摘要：近几年，豆奶品类凭借高蛋白、低脂肪、植物基环保等核心优势，正迎来回暖式增长。据市场数据显示，作为中国植物蛋白饮料市场的核心品类，豆奶预计2025年市场规模将突破百亿元，2030年有望成为千亿植物蛋白市场的支柱。在这一黄金窗口期，品牌需快速响应消费新需求，以把握

近几年，豆奶品类凭借高蛋白、低脂肪、植物基环保等核心优势，正迎来回暖式增长。据市场数据显示，作为中国植物蛋白饮料市场的核心品类，豆奶预计2025年市场规模将突破百亿元，2030年有望成为千亿植物蛋白市场的支柱。在这一黄金窗口期，品牌需快速响应消费新需求，以把握增长机会。

这其中，纳食观察到，伊利植选近期推出的战略级新品——自立袋装早餐豆奶，正是基于对豆奶市场新需求、新场景下的深度洞察，找到了豆奶生意的新机会。伊利植选推出自立袋装早餐豆奶，背后的核心市场洞察是什么？这款新品又是如何精准满足需求，为品牌开辟全新增长路径？

经典豆奶品类价值重塑

伊利植选深挖早餐场景

一直以来，豆奶作为国人早餐餐桌上的常见饮品，有着深厚的消费习惯根基。值得关注的是，近年来在政策东风的驱动下，豆奶产业正迎来历史性拐点。《“健康中国2030”规划纲要》《国民营养计划（2017-2030）》《中国居民膳食指南2022》等多项权威文件均明确肯定了植物蛋白的营养价值，为豆奶品类的长期健康发展奠定了政策基础。

然而，在当下不断扩容的市场中其仍面临不少挑战：从供给端看，生产技术的局限导致产品存在口感粗糙、豆腥味明显的问题，削弱了消费者的饮用体验；而在消费侧，其作为优质植物蛋白来源的营养价值未能被充分挖掘和普及，一定程度阻碍了豆奶向“全民化”的方向发展。

此时伊利植选推出自立袋装早餐豆奶，正是基于对市场结构变迁与消费需求升级的深度回应。纳食发现，这一前瞻布局的背后，也隐藏着植选破局传统豆奶品类的决心。

通过技术迭代攻克口感与营养吸收的历史难题，重塑消费者认知；同时，精准切入早餐这一潜力巨大的核心场景。比如早餐时间紧张、早餐成本预设值较低、方便与品质难以兼得等痛点远未被充分满足，伊利植选正是聚焦了消费者对早餐便捷、价优、营养、美味的核心诉求，凭借其创新产品有效撬开了增量市场的大门。

此次伊利植选深耕早餐场景不仅为品牌抢占早餐豆奶蓝海赢得了先发优势，更为整个豆奶品类突破增长瓶颈、实现品类升级，提供了极具借鉴价值的实践范本，彰显了其作为行业引领者的标杆价值。

四大核心价值重构品类标杆

助力品牌挖掘豆奶生意新增量

在纳食看来，伊利植选此次推出的自立袋早餐豆奶，其意义远非单纯的产品推新，而是一次极具深意的战略性市场举措，除了精准锚定早餐这一高频刚需的消费场景之外，还通过在工艺、场景、原料、配方四大维度的突破，重新定义健康营养豆奶的价值标准。

1.全豆研磨工艺破解行业痛点，重塑营养与口感标杆

在健康消费升级的浪潮下，豆奶产品的品质核心越来越取决于能否满足消费者对更高营养与更佳饮用体验的双重期待。然而，传统豆奶却因生产技术而难以解决产品普遍存在的口感不够细腻顺滑、豆腥味残留、营养流失等难题。

面对这一行业性挑战，植选自立袋早餐豆奶依托其行业领先的全豆研磨工艺实现了革命性突破。据了解，该工艺的核心优势在于最大化保留了豆子中包括豆皮、豆渣在内的全部营养成分，使得大豆蛋白得率高达99.5%，远高于行业60%水平，由此造就了植选豆奶每100ml含有1.5g优质植物蛋白，精准契合早餐场景下消费者对健康营养的核心需求。

通过全豆研磨工艺，植选新品不仅实现了营养的极致保留，更在口感体验上取得了质的飞跃。相比同等价位的豆奶产品，植选早餐豆奶呈现出更为浓郁醇厚的天然豆香、口感更加顺滑细腻，在健康营养与产品体验之间找到了平衡点，由此为消费者提供了一款高质价比的早餐新选择。

2.自立袋包装精准锚定早餐场景，重塑便捷体验

消费者，尤其是蓝领、都市打工人和学生，在清晨通勤或上学的紧迫时间里，一直面临着早餐街饮现制杯装密封性差、外出饮用时易泼洒等导致便利性不足与消费者体验差的痛点，这不仅降低效率，还影响早餐体验的愉悦感。

植选自立袋早餐豆奶深刻洞察这一核心需求，以专为早餐餐饮场景设计的专利自立袋包装，实现了从形态到体验的突破性升级。自立袋设计完美解决了通勤途中、写字楼电梯间、早餐店即买即走等典型早餐场景中“无处安放、易倾倒”的尴尬，尤其适合早上时间紧张、对效率和便利性极度敏感的蓝领、都市打工人和学生，直击他们对“省心、省时”的深层诉求。通过这种升级，植选不仅提升了豆奶的便利性，更将早餐体验优化为一种高效、愉悦的日常体验，特别适合时间敏感群体在快节奏中实现营养与效率的双赢。

3.精选北纬48°寒地黑土大豆，构建品质护城河

众所周知，东北地区是世界上仅剩的三块寒地黑土带之一，这里的黑土层深厚，有机质含量高，土地疏松肥沃，有利大豆蛋白和脂肪积累，是种植大豆的黄金地带。植选以黑龙江示范区农场大豆为原料，不仅以消费者对“黑土地”的认知共识，为新品形成天然信任背书，还建立了竞争对手短期内难以复制的品质护城河，一举突破了豆奶品类品质天花板。

4.纯净配方直击健康焦虑，打造大众安心之选

在对健康营养关注之外，干净配方也成为消费者选择产品的标准之一。一组来自Ingredion的调研数据显示，约有85%的中国消费者会在购买食品时关注配料表，且对于人工添加剂等“非清洁”成分具有较强的抵触情绪。此次植选以极简配方回应消费者这一需求，真正使新品做到了健康无负担。

纳食认为，植选自立袋早餐豆奶的诞生，远非单一产品迭代，而是在“工艺升级、场景洞察、信任重构”的三重破壁创新，不仅为消费者提供高效、安心、愉悦的早餐场景下的解决方案，更是在市场红海中开辟出新大陆，开启了豆奶品类的全民化革命。

以产业链溯源重塑品类价值

伊利植选引领豆奶产业升级

当下，豆奶品类面临的一个直观核心矛盾是：虽然国内消费者对于豆奶并不陌生，但渗透率却远不及牛奶。业内专家指出，牛奶的消费渗透率大概能够达到80%-90%，豆奶的消费渗透率只有10%-20%。纳食认为，豆奶全民化不仅需要消费场景培育，更依赖产业链根基的重构。

作为行业头部品牌，植选自2017年进入植物奶领域，便以技术攻坚与消费场景创新破局，不断构建符合中国消费者饮食习惯的植物奶饮品方案，而其真正推动豆奶品类实现跨越的关键，在于将品牌战略锚定于产业链源头。

在黑龙江省嫩江市，植选曾联合当地政府发起“大豆溯源直播”，成为产业升级的典范。活动通过实时展现源头原料的标准化种植、生态化耕作与全程可追溯体系，让更多人直观认识到黑龙江优质农产品。不仅为产品注入“嫩江黄金产区”的高品质基因，更以品牌势能撬动当地农业和产业协同发展。

在全民健康意识不断深入人心的当下，豆奶品类无疑仍蕴含着巨大的市场潜力。

伊利植选此次推出的自立袋早餐豆奶，其意义远不止于一款新品的上市，更体现出品牌对消费需求的精准洞察与回应——通过豆奶品类的场景焕新，以更便捷的形式、更具新意的产品设计，激活早餐这一高频生活场景，满足现代消费者对健康、效率与品质兼具的早餐选择需求。同样也可以看到，作为国民品牌，伊利植选不仅以技术创新推动豆奶走向大众化、日常化，更以高质价比的产品参与“惠民早餐”工程，让优质营养触手可及，在实现品牌商业价值的同时，也体现了服务广大消费群体、助力饮食升级的社会担当。这不仅是市场策略的胜利，更是国民品牌以产业链能力赋能大众健康生活的生动诠释。

未来，纳食也期待伊利植选推出更多适合国人的植物奶产品，引领产业走向更广阔的天地。

来源：纳食