摘要：“Ladies and Gentlemen，又是我啊！一个读了几天985大学的大学生——‘宏图宏哥’！”伴随利落的跟斗翻转，区均洪站在灶台前的身影，成为其美食短视频的标志性开场。自2025年7月参加中山大学千名“乡村网红”培训后，这位云浮市云安区的“985学子

“Ladies and Gentlemen，又是我啊！一个读了几天985大学的大学生——‘宏图宏哥’！”伴随利落的跟斗翻转，区均洪站在灶台前的身影，成为其美食短视频的标志性开场。自2025年7月参加中山大学千名“乡村网红”培训后，这位云浮市云安区的“985学子”，从“拍视频凭感觉”的新手，蜕变为助力云安“百千万工程”的乡村振兴带头人，用镜头让“云安味道”走向更广阔的舞台。

▲区均洪

丨3秒出圈：跟斗开场闯出美食IP新路

“以前拍视频没方向，今天拍酒楼菜品，明天拍乡村风景，感觉像‘无头苍蝇’。”区均洪坦言，培训前他在短视频领域“摸着石头过河”，既无明确定位，也缺吸睛技巧。直到走进中大课堂，深耕餐饮行业20余年的他立马找准了方向——聚焦“美食博主”定位，同时也被老师“视频前3秒决定观众留存”的观点点醒。

如何抓住这“黄金3秒”？区均洪翻遍了自己的“技能库”——小时候爱翻跟斗的爱好，成了破题关键，并设计出“跟斗翻到灶台前”的开场。如今打开他的视频号，标志性的跟斗、带着乡土幽默的“读了几天985大学”的开场白，瞬间吸引了观众的眼球，让“云安美食”与个人IP深度绑定。

短短两个月，区均洪更新短视频作品59条，粉丝从几百快速涨至1万人，每条视频播放量稳步上升。流量红利更反哺实体经营：2025年7月后，其经营的宏图酒楼月营业额较上半年平均增幅约40%，还成功拿下2025年云安区“庆国庆贺中秋”渔获欢乐嘉年华“湾边渔宴”的出品资格。

丨助农破困：一条视频带动售罄50万斤滞销冬瓜

“做美食博主，不只是拍好吃的，更要帮助家乡土特产走出大山。”这是区均洪为账号定下的核心目标。2025年，云安区都杨镇黑皮大冬瓜遭遇滞销，田间堆积的冬瓜让村民急得团团转。虽有村民向区均洪求助，但酒楼需求有限，无法彻底解困。

一番思索后，区均洪探索出“美食+视频+助农”的破局路径：拍摄“冬瓜盅制作教程”，从挑选新鲜冬瓜，到搭配本地食材炖汤，再到呈现成品鲜香，用一条视频让普通冬瓜透出“高级感”。视频发布后，播放量暴涨，超市、企业采购电话及外地客商考察需求接踵而至，都杨黑皮大冬瓜知名度快速提升。

▲区均洪通过短视频推介都杨黑皮大冬瓜

最终，区均洪个人帮助村民卖出约20万斤冬瓜，更带动全镇50万斤滞销冬瓜销售一空。“以前土特产‘养在深闺人未识’，现在一条视频就能打开销路。”看着村民的笑脸，区均洪更坚定了“以视频为媒，让云安土特产变‘香饽饽’”的方向。

丨抱团发展：传经送宝培育乡村网红队伍

“一个人的力量有限，带动更多人一起宣传家乡，力量才会更大。”培训归来后，区均洪主动化身“乡村网红导师”，通过分享会、手把手指导、面对面交流等方式，将“3秒黄金法则”“IP定位技巧”等培训干货毫无保留地传给同行。

▲区均洪在乡村电商特训班分享短视频创作经验

云安当地网红“金水师爷”便是直接受益者。“以前拍视频没人看，洪哥帮我找特色、一起拍视频传经验，现在我找准了定位，也懂抓观众关注点，播放量明显提高了。”像“金水师爷”这样的成长案例，在云安还有不少。

▲区均洪和“金水师爷”一起拍摄短视频

在区均洪的带动下，云安逐渐形成一支“乡村网红队伍”。大家抱团宣传家乡美景、美食，让“云安”的名字被更多人知晓，“云安味道”的香气也飘得越来越远。

丨深耕未来：以“美食+文旅”激活“百千万工程”新动能

作为土生土长的云安人，区均洪身上的头衔不少，宏图酒楼老板、云浮市“粤菜师傅”三星名厨、云安区食品协会会长，如今又多了一个身份——“云安区农文旅网络推介官”。但他的初心始终未变：“我是个土生土长的云安人，想让更多人吃到云安的好东西，想让世界记住‘云安味道’。”

▲区均洪到学校为学生们传授烹饪技巧

谈及未来，区均洪充满期待：“接下来要继续深耕‘云安美食’赛道，拍摄更多土特产视频，让云安河鲜、茶叶、水果走出大山；还要带动更多乡村网红，挖掘乡村旅游资源，把‘美食+文旅’的文章做深做透。培训让我找到了方向，现在我要带着这份收获，为云安‘百千万工程’出更多力，让乡亲们的日子越过越红火。”

从区均洪的“破局成长”，到“金水师爷”的“紧跟蜕变”，中山大学千名“乡村网红”培训的成效已在云安落地生根。这群乡村网红用生动的视频、实在的助农行动，书写着对家乡的热爱，更成为云安推进“百千万工程”、激活乡村振兴新动能的生动缩影。

记者丨罗燕英 陈媚馨

来源：云安融媒