摘要：低粉100克＋玉米油50克＋椰蓉30克＋糖25克＋蛋黄1个，筷子搅30秒成团。

10分钟烤一盘，成本3块卖15，隔壁老板直接问我进货渠道。

桃酥还能这么玩？我把唐朝古方换成椰蓉，试吃阿姨当场订200盒。

低粉100克＋玉米油50克＋椰蓉30克＋糖25克＋蛋黄1个，筷子搅30秒成团。

分成30克小球，手指按扁，撒点椰蓉，170℃烤15分钟，冷却就脆。

江西老配方用猪油，我换成椰子油，热量降一半，椰香翻倍，小孩抢着吃。

赤藓糖醇替换白糖，血糖不飙，健身党也敢下口，复购率比原味高40%。

面团别揉，成团就行，出筋就硬，烤箱提前放温度计，温差10℃就糊边。

出炉别急着拿，余温再烘2分钟，中心干透，常温放7天照样酥，邮给外地朋友零破损。

去年摆摊，我早上做50袋，下午三点卖空，毛利300元，比打工一天强。

再拖不做，今年旺季又错过，别人早占好摊位。

来源：安妮谈美食