摘要：山东烟台，万亩果林孕育出 500 万至 600 万吨苹果，每年走向五湖四海；四川会理，石榴满园，成长为一个 70 亿元规模的“甜蜜产业”。这些鲜活的案例，折射出各地围绕“土特产”做文章，强龙头、补链条、兴业态、树品牌的探索与实践。

17.99 万亿元营收、75%加工转化率、2.56 万亿元农村网销额——“十四五”期间，我国乡村产业交出了一份沉甸甸的成绩单。

山东烟台，万亩果林孕育出 500 万至 600 万吨苹果，每年走向五湖四海；四川会理，石榴满园，成长为一个 70 亿元规模的“甜蜜产业”。这些鲜活的案例，折射出各地围绕“土特产”做文章，强龙头、补链条、兴业态、树品牌的探索与实践。

加工，是乡村产业提质增效的关键。河南既是小麦生产大省，也是农产品加工业重镇：全国1/3方便面、1/4馒头、7/10的水饺，均出自这里。“中原粮仓”正在向“国人厨房、世人餐桌”转变。

“十四五”期间，各地持续推进农产品加工业提升，做足做活“粮头食尾”“畜头肉尾”“农头工尾”文章。农业农村部的数据显示，2024年，全国规模以上农产品加工企业超10万家，实现主营业务收入17.99万亿元，主要农产品加工转化率达到75%。

新产业、新业态的崛起，为乡村注入了新的活力。“刚摘下的苹果，马上上链接”“产地直发、24 小时到货”已成常态。农村电商、直播带货，连同休闲农业、乡村民宿等新消费场景，正在深刻改变乡村产业格局。乡村，不只是生产的场所，更逐渐成为消费与体验的新空间。

2024 年，全国休闲农业营业收入接近 9000 亿元，比 2020 年增加近 500 亿元；全国农村网络零售额达 2.56 万亿元，比 2020 年增加 7700 亿元。2024年全国农村网络零售额2.56万亿元，比2020年增加了7700亿元。

农业特色产业也在壮大。广东荔枝、洞庭香米、武夷岩茶等“土特产”焕发新生机。农业农村部在“十四五”期间推动建设了 210 个优势特色产业集群、250 个现代农业产业园、1098 个农业产业强镇，培育出柞水木耳、枣庄石榴等一批“小而美、特而精”的地方名片。

“夜市顶流”小龙虾就是典型例子。2024 年，全国小龙虾产量接近 350 万吨，比“十三五”末增加 100 多万吨，不仅丰富了餐桌，也成为带动农民增收的“爆款”。

龙头企业的发展则让“小农户”紧紧接入“大市场”。截至目前，全国县级以上龙头企业达 9.4 万家，其中国家级 2250 家，以农产品加工为主业的企业占比超过八成，营业收入超10亿元的龙头企业营收总额占比超过六成。这意味着，乡村产业链上的价值分配正逐步回流到县域，让农民实实在在受益。

在“十四五”三农答卷中，乡村产业不仅做大了规模，也提升了质量。从“卖原料”到“卖品牌、卖体验、卖文化”，乡村产业正在成为城乡融合与经济增长的重要引擎。

来源：农林卫视