摘要：“山连江城清水停，稻花香遍百里营。粗碗白饭仙家味，在之禾中享安宁。”三百余年前，清朝康熙皇帝东巡松花江畔，一碗其塔木的米饭让尝遍珍馐的帝王驻足称奇，即兴题下这首诗。从此，九台稻米褪去乡野布衣，披上皇家贡袍，开启了跨越三个多世纪的荣耀之旅。

直到皇粮碑被挖掘出土，九台贡米的皇家渊源也由此得到实证。

九台贡米产业向规模化、标准化、品牌化方向稳步迈进。

写在前面：

一碗好米，何以传承百年，又何以与众不同？

从康熙御笔题写的诗句，到黑土地独有的气候水土；从政府倾力打造的标准化体系，到从业者对产品品质的匠心坚持——九台贡米的故事，远不止于唇齿间的香甜。

今起，我们将推出系列报道，带您深入历史细节、田间地头与产业一线，为您完整呈现一粒贡米从皇家珍馐到百姓餐桌的品牌塑造之路。

“山连江城清水停，稻花香遍百里营。粗碗白饭仙家味，在之禾中享安宁。”三百余年前，清朝康熙皇帝东巡松花江畔，一碗其塔木的米饭让尝遍珍馐的帝王驻足称奇，即兴题下这首诗。从此，九台稻米褪去乡野布衣，披上皇家贡袍，开启了跨越三个多世纪的荣耀之旅。

如今，这粒承载着历史与文化的稻米，已从皇家御膳走向万家餐桌，成为吉林农业的“白金名片”。

一块皇粮碑，藏着贡米的历史基因

“咋这么硬，快看看挖到什么了？”2001年，九台区第二中学教学楼工地，伴着挖掘机师傅的喊声，一块刻有独特花纹的石碑首从土中显露。紧接着，石碑底座也被挖掘出来。

现场一个叫关长春的工人对挖出的东西打量了一番，发现碑首上雕刻的是龙纹，上面还有模糊的字迹，急忙联系了对满族文化颇有研究的大舅关云德。

关云德火速赶到，仔细查看石碑材质与纹路，断定其具有清代石碑特征，忙让人用拖拉机将石碑运至自己的满族民俗博物馆，暂时放在房子东头。

2007年，通过查阅史料、走访专家，终辨认出碑首模糊字迹是“皇糧”二字，石碑的秘密也随之揭开。

据史料记载，原来早在1657年，清政府设打牲乌拉总管衙门，九台因水土肥沃就成为贡粮核心产地。1682年康熙东巡，尝过当地大米，用“仙家味”大赞其美味，“稻花香”美名自此传遍朝野。为保障贡米供应，1706年，清政府在九台特设尤家屯、张庄子等五官屯，每屯派驻14名庄丁，按“每丁授地15公顷、纳谷12石”的规制，建立起专供皇室的稻米生产体系，从选种、耕种到仓储，皆有严苛标准，确保每一粒米都符合皇家要求。

光绪十年（1884年），汉白玉“皇粮碑”在其塔木矗立，碑高90厘米，二龙戏珠浮雕栩栩如生，“皇糧”二字遒劲有力，碑上记载了打牲乌拉总管云升改“尖斛进平斗出”为“平斛征收”的举措。直到石碑被挖掘出土，九台贡米的皇家渊源也由此得到实证。

一双匠人手，牵起品质的古今传承

“能吃上咱们九台的大米不容易啊，过去可都是给皇家上贡的。”吉林省九鼎农业发展有限公司总经理高洁说，“小时候，家里的老人常说这句话。”

那时候的高洁还不懂“贡米”的分量，只记得家里米饭的独特香气，多年后，这份香气成了他守护一生的执念。

“九台贡米是家乡的好米，把它推向全国，丰富全国百姓的餐桌，是一件十分有意义的事。”高洁说，早在20世纪80年代，他就开始做粮油贸易了，销售九台大米是主营业务。大米优秀的品质，让他的生意顺风顺水。2000年，他回到九台区其塔木镇办米厂；3年后，为进一步拓宽业务范围，他创办了吉林省九鼎农业发展有限公司，一直致力于对优质大米的品质守护。

为还原古法“贡米”的醇厚，高洁把“匠心”刻进每一步：天不亮就下田，以“土里有虫”为标准选无公害稻田；开展订单农业，从选种到收割全程指导农户。为保证大米品质，九鼎农业引入师徒制度，在稻米种植、加工等领域培养出数十名年轻工匠。同时，高洁也不一味地因循守旧，在大米加工环节引入振动筛、重力谷糙分离机，让米粒破损率下降10%；将传统石碾与多道轻碾结合，严控温湿度锁住米香。

2024年，在九台贡米品牌发布会上，九鼎农业正式与九台贡米集团签约，获得“九台贡米”品牌授权。截至目前，已有近300家稻米种植、加工、包装、销售、仓储物流企业，以及金融机构、家庭农场、合作社等主体加入九台贡米全产业链条，推动九台贡米产业向规模化、标准化、品牌化方向稳步迈进。

通过政府与从业者的共同努力，九台贡米已焕发新生。从获得国家地理标志证明商标、“五官屯贡米栽培系统”入选“中国重要农业文化遗产”跻身全国农产品区域公用品牌,到如今，九台斩获“中国生态贡米之都”“全国大米十佳食味产区”、九台贡米被评为“吉林大米十大地理标志品牌”，一个关于传承与创新的中国故事——九台贡米，正带着三百年的匠心，从北纬43°出发，让世界听见东方稻香。

一粒贡米种，承载"农遗"的当代密码

秋日的九台，黑土地泛着油润的光泽，稻田里沉甸甸的稻穗压弯了秸秆——9月20日，“吉地丰收忙 九台米正香”黑土地九台贡米推荐节暨2025九台贡米新稻开镰节，在九台区红光稻田公园热闹启幕。

田间地头，游客们或弯腰体验手工割稻，或围着农家宴展台尝新米；直播间里，主播举着刚碾出的白米，向网友介绍“重如沙、亮如玉”的贡米特质。这场“线下实景体验+线上全域传播”的活动，让九台贡米从黑土地走进了更多人的视野。

“吉林省作为农耕文化大省，九台贡米拥有自己的文化特征，它带着浓浓的乡愁，同时又是讲述本土农耕故事的实例。”中国民协顾问曹保明曾作出如此评价。

作为全国罕见、东北唯一有史实文物佐证的皇家贡米，九台贡米早已不是普通的粮食，而是刻着岁月印记的文化符号。

这份文化遗产，在当代正焕发新的生命力。作为文化传承的“纽带”，满族古法耕种的智慧，正与现代碾米设备碰撞出火花，石碾工艺结合轻碾技术，锁住了老辈人记忆里的米香，并为更多人带来独特的东北大米醇香体验。

在开镰节上，长春市九台贡米集团有限公司总经理邹文龙说：“我们的目的就是要把最好的米卖出最好的价格，带动更多的村民增加收入。”

目前，九台贡米核心产区达到30万亩，已建成7.2万亩绿色原粮基地以及600亩品种筛选基地，全年大米总产量2.34亿斤，成功申报国家现代农业产业园项目，一座东北绿色稻米产业的标杆正在崛起。

从康熙题诗的皇家御膳，到如今万家餐桌上的家常美味，耕种者们始终守护着九台贡米特有的品质。那条灌溉了优质稻米的松花江，以及代代相传的农遗匠心，让九台贡米在新时代依然续写着属于“仙家味”的传奇，也让更多人在一碗白米饭中，品味到历史的醇厚与土地的深情。

来源：二三里资讯