摘要：刷到今年中秋的月饼，我真是看懵圈了。今年流行“爆改”月饼。真佩服那些年轻人的脑洞大开，有的人把汉堡、豆沙包甚至白馒头塞进月饼模具，压出月饼的样子，就叫 它“新式月饼”。年轻人不爱吃传统老月饼，来个新创意来凑个节日热闹也很好。

刷到今年中秋的月饼，我真是看懵圈了。今年流行“爆改”月饼。真佩服那些年轻人的脑洞大开，有的人把汉堡、豆沙包甚至白馒头塞进月饼模具，压出月饼的样子，就叫 它“新式月饼”。年轻人不爱吃传统老月饼，来个新创意来凑个节日热闹也很好。

先不说这些 “创新月饼”，咱得先搞明白：中秋为啥非得吃月饼？早年间，中秋是祭月的大日子，古人觉得圆月亮象征团圆，就会摆上水果、糕点祭拜。后来到了唐朝，有了形似月饼之类的 “胡饼”。据传说杨贵妃吃的时候，觉得名字不好听，她抬头看着天上的月亮，就随口说就叫 “月饼”吧，这名字才算定了下来。再到明朝，朱元璋起兵时，还曾经把起义消息藏在月饼里传给大家，后来中秋吃月饼就成了家家户户的习俗，一直流传到现在。

说实话，年轻人折腾这些 ，说白了就是不想被老规矩约束着。他们觉得中秋要团圆，但不一定非得啃甜到齁的传统月饼，换个花样照样能让节日的过得热热闹闹。

不管月饼怎么变，真正能让我念想的，还是那些吃了几十年的老月饼，一口下去全是回忆。

看看这些老月饼，哪个才是你的的 “本命味”。

广式月饼

中秋前满大街都有，皮薄馅足，咬一口软乎乎的。我小时候喜欢莲蓉蛋黄月饼，后来才知道，从 1889 年莲香楼开始用莲子熬蓉，这味道就火到现在了。总有人对五仁月饼偏爱有加，饱满的馅料里夹杂着五种果仁，嚼上每一口都能尝到各种坚果的香味，这种经典的老味道，是老一辈记忆里的中秋味。

苏式月饼

它的饼皮儿太酥了直掉渣儿，拿的时候都得小心。清水玫瑰馅带着淡淡的花香，百果馅里能吃到各种果脯，江南的温柔全在这一口里。听说这手艺从唐朝就有了，现在还是非遗。

滇式月饼

第一次吃云腿月饼我惊了 ，咸香的火腿混合着甜馅，一点也不违和。还有鲜花饼，把云南的玫瑰花瓣包进去，咬着像吃了口春天，现在每次见朋友都想带两盒。

京式月饼

北方人应该都吃过自来红、自来白吧？皮脆得能听见响，里面的糖馅不会太甜，还带着股麻油香。老辈人说以前中秋吃这个，还会讲玉兔下凡的故事，现在听着还觉得有意思。

潮式月饼

潮汕朋友给我带过 “朥饼”，用猪油做的皮特别酥，绿豆沙馅绵密，还有种没馅的，空口吃都香。他们说中秋家里要是没这饼，总觉得少了点啥。

今年又添了不少新意，还有人搞起了讲求健康的低糖月饼、山东特色“豆橛子” 月饼带着它奇特的风味出圈，花样一年比一年多。不管是汉堡变的 “新式月饼”，还是吃了几十年的老味道，其实都绕不开中秋。

老月饼守着的是小时候的记忆，新花样玩的是当下的开心，说到底，都是想把 “团圆” 的日子过得有意思点。你今年想吃啥月饼，是尝试新花样，还是啃老味道。

来源：小猪儿吃美食