摘要：说到枸杞大家都非常的熟悉，是我们日常生活中非常常见到的一种食材，它的颜色是呈这种的朱红色或者是暗红色，颗粒小小的，和我们的葡萄干大小差不多，对于我们很多中老年朋友来说，对于它再熟悉不过了，平时用来泡水、泡茶、泡酒都司空见惯，而且用处也非常的棒。

枸杞这样吃作用真是太厉害了，一口气爬五楼都不觉得累，方法简单又实用。大家好，这里是百变小厨坊。

说到枸杞大家都非常的熟悉，是我们日常生活中非常常见到的一种食材，它的颜色是呈这种的朱红色或者是暗红色，颗粒小小的，和我们的葡萄干大小差不多，对于我们很多中老年朋友来说，对于它再熟悉不过了，平时用来泡水、泡茶、泡酒都司空见惯，而且用处也非常的棒。

在我们的民间也流传着这样一句话，叫做人到中年不得已保温，保温杯中泡枸杞，不知道你有没有听说过呢？但是很多朋友是枸杞可能是十几年甚至是二十几年了，依然没有感觉到有多大的用处，很多朋友可能只会去怀疑自己是不是买到假枸杞了，却从来没有怀疑过自己的吃法有没有正确。

所以说不管我们多好的食材，如果吃法不正确的话，那么它的营养价值和用处也会大打折扣，甚至是释放不出其中的1/10的作用出来，所以说不仅要真材实料，而且用处也要用对。

今天就来给大家分享枸杞的养生吃法，这个做法可以让枸杞里面的营养成分充分的被人体吸收和利用，坚持一段时间之后，啊1枸杞上5楼，你都不觉得累了？下面就跟着我的视频一起来学一学吧。那么在进行今天的分享之前，先来给大家分享一下我们怎么去正确的挑选枸杞，市面上我们常见到的枸杞有黑枸杞和红红枸杞，像我手上的这种就是红枸杞，那么想要挑选到优质的红枸杞，很多朋友就是去看哪种颜色有光泽，看起来比较艳丽夺目，就去挑选哪一种其实是错误的。一般情况下。

颜色看上去比较红艳的，比较有光泽的，勾起都是被我们硫磺熏过的，所以说看起来彩光彩夺目，这样也更容易让我们的消费者有购买欲。其实真正好的枸杞，它的颜色是呈以一个朱红色或者是淡红色，并且呢，你抓上一把去看它整体的情况，颜色有深有浅，绝对不会形成一个比较统一的色彩，所以说从颜色基本上就能可以判断出这个枸杞的好坏。

第2点我们可以去闻一闻它的气味，正常的红枸杞，我们闻起来它就是枸杞自带的枸杞香味，有一点甘甜，如果你闻起来没闻到咱们枸杞自带的香气，取而代之的是有一点点刺鼻，或者是闻完之后很多朋友感觉喉咙不适，呛咳，那么就不建议购买那种的枸杞，一般都是经过人工后期加工，经过硫磺的。那么基本上通过以上几点就可以挑到比较优质的枸杞了，说完挑枸杞之后，下面就来给大家分享枸杞的正确吃法。

今天给大家分享的养生吃法，我这里准备了一把枸杞，一般情况下我都是吃多少准备多少，不会一下子准备太多。然后我们加入适量的清水，先把枸杞表面打湿，用手去抓一抓，还没有抓上两三下，可以看到这个杞枸杞的水是不是变成了这种的橘红色。

很多朋友看到这里可能在想，这个枸杞该不会是主播买到假的了吧，我们都开始掉色了，如果有朋友是这样想的话，那就说明你对于枸杞不是特别了解，咱们正宗的好的优质的枸杞，它就是会出现这种掉色的情况。

如果你买回家去的枸杞，咱们洗个十来分钟，或者是浸泡很长的时间都不会掉色的话，那么恭喜你买到咱们的假枸杞了，可能是被硫磺熏过的，因为我们枸杞它的表皮是非常薄弱的，自然晾干之后，我们再用水去浸泡，洗的时候，它就会出现严重掉色的情况，这是我们枸杞里面的正常色素，但如果被硫磺熏过的枸杞，那么里面的色素早已经在被硫磺熏染的过程中掉落了。

所以说此时的枸杞你看上去颜色鲜红，但是我们用水去浸泡或者是去搓杞，它是基本上不会出现掉色的情况，所以说这一点非常重要。

我们的枸杞洗成这个样子，把这个里面的水倒掉，水倒掉之后来进行第二步操作，往里面加入一小勺食盐，继续用手抓一抓，为什么要加食盐呢？

其实这个和我们枸杞它表面的结构有很大的关系，刚才已经和大家说了，咱们的这个枸杞，它和我们的葡萄干表面的结构非常相似，都是皱皱巴巴，沟沟壑壑的千条万絮，那么表面往外凸的地方比较好清洁，那么凹陷在里面的这些沟壑之中的灰尘，我们就没办法清洁到了，并且呢，枸杞在生长的过程中，它的植株是比较偏低的，那么一些昆虫、灰尘、杂质就会附着在上面，所以说我们加一点食盐来洗的话，可以利用食盐消毒杀菌的作用，把枸杞表面的一些不好的东西清洁的干干净净的，搅拌约30秒钟左右，这个时候食盐已经完全溶解了，继续往里面加入清水，把它淘洗干净，看一看这个枸杞有多优质，这个时候还是在大量掉色。

把枸杞控水捞出，放入另一只碗中，继续换清水，让它彻底淘洗干净，直到我们碗里面的水变得比较清澈，颜色没有那么泛红的时候就可以了，把这个脏水倒掉。

很多朋友在洗枸杞的过程中还会往里面加一点面粉，其实加面粉并不是说不好，只是面粉它具有很强的吸附性，虽然说可以把我们枸杞表面的灰尘杂质吸附下来，同时对于一些平时不太用面粉清洗家里面的食材的朋友来说是不太友好的，因为它的这个强吸附性，它会吸附在我们的枸杞表面，一旦你洗不干净的话，它就会牢牢的附着在枸杞表面，这样一来反而让我们的枸杞看上去不好看，不干净了。

所以说没有把握的就不要去加面粉了，加一点。实验血就可以控水捞出，接着准备一张纸巾，我们这一次捞枸杞出来的时候，一定要把它的水分稍微控干一点，然后把我们捞出来的枸杞放到纸巾上面，不要让它叠加在一起，那样的话水分还是会在我们枸杞表面大量停留。

接着再找一张纸巾，轻轻的去按压枸杞的表面，尽量的吸收干净，像这个样子就可以了。现在准备一只干净漂亮的碗，除了碗之外，如果家里面有小小的玻璃罐的话，用玻璃罐也是可以的。

然后我们把处理好的枸杞倒入到碗中，倒进来之后，接下来我们准备这种的白醋，准备白醋的时候，品牌价格什么的都不用管，我们就只去看它上面写的这个这几个字样，酿造食醋只要有这几个字样的就是优质的食醋不用去管它的价格，它的品牌，认准白醋和酿造食醋就是好醋。

准备好后，我们把这个白醋打开，倒入碗中，醋的量把所有的枸杞完全浸泡起来，咱们盖上保鲜膜，将它完全密封起来，放到哪儿呢？

放到我们的冰箱里面，将它冷藏起来，保存三天的时间，咱们的这个醋泡枸杞就做好了，做好之后它的方法它吃，它的方法也非常的简单，吃的时候我们只需要把这个枸杞打开，然后用我们的勺子盛入大概10多粒枸杞进来，盛入到杯子里面，再加一点点里面的白醋，加一小勺就可以了，先把它放在这个地方。

接着用我们刚烧开的开水。放到60°左右，我们来进行冲泡。用勺子搅拌搅拌，搅拌均匀就可以开始饮用了，我们把它这样搅拌均匀之后就可以开始饮用了，因为这个水它的温度不高，刚才给大家说了，烧开之后我们放了一会儿，放到六七十度，我们再来泡的，这个时候就可以直接喝。

喝起来我们枸杞的味道也是比较足的，还有一点点醋的酸味儿，因为我们加了温水去稀释，所以说这个时候醋的味道就没有那么酸了，喝起来也特别的好喝。除了不要空腹喝之外，一天什么时候你都可以拿去喝，喝完之后咱们里面的这个枸杞直接把它这样盛出来吃掉就可以了。

所以说今天给大家分享的这个枸杞的吃法很多朋友都没试过，感兴趣的朋友咱们都可以回去试一试，坚持一段时间之后你就会收获满满了。那么本期的视频分享就到这里了，咱们下期视频再见，拜拜。

来源：湖北台美食日记