摘要：每年一到秋天，朋友圈就开始被大闸蟹刷屏：一只只蟹膏流油的“黄胖子”，配上清蒸出锅的热气腾腾，简直勾得人心痒痒。

每年一到秋天，朋友圈就开始被大闸蟹刷屏：一只只蟹膏流油的“黄胖子”，配上清蒸出锅的热气腾腾，简直勾得人心痒痒。

但真正准备买的时候，问题就来了：
“阳澄湖的大闸蟹到底哪家靠谱？”
“怎么挑才能不踩坑？”

作为一个已经连续五年在阳澄湖本地买蟹的吃货兼“踩坑爱好者”，我想认真安利一家真正值得买的阳澄湖蟹庄——阿四蟹庄。

一个住在阳澄湖边的蟹农，养了一辈子好蟹

阿四蟹庄的老板朱阿四，是土生土长的阳澄湖人，家就在湖边。1989年起，他就开始承包围网养蟹，到现在已经36年。

不同于市场上很多“阳澄湖包装”的蟹商，朱阿四家的蟹，是真的从自家围网里打捞起来、现场挑选、当场发货。

他一直是苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会的授权单位，每只大闸蟹都有官方认证的防伪蟹扣——一蟹一扣一码，扫码就能查到来源、养殖区、捕捞批次，不怕假货，不玩虚的。

最打动我的不是这些官方背景，而是那种来自老一辈蟹农的执着——“蟹是养出来的，不是卖出来的。”

自己养，自己卖，只做品质，不碰套路

和如今铺天盖地的电商、直播卖蟹不同，阿四蟹庄从不做网店，不开直播，也不靠低价引流。

朱阿四说得很实在：“我们蟹就这么多，数量有限，想养大蟹就得少放苗。我每年产量稳定，能卖给回头客就够了。”

也正因为这样，他家的大闸蟹个头普遍更大、膏黄更满。每只都是当天挑选、现场称重、严格筛选出来的，蟹肚干净白净，蟹壳硬度高，膏黄几乎爆浆。

如果你运气不好，收到了一只状态不好的蟹（比如途中死掉），他们也有非常明确的死蟹赔付机制，售后透明、处理效率也高，完全不担心买蟹像抽盲盒。

口感才是硬道理，真阳澄湖蟹和塘蟹有啥区别？

你可能会问：
“外地蟹也能吃，阳澄湖蟹贵那么多，值得吗？”

我亲测多次，答案是：值得。

阿四蟹庄的蟹，就连不怎么常吃蟹的朋友都能立马吃出不同：

蟹肉更紧实，不是那种水嘟嘟的空壳；

鲜味浓郁，入口有天然的“回甜感”；

蟹膏蟹黄厚实、颜色橘红，香气浓，而不是腥或水油分离。

这种差异，不是包装能掩盖的，是阳澄湖清水水质、天然水草、高密度含氧量和36年经验沉淀的结果。

礼盒也上档次，送人有面子，吃得也安心

每年我都会买几盒阿四家的蟹礼盒送人，外包装设计得体又有质感，不浮夸但很讲究。打开后是活蟹现装，防伪蟹扣清晰明了，还有精致的食用小工具，整体体验非常好。

而且他家也提供快递配送服务，当天打包当天发出，从阳澄湖直达，全国包活送到家。也可以选择买大闸蟹提货券，发给亲戚朋友自选收货时间，非常方便。

他们坚持走品质优先路线，蟹少，但口碑稳，我每年买完都有人追问“你那盒蟹在哪里买的？”

写在最后：靠谱的阳澄湖蟹，不需要花哨的广告

买蟹这事，最终拼的是：你吃到嘴里那一口有没有满足感，有没有让人想回购。

阳澄湖的大闸蟹哪家好？哪家值得买？
我的答案一直没变：巴城阿四蟹庄。

他们没有喧嚣的直播间，也没有花哨的包装词汇，只有朱阿四这位老蟹农，三十六年如一日地守着阳澄湖，守着他自己的那一口湖水、一网好蟹。

如果你今年秋天也想试一试正宗阳澄湖蟹，或者找一份实在又上档次的礼盒送人。

听我一句劝，不如就从阿四蟹庄开始。

来源：艾尼说美食