摘要：整体情况很差，收入和利润都在下滑。上半年行业总收入下滑0.3%，利润下滑0.9%;二季度数据更惨，收入下滑4.7%，利润下滑7.6%。白酒零售行业销量下行的趋势在全国范围内大范围蔓延。

白酒行业的寒冬已至，有人选择万店连锁的规模革命，有人深耕文化IP的场景营销，在行业冰封期寻找春天的种子。

2025年，中国白酒行业迎来至暗时刻。上市公司半年报显示：

整体情况很差，收入和利润都在下滑。上半年行业总收入下滑0.3%，利润下滑0.9%;二季度数据更惨，收入下滑4.7%，利润下滑7.6%。白酒零售行业销量下行的趋势在全国范围内大范围蔓延。

酒业电商头部、酒仙集团董事长郝鸿峰断言：“价格‘裸奔’已是现实，流通品未来五年都很难有毛利;今年是冬天的开始，预计未来三到五年才会调整到位。”

万店连锁和中酿酒道馆

如何在这个“微利”时代活下来?酒业电商头部、酒仙集团董事长郝鸿峰早就布局个人IP赛道，个人平台账号粉丝超百万。

8月19日，郝鸿峰在酒仙集团24周年庆上宣布：“未来三年，酒仙集团将把酒仙超级店打造成酒业首个‘万店连锁’，以‘三超一低’模式，彻底打破传统酒类零售的利润模型。”

与此同时，中酿品致董事长李作斌也走出一条独特的道路——凭借“中酿文武哥”个人IP账号，1年狂揽100万粉丝，多个单条视频播放量近千万，覆盖人群破亿。

中酿酒道馆、中国老酒文化龙脉探寻者、铁盖天安门酒、中酿文武哥IP成为李作斌在行业逆势突围中交出的四张王牌。

过去一年时间里，他深挖“文化老酒”富矿，经常提到超级文化IP“天安门酒”品牌。作为中国老酒文化龙脉探寻者，他主导的“铁盖天安门酒”和“天安门酒·典藏15”发布会盛典均创下销售额过亿的销售奇迹。

从卖酒到卖场景

这四张王牌，每一张都自带巨大流量，而李作斌他再次向前一步“卷自己”，亲自出镜拍摄短视频，开启个人IP账号，为自己的产品代言，为文化白酒发声，并将汇聚的巨大流量转化为向上的品牌之力，为行业伙伴带来信心和希望。

李作斌不仅自己出镜，还打造了酒业首个MCN体系，帮助中酿酒道馆城市合伙人打造个人IP、拍摄门店短视频，形成一支中酿酒道馆“天安门酒”品牌的“酒业文化IP军团”。

在中酿酒道馆这场持续的“龙脉守护 共同创业”上，李作斌经常鼓励经销商、合伙人、员工借短视频打造个人IP，拥抱流量，把流量转化为“留量”。

“企业家打造创始人IP能拉近与消费者的距离，让企业人格化，其效果远远超过我们的想象。”他说。他希望创始人IP能够助力合伙人卖酒，帮助大家共同进化与成长，共创共富，共同挖掘中国文化白酒最后一座价值宝藏。

四大利器，顾客找上门

如今，在“非必要不花销”，“花小钱喝好酒”的消费降级时代，中酿酒道馆以“四大竞争利器”精准击中消费者的需求痛点：

打造“中国白酒第一文化IP”，以酒文化为根脉，派生一系列文化IP新玩法，为时代精英带来极致的用酒文化体验，与消费者在精神、情感层面同频共振。

打造“中国酱酒超级大单品”，依托华都酒业“中国白酒新地标-天安门龙脉窖池群”，打造天安门酒战略大单品，也有茅台、五粮液等名酒及其它自有品牌，为消费者提供更多实惠之选，所有产品厂家直供，确保产品品质与供应链稳定性。

打造“性价比之王”名老酒，天安门老酱酒以嫡传茅台名酒基因，承载着龙脉酱香正脉基因，以亲民价格甚至是保本销售，击穿价格敏感带。

打好“中国文化老酒第一场景”这张服务王牌，以中酿服务500万私域会员权益体系的最高标准，破解B端酒商转型升级难题。满足消费者六大核心需求：懂酒、选酒、买酒、喝酒和藏酒，实现“生意升维”。

除此之外，中酿酒道馆始终在试图解决传统酒类零售的痛点：产品同质化严重、价格不透明、服务缺失。并以“四大兜底承诺”：“不乱价、不窜货、名酒保真、终身无理由退换货服务。”为合作伙伴吃下定心丸，让更多的人都能喝到真老酒，好老酒。

目前，中酿酒道馆在北京、上海、武汉、常州、中山、烟台、宁波、东莞、嘉兴全国各城市开设十余家合伙人门店，覆盖全国十余省份，且每月保持新增合伙人门店，全国化网络正在快速形成。

白酒极寒期，对于行业而言这是一次洗牌与重塑;但对每个个体而言，这将会是一场无奈但也无法回避的集体转身。

如果你还看不清行业发展趋势?

如果你不知道白酒行业还能不能做?

10月中旬，李作斌——这位中国文化老酒龙脉探寻者，将在抖音ID开启中酿文武哥粉丝破百万首场直播，与百万粉丝聊文化、聊老酒，来一场中国白酒龙脉探寻之旅!

来源：酒业观察说