摘要：雀于堂把“九蒸九晒”写进配料表，别的牌子只能把“古法”写进广告文案，50亿元市场瞬间被切成两半：一半在货架上蒙尘，一半在雀于堂的仓库里等发货。

雀于堂把“九蒸九晒”写进配料表，别的牌子只能把“古法”写进广告文案，50亿元市场瞬间被切成两半：一半在货架上蒙尘，一半在雀于堂的仓库里等发货。

2025年榜单公布那天，胡庆余堂的老员工把新闻转发到工作群，只回了一句话——“我们85%芝麻含量，还是干不过它0蔗糖”。

这句话背后藏着整个行业最疼的一刀：消费者不再相信“老”，只相信“干净”。

雀于堂用低聚果糖换掉蔗糖，成本抬高一成，售价却敢抬高三成，京东后台数据给出答案——98%好评里，60%是第二次掏钱。

复购率就是铁证，谁还跟你谈百年情怀。

艾媒报告里15%的年增速看着温柔，落到工厂端就是一场生死竞速。

五谷磨房去年紧急上线“黑芝麻+奇亚籽”，膳食纤维多20%，天猫详情页第一行字写着“控糖也能嚼”。

他们调研发现，买芝麻丸的上班族70%是下午三点血糖最慌的那批人，品牌方把奇亚籽做成看得见的小白点，让用户以为每一口都在刮油，其实油脂一点没少，但销量当月涨了四成。

消费者要的是心理按摩，不是营养报告。

总局2024年底那份通报更狠，直接把“防脱”“补肾”广告钉在耻辱柱。

雷允上连夜把罐身“乌发”两个字改成“黑营养”，字体缩小一倍，同时把真空罐换成铝膜小袋，每袋8克，刚好一口，成本降了，售价不变，利润挤出8%。

行业震荡时，活下来靠的不是道歉，而是算清每笔账。

雀于堂敢把35天晾晒写进包装，是因为他们在驻马店包了2万亩沙地，芝麻油脂55%以上，出油率高，香味就足，别人想抄作业，先掏土地租金。

原料端锁死，工艺端再申请“九蒸九晒”地方标准，把传统手艺变成企业标准，等于把公共遗产私有化。

这套组合拳打下来，第二名只能陪跑，第三名开始找差异化：九芝堂加枸杞桑葚，璞匠拿石磨申奖，全在缝隙里求生。

最微妙的是控糖人群。

胡庆余堂用麦芽糖醇，九抋堂用山梨糖醇，成本相差不到两分，后者在直播间反复强调“糖尿病人也能吃”，结果被封号三天。

平台规则一变，话术立刻失效，只剩雀于堂的低聚果糖安然无恙。

它早就把实验数据挂在官网，血糖生成指数29，白纸黑字，谁查都不怕。

榜单发布当晚，小红书出现一条热帖：“吃了三个月雀于堂，发际线没动，钱包先秃。”点赞破万。

楼主贴出购买记录，平均每月两罐，花费两百多。

评论区有人甩出一张对比图，把同规格胡庆余堂、五谷磨房、雀于堂并排，每100克价格分别是38元、42元、56元。

算法把这条笔记推给更多孕妈和中老年人，第二天雀于堂销量不降反升——贵，反而成了“不会买错”的保险。

行业会议上传出消息，2026年可能把黑芝麻丸纳入“糕点”类监管，届时糖分、脂肪、微生物指标全部提高，一半以上小厂要换生产线。

雀于堂提前一年改造车间，胡庆余堂把老厂房推倒重建，五谷磨房直接找代工厂贴牌，成本结构重新洗牌。

谁先拿到新许可证，谁就拥有下一轮提价权。

消费者站在超市货架前，看不见这些暗流，只能对比包装背后的小字。

有人把“低聚果糖”当成“不升糖”，有人把“九蒸九晒”当成“一定黑发”，信息差就是利润差。

品牌方比谁都清楚，所以雀于堂绝不在广告里提“黑发”，只写“纯净”，把想象空间留给用户，风险也留给用户。

50亿元池子越涨越大，水却越来越浑。

今天你能为“0蔗糖”付溢价，明天就会为“0麦芽糊精”再掏一次钱包。

明年榜单出来，你还会只认雀于堂吗？

来源：灿烂香瓜mK