食品零售逻辑。他推动的转型从食品切入，不仅引入日本7-11标志性的鸡蛋沙拉三明治，还加速布局食品供应链：为日本7-11供应即食餐的新鲜食品制造商蕨屋，计划2026年在美国开设第三家工厂。

事实上，7-11自2019年已启动食品相关升级，包括增加餐厅、翻新厨房、优化食品饮料品类、推进数字化与外卖服务。未来，7-11计划到2030年在北美开设1300家以食品为重点的新门店，寄望通过餐饮服务重塑门店吸引力。

此次转型还与柒和伊的资本规划紧密相关。公司正精简运营、改善财务状况，为2026年美国业务可能的首次公开募股（IPO）做准备。若分拆上市成功，柒和伊可通过增加债务筹集资金，支撑门店扩张与升级，同时避免美国业务拖累其他板块。

尽管转型方向明确，但7-11仍面临诸多阻碍。门店翻新、增设厨房、优化产品供应，既需大量资金投入，又耗时长，餐饮服务的升级只能渐进推进。

从数据来看，转型效果尚未完全显现：2022年7月至2025年7月，7-11美国门店顾客数量未实现持续增长，仅消费金额略有提升，客流量低迷成为亟待解决的问题。

竞争对手的强势也不容忽视。凯西、瓦瓦等品牌长期以高性价比优质食品立足，虽市场定位与7-11存在差异，但已牢牢占据7-11尚未攻克的细分市场。

IPO计划也存在不确定性。虽然上市能为转型提供资金支持，但Couche-Tard收购撤回后，市场信心受挫，且北美经济环境不佳，可能影响上市时机与效果。

不过，挑战中仍有机遇。7-11在美国市场的潜力尚未充分释放，若能找到差异化路径——如推出更健康的食品、多元化美食选择，满足外带、即食等消费场景需求，仍有望重获竞争力。

来源：脑瘤科李医生