大白菜莲座期后田间管理措施要点

摘要：大白菜从莲座期进入结球期，是其营养物质积累和产品器官形成的核心阶段，此阶段植株生长重心由叶片数量扩张转向叶球充实膨大，对环境条件、养分供给及田间管理的精准度要求显著提升。科学落实莲座期后管理措施，直接决定叶球紧实度、单株重量及商品品质，是实现大白菜高产优质的关

大白菜从莲座期进入结球期，是其营养物质积累和产品器官形成的核心阶段，此阶段植株生长重心由叶片数量扩张转向叶球充实膨大，对环境条件、养分供给及田间管理的精准度要求显著提升。科学落实莲座期后管理措施，直接决定叶球紧实度、单株重量及商品品质，是实现大白菜高产优质的关键环节。以下从水肥管理、植株调控、病虫害绿色防控、环境调控及采收准备五大维度，系统阐述大白菜莲座期后的管理重点与技术规范。

一、精准水肥管理：构建叶球发育的养分供给体系

莲座期后（即结球初期至结球末期），大白菜日均干物质积累量达到全生育期峰值，对氮、磷、钾及中微量元素的需求呈现“氮钾并重、需磷稳定、补微关键”的特点，需通过“分期供给、精准调控”的水肥管理模式，满足叶球膨大对养分和水分的持续需求。

（一）科学追肥：按需分配养分，避免徒长与脱肥

1. 结球初期追肥（莲座期结束后5-7天）：此阶段是“攻球”的启动期，需快速补充养分以促进外层球叶生长，为叶球搭建“框架”。追肥以高氮高钾型复合肥为主，搭配速效氮肥，每亩可施用氮钾复合肥（N-P₂O₅-K₂O=15-10-20）25-30公斤+尿素10公斤，采用沟施或穴施方式，在植株两侧15-20厘米处开深10-12厘米的施肥沟，将肥料均匀撒施后覆土，避免肥料直接接触根系引发灼伤。若采用滴灌系统，可将肥料溶解为浓度0.3%-0.5%的水肥溶液，分2-3次随水冲施，提高养分吸收效率。

2. 结球中期追肥（结球初期后10-15天）：此时叶球进入快速膨大期，养分需求转向“以钾为主、氮钾协同”，重点促进叶肉细胞充实和糖分积累，提升叶球重量与口感。每亩追施硫酸钾型复合肥（N-P₂O₅-K₂O=12-8-25）20-25公斤，或单独追施硫酸钾15-20公斤+尿素5-8公斤，施肥方式同结球初期，若田间湿度较大，可将肥料均匀撒施于行间，结合中耕松土混入表层土壤。

3. 结球后期追肥（叶球基本成型前7-10天）：此阶段叶球生长速度减缓，需控制氮肥用量，防止叶片旺长导致叶球松散，重点补充磷钾肥和中微量元素，增强植株抗逆性，促进养分向叶球内部转移。每亩可叶面喷施0.2%磷酸二氢钾溶液+0.1%氯化钙溶液+0.1%硼砂溶液，每隔5-7天喷施1次，连续喷施2-3次，既能防止叶柄空心、干烧心等生理性病害，又能提升叶球耐贮性。

（二）合理灌溉：保持土壤湿润，避免干湿交替

莲座期后大白菜需水量剧增，土壤相对含水量需保持在70%-80%，但田间不可积水，否则易引发根部病害。灌溉需遵循“小水勤浇、见干见湿”的原则，避免大水漫灌导致土壤板结或根系缺氧。

- 灌溉频率：结球初期至中期，若天气干旱，每5-7天灌溉1次；若遇阴雨天气，及时排水防涝，雨后需浅耕松土，打破土壤板结层。结球后期适当减少灌溉次数，收获前7-10天停止灌溉，降低叶球含水量，提高耐贮性，防止采收后腐烂。

- 灌溉方式：优先采用滴灌或喷灌，滴灌可将水分精准输送至根系周围，减少水分蒸发和病害传播；喷灌需避免在正午高温时段进行，防止叶片灼伤，宜选择清晨或傍晚，每次灌溉至土壤湿润深度达25-30厘米（即根系主要分布层）为宜。

二、植株调控与田间整理：优化群体结构，促进叶球发育

莲座期后大白菜植株高大，田间通风透光条件易恶化，需通过合理的植株调控和田间整理，优化群体微环境，减少养分消耗，引导植株养分向叶球集中。

（一）适时中耕培土：增强土壤透气性，防止植株倒伏

莲座期后需进行1-2次中耕培土，第一次在结球初期追肥后，第二次在结球中期。中耕深度以5-8厘米为宜，靠近植株根部处浅耕（3-5厘米），避免损伤根系；行间可适当深耕，清除田间杂草，打破土壤板结，增加土壤透气性，促进根系呼吸和养分吸收。同时，结合中耕向植株基部培土5-10厘米，形成小土垄，既能防止植株因叶球过重倒伏，又能促进不定根生长，扩大根系吸收范围。

（二）合理打叶：减少无效消耗，改善通风透光

结球期若植株外层老叶、病叶过多，会遮挡阳光，消耗养分，且易成为病虫害滋生的载体。需选择性去除植株下部发黄、老化的外叶（保留功能叶8-10片），以及感染病虫害的叶片，去除叶片时需用剪刀在叶柄基部1-2厘米处剪断，避免徒手撕扯损伤植株。打叶应在晴天上午进行，便于伤口愈合，减少病菌侵染风险；打叶后及时将病残叶带出田间深埋或烧毁，降低田间病原菌基数。

（三）叶球塑形：提升商品外观，避免畸形

部分品种（如直筒型、叠抱型）在结球过程中易出现叶球松散、偏斜等畸形现象，需进行人工塑形。对于叶球偏斜的植株，可轻轻扶正叶球，在倾斜一侧的根部培土压实，引导叶球直立生长；对于外层叶片松散的植株，可在叶球外层轻轻包裹2-3片功能叶，用稻草或软绳轻轻绑扎（松紧度以不影响叶球膨大为宜），促进叶球紧实。塑形操作需在晴天午后进行，此时叶片柔软，不易折断，避免在清晨叶片脆硬时操作。

三、病虫害绿色防控：筑牢叶球品质安全防线

莲座期后大白菜叶片柔嫩，叶球密闭潮湿，易遭受病虫害侵袭，常见病害有霜霉病、软腐病、干烧心，常见虫害有菜青虫、小菜蛾、蚜虫等。病虫害防治需坚持“预防为主、综合防治”的方针，优先采用农业防治、物理防治、生物防治，科学合理使用化学农药，确保叶球品质安全。

（一）病害综合防治

1. 农业防治：与非十字花科作物（如玉米、豆类、瓜类）实行3-5年轮作，减少田间病原菌积累；选择抗病品种（如抗霜霉病的“北京新三号”、抗软腐病的“津青9号”）；合理密植，避免植株过密导致通风透光不良；控制氮肥用量，增施磷钾肥和钙肥，增强植株抗病性；及时清除病残体，雨后排水防涝，降低田间湿度。

2. 物理防治与生物防治：霜霉病发病初期，可喷施2%春雷霉素水剂500倍液或0.3%苦参碱水剂800倍液；软腐病发病初期，用72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂3000倍液或20%噻唑锌悬浮剂500倍液灌根或喷雾，每7-10天1次，连续防治2-3次；干烧心属于生理性病害，通过叶面喷施氯化钙、硝酸钙溶液即可预防，无需使用农药。

3. 化学防治（应急防治）：若病害发生较重，可选用低毒低残留农药，霜霉病选用68%精甲霜·锰锌水分散粒剂800倍液，软腐病选用47%春雷·王铜可湿性粉剂600倍液，喷雾时重点喷施叶片背面和叶球基部，严格遵守农药安全间隔期（不少于7天），收获前10天停止用药。

（二）虫害综合防治

1. 物理防治：每亩放置20-30块黄色粘虫板（20厘米×30厘米），诱杀蚜虫、粉虱等趋黄性害虫；在田间安装频振式杀虫灯（每30亩1盏），诱杀菜青虫、小菜蛾、夜蛾类成虫，降低虫口基数；采用防虫网覆盖（20-30目），阻止成虫进入田间产卵，适合小面积连片种植。

2. 生物防治：释放天敌昆虫，如每亩释放赤眼蜂2万-3万头，防治小菜蛾、菜青虫卵；喷施生物农药，如1.8%阿维菌素乳油2000倍液防治小菜蛾、蚜虫，5%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐微乳剂1500倍液防治菜青虫，生物农药安全间隔期短（3-5天），对环境友好。

3. 化学防治（精准防治）：虫害发生高峰期，选用低毒高效农药，蚜虫选用25%噻虫嗪水分散粒剂3000倍液，小菜蛾选用20%氯虫苯甲酰胺悬浮剂3000倍液，喷雾时重点喷施叶片正面和背面，以及叶球缝隙处，避免漏喷，严格控制用药次数和剂量，确保农产品质量安全。

四、环境调控：营造适宜叶球发育的田间微环境

大白菜莲座期后对温度、光照、湿度等环境条件敏感，适宜生长温度为15-20℃，低于10℃生长缓慢，高于25℃易导致叶球松散、纤维增多；需保证每天6-8小时的光照，促进光合作用；田间空气相对湿度控制在65%-75%，过高易引发病害。

（一）温度调控

- 露地种植：秋季种植的大白菜，结球期若遇低温（低于5℃），可在田间搭建小拱棚，覆盖塑料薄膜保温，白天揭开薄膜通风透光，夜间覆盖保温，防止叶球受冻；若遇高温（高于28℃），通过增加灌溉次数、叶面喷水等方式降温，或在田间覆盖稻草、麦糠，降低土壤温度，减少水分蒸发。

- 设施种植（大棚/温室）：通过通风口调节温度，上午当棚内温度升至20℃时打开通风口，下午温度降至15℃时关闭；夜间温度低于10℃时，覆盖保温被或草帘保温。同时，在棚内悬挂温度计，实时监测温度变化，避免温度剧烈波动影响叶球发育。

（二）光照与湿度调控

设施种植需保持棚膜清洁，及时清除棚膜上的灰尘、杂物，提高透光率；若遇连续阴雨天气，可人工补光（选用LED植物生长灯，每天补光3-4小时），防止植株徒长。湿度调控方面，通过合理通风降低棚内湿度，上午通风1-2小时，下午通风1小时，雨后及时通风排湿；露地种植通过合理密植、中耕松土、清除杂草等方式，改善田间通风条件，降低空气湿度。