创业故事 | 金康：将八爪鱼端上40国餐桌

摘要：开栏的话创业浪潮奔涌，发展活力迸发。在日照这片发展热土上，越来越多的创业者怀揣梦想，挥洒智慧和汗水，在各自领域乘风破浪，砥砺前行。他们中，有的数十年如一日持续深耕，成就行业翘楚；有的勇于探索，在新赛道上崭露头角；有的仍在爬坡过坎，执着奋斗。为弘扬创业精神，营造

开栏的话创业浪潮奔涌，发展活力迸发。在日照这片发展热土上，越来越多的创业者怀揣梦想，挥洒智慧和汗水，在各自领域乘风破浪，砥砺前行。他们中，有的数十年如一日持续深耕，成就行业翘楚；有的勇于探索，在新赛道上崭露头角；有的仍在爬坡过坎，执着奋斗。为弘扬创业精神，营造创业氛围，即日起，日照日报策划推出“创业故事”栏目，将笔触与镜头聚焦这群日照弄潮儿，记录不同领域创业者的发展历程，传播榜样力量，以期激荡起创业、创新的澎湃热潮。敬请关注！

金康：将八爪鱼端上40国餐桌

小小八爪鱼，能搞出多大名堂？

踏入八爪鱼加工行业17年间，山东金康海洋发展集团有限公司将八爪鱼卖到北美、欧洲、东南亚等40多个国家和地区，产品供不应求。其研发推出翻花小章鱼，更是填补国内空白。

9月23日，金康动工开建新厂房，计划引进国际水准超低温速冻设备，建设行业领先的高标准、全封闭净化车间，生产加工高品质海鲜产品。

在国际贸易波诡云谲、国内消费依然低迷的时刻，金康集团何以逆势而上，持续投资建设？

“产品供不应求，就是投资最大的底气。”面对记者的采访，山东金康海洋发展集团有限公司董事长金安道出了企业持续投资的“秘笈”。

金安是日照经开区北京路街道金家沟村人，自1992年开始从事海产品生意，这一干就是33年。33年来，从一开始加工干贝骑着摩托车赶大集，到2004年成立日照市金康食品有限公司，靠着自己的诚信实干，金安将他的海产品加工事业从一个小作坊，干到了辖多家子公司的集团公司。

在2016年前，金康主要从事贻贝加工出口，年加工贻贝近2万吨，成为日照贝类养殖的重要托举，但贻贝养殖存在门槛低、季节性强、受环境影响大等劣势。结合外出学习先进经营理念，金安毅然将战略产品转向地理优势、产品优势更胜一筹的八爪鱼。

“黄海海域的八爪鱼颜色好、口感好，而且腱粗肉多、营养成分高，日照有天然的优势。”

这一转不要紧，没几年，金安就把金康八爪鱼在行业内做出了口碑。

“经过持续的工艺研发，我们的八爪鱼口感鲜脆、原汁原味，改变了食客对八爪鱼咬不动、嚼不烂的传统认知。”金安不无骄傲地说。

而为确保产品质量，金康从原料捕捞、储存到生产，全链条建立起严格的质量管控体系。“那些品质有问题的八爪鱼，根本出不了我们厂。”