秋播越冬蔬菜，必做要点别错过

摘要：秋天一到，不少人都想在自家菜园或花盆里种点越冬蔬菜，冬天不用去菜市场，随手就能摘点新鲜的吃，省钱还方便。但想种好越冬蔬菜没那么简单，要是关键步骤没做好，菜要么长不壮，要么冬天冻死，白忙活一场。今天就用大白话，把秋天种越冬蔬菜要做的事讲清楚，照着做准没错。

秋天种越冬蔬菜，做好这几件事，冬天不愁没菜吃

秋天一到，不少人都想在自家菜园或花盆里种点越冬蔬菜，冬天不用去菜市场，随手就能摘点新鲜的吃，省钱还方便。但想种好越冬蔬菜没那么简单，要是关键步骤没做好，菜要么长不壮，要么冬天冻死，白忙活一场。今天就用大白话，把秋天种越冬蔬菜要做的事讲清楚，照着做准没错。

首先得选对能越冬的蔬菜品种，不是所有蔬菜都适合秋天种、冬天长。常见又好种的有五种：菠菜、小白菜、萝卜、香菜、大蒜。这几种菜都抗冻，哪怕冬天温度降到零下几度，只要管理到位，基本都能活。像菠菜，哪怕叶子冻蔫了，太阳一晒又能缓过来；大蒜更省心，秋天种下去，冬天能吃蒜苗，春天还能收大蒜，一举两得。别选那些喜热的菜，比如黄瓜、西红柿，秋天种了没几天就冻死，纯粹浪费种子。

选好品种后，下一步就是整好地。菜要长得好，根系得扎得深，所以土壤必须松。用锄头把地翻一遍，深度要够，大概15-20厘米，翻的时候把土里的石头、杂草根都捡出来，别让它们影响菜根生长。翻完土得施肥，土里没养分，菜长不起来。最好用腐熟的农家肥，比如鸡粪、羊粪，提前发酵好的那种，直接拌在土里，每亩地大概用2000斤就行。要是没有农家肥，就买袋装的有机肥，按包装上的说明用，别放太多，放多了会烧到菜根，反而坏事。最后把土耙平，做成1米宽的畦，这样浇水的时候水不会流得到处都是，管理也方便。

接下来是播种，不同蔬菜播种方法不一样，别瞎种。菠菜和香菜适合撒播，把种子均匀撒在畦上，撒完后盖一层1厘米厚的土，土别盖太厚，不然种子难发芽。撒的时候要匀，别这儿密那儿稀，密了后期还要间苗，麻烦。萝卜和小白菜适合条播，先用锄头在畦上开沟，沟深2厘米，行距20厘米，然后把种子撒在沟里，再盖土。大蒜的话，先把蒜头掰成一瓣一瓣的，注意别把蒜芽弄掉，然后把蒜瓣芽朝上栽进土里，间距10厘米，埋土到蒜瓣的一半就行，埋太深芽难长出来。不管种哪种，播种后都要浇一次透水，把土浇湿，但别积水，积水会让种子泡烂，发不了芽。

菜出苗后，日常管理也不能松。首先是浇水，别天天浇，看土干了再浇，用手摸一下土，表面干了就浇，浇透就行。浇水太多会让菜根烂掉，尤其是萝卜，根一烂就没法吃了。然后是追肥，出苗后20天左右，菜苗需要养分，这时可以浇点稀释的尿素水，或者撒点复合肥，撒的时候要离菜苗远一点，别撒在叶子上，不然会烧苗。要是菜苗长得太密，还得间苗，比如菠菜苗之间要留5厘米的距离，萝卜苗留10厘米，把弱苗、病苗拔掉，留下壮苗，这样剩下的菜才能有足够的空间和养分生长。

冬天冷，防寒是关键，这一步没做好，之前的功夫都白费。当夜间温度低于5℃时，就得给菜盖东西保温。最简单的是盖塑料膜，找几根竹竿插在畦的两边，把膜架起来，像小棚子一样，白天太阳出来的时候把膜掀开，让菜晒太阳、透气，晚上再盖回去。要是没有塑料膜，就铺一层秸秆，盖3-5厘米厚，也能起到保温作用，还能防止土壤板结。要是遇到霜冻，提前一天给菜浇点水，水结冰时会释放热量，能减少冻害，保护菜苗。

最后还要预防病虫害，秋天温度适宜，虫子和病菌容易滋生。常见的虫害有蚜虫和菜青虫，蚜虫会吸菜的汁液，菜叶子会变黄；菜青虫会吃菜叶，把叶子咬得全是洞。要是蚜虫少，撒点草木灰就行，多的话就用吡虫啉兑水喷，按说明书的比例配，别喷多了。菜青虫少的话手动捉，多了就用氯氰菊酯喷。病害常见的是霜霉病和根腐病，霜霉病会让叶子长黄斑，发现后用百菌清兑水喷，7天喷一次，连喷两次；根腐病主要是因为浇水太多，发现病苗赶紧拔掉，在周围撒点生石灰，防止病菌扩散。