摘要：开学刚半个月，上海不少家长已经被孩子的午餐问题搞得焦头烂额。张岚的孩子刚上初中，每天中午几乎靠汤拌米饭果腹，“荤菜基本不动，偶尔吃点素菜也没味道”。开学第二天回家，孩子就直言“学校饭太难吃”。

开学刚半个月，上海不少家长已经被孩子的午餐问题搞得焦头烂额。张岚的孩子刚上初中，每天中午几乎靠汤拌米饭果腹，“荤菜基本不动，偶尔吃点素菜也没味道”。开学第二天回家，孩子就直言“学校饭太难吃”。

类似情况在社交平台上频频出现，许多家长吐槽学校饭菜难以下咽。甚至连因预制菜风波被群嘲的西贝餐饮，也被不少家长“点名”希望来参与学校供餐。

9月15日，事态爆发：有家长反映学生午餐中的虾仁炒蛋有异味，校方紧急撤菜。供餐企业“上海绿捷实业发展有限公司”回应称虾仁存在细沙，但否认食品安全问题。这番回应并未平息家长的担忧，反而引发更多质疑。

值得注意的是，绿捷公司供餐覆盖上海16个区、500多所学校，日供餐超50万份，张岚孩子所在学校正是由其供餐。

许多孩子在学校几乎不碰荤菜，回家第一件事就是找吃的。

张岚表示，现在学校实行AB餐选择制，每餐18元，但菜单上基本是冷冻鸭块、鸭翅，还有各种油炸品如鸡排、鱼排。“孩子说鱼排像炸面团，硬得咬不动，还有腥味。”她怀疑这些是合成肉。

李琳的二年级儿子也不吃荤菜，“鸭肉有股怪味”。9月15日那批虾仁炒蛋撤下后，学校补发了面包和饼干，孩子吃得特别开心。但李琳看了配料表吓一跳：十几种添加剂，配料表堪比“小作文”。

家委会实地走访绿捷后发现，食材大多是冷冻肉和冷冻虾，有些品牌从未听说过，淘宝上都搜不到。

周琴的儿子不在绿捷供餐的学校，情况也不乐观。“肉条吃起来跟啃木头一样。”孩子放学经常喊饿，周末外出吃饭时还会和学校饭菜作比较，“差距太大”。

家长最无奈的是：孩子根本没得选。

“中午时间太短，回不了家，也不能带饭。”张岚说，有些家长试图让孩子带饼干，被老师发现后还要被“教育”一周。学校解释是担心食品安全问题。

事实上，校园餐难吃的问题并不新鲜。张岚表示，这种情况已经持续了十几年，每年家长都会反映，但最后都在学校内部“消化”。即使安排家长陪餐，也只是“做样子”，因为陪餐那天饭菜明显变好。

而绿捷公司尽管屡被家长质疑，却屡屡中标，仅2025年8月一个月就拿下了70个项目，覆盖20余所学校。它还获得“中国团餐百强企业”“特金奖”等荣誉。

更让人担心的是，绿捷曾短暂控股为其检测服务的“品测公司”，两家公司注册地址相近，曾多次被地方政府联合调研。这让家长们对检测公正性也产生质疑。

好消息是，国家层面已开始行动。12月1日起，《校园配餐服务企业管理指南》将正式实施，这是首个针对校园配餐的国家标准，明确要求：

虽然该标准不适用于学校自建食堂，但对绿捷这类配餐企业将形成直接约束。

李琳说，不指望大鱼大肉，只希望孩子能吃到新鲜肉和绿叶菜。周琴则建议：“让学校领导和老师也吃一样的餐，问题自然能暴露出来。”

校园餐不是小事，它关系到孩子的健康和成长。希望这次风波，真能换来一顿“正常的午饭”。

来源：墨兰史书