摘要：在江西景德镇五中附近的街头，一个不起眼的鸡排摊前，3小时的长队从早排到晚。摊主"鸡排哥"一边颠着炸得金黄的鸡排，一边甩着脱口秀式的段子："别催别催，每块都是现炸，急了就不香了！"就是这个连朋友圈都很少发的摊主，凭9年卖鸡排的功夫，硬生生火成了景德镇的"文化符号

在江西景德镇五中附近的街头，一个不起眼的鸡排摊前，3小时的长队从早排到晚。摊主"鸡排哥"一边颠着炸得金黄的鸡排，一边甩着脱口秀式的段子："别催别催，每块都是现炸，急了就不香了！"就是这个连朋友圈都很少发的摊主，凭9年卖鸡排的功夫，硬生生火成了景德镇的"文化符号"，连外地游客都专程坐飞机来打卡。

别人玩饥饿营销，他反着来

当全网网红店都在玩"限量3小时""发圈免单"的套路时，"鸡排哥"的操作堪称"商业叛逆"。一开始他每人卖5份，结果顾客抱怨"根本吃不完，纯属浪费"；他立马减到3份，却发现还是有食客排俩小时队空手而归，干脆直接砍到2份。

更贴心的是，他特意做了印着城市标语的排队卡，让大家拿着卡就能安心去附近逛逛，不用死死守着队伍。"让大家不用白跑，比啥营销都强。"这句朴素的话，戳中了无数人的痛点——我们怕的不是排队，是排了半天啥也得不到的算计；烦的不是限量，是为了炒作故意限量的虚伪。

对比那些雇人排队、虚假宣传的网红店，"鸡排哥"的"笨办法"反而更动人。天热时，"鸡排嫂"会主动给排队的顾客发矿泉水；收摊时剩一块鸡排，从不留到第二天，随手就递给路过的陌生人。没有华丽的包装，只把顾客当街坊邻居，这份实在让很多人宁愿多等会儿也愿意来。

爆红不是偶然

有人说"鸡排哥"是运气好，可没人知道他背后熬了9年。这9年里，他没换过摊位，没涨过虚价，每天雷打不动炸200块鸡排，记熟了100多张老顾客的脸，连谁爱吃焦一点、谁要多撒孜然都门儿清。有老顾客调侃："找个不套路的摊主，比找对象还难，鸡排哥就是我们的'理想型'。"

社会学里有个词叫"信任资本"，看不见摸不着，却比黄金还保值。"鸡排哥"的信任资本，就是靠这些琐碎的日常攒起来的。顾客问"今天鸡排嫩不嫩"，他会直接掀开炸锅让人家看；有人担心油不新鲜，他每天收摊前都公开换油。反观那些翻车的网红品牌：奶茶店雇人排队被扒，餐厅标着"妈妈的味道"却后厨脏乱，涨价后就减料割韭菜，久而久之，大众对"网红"二字早没了信任。

"鸡排哥"从没想过要当网红，他的"推广团队"全是自发打卡的顾客。大家拍着视频说"这大哥说话太逗了""鸡排分量足得离谱"，硬生生把他推上了热搜。这种"无心插柳"的走红，恰恰印证了一个道理：最好的营销从不是技巧，而是经得起检验的真心。

爆红背后的隐忧

随着"鸡排哥"越来越火，问题也跟着来了。现在他的摊位前，排队3小时成了常态，有顾客为了吃块鸡排，硬生生耗掉大半天时间。更热闹的是，大批自媒体主播涌到现场蹭热度，架着设备在队伍里直播喧哗，不仅影响了周边交通，也让真正想买鸡排的顾客苦不堪言。

眼看国庆中秋双节要到了，景德镇本就会迎来旅游高峰，"鸡排哥"的摊位大概率会出现更夸张的排队场景。这背后藏着不少隐患：长时间排队可能引发拥挤踩踏，主播扎堆可能带来秩序混乱，周边居民的正常生活也会受影响。相关部门已经注意到这些问题，正在研究应对方案。

对普通游客来说，其实没必要跟着凑这个热闹。"鸡排哥"的鸡排再香，也犯不着把宝贵的假期耗在排队上。就像他自己说的："啥时候来都有，不用急着这一会儿。"真正该学的不是排队的热情，而是他那份认真做事的真诚。

暮色里，"鸡排哥"擦净炸锅准备收摊，他或许到现在都没弄明白自己为啥会火。但我们都清楚：当商业放下套路，回归"把人当人"的本质；当生意人抛开算计，拿出真心对待每一个顾客，这样的人自然会被记住。

"鸡排哥"的爆火不是意外，而是大众对"靠谱"的集体投票。毕竟在这个套路遍地的时代，真诚才是最硬核的竞争力。

来源：达杰很开心美食