摘要：每 100 克鱼肉里，VD 的含量就能满足日常所需，在常见的水产品中很难找到对手，堪称常见鱼类中的 VD 之王。

带鱼，一个刺少，营养高，堪称深海鱼里的「全能优等生」:

每 100 克鱼肉里，VD 的含量就能满足日常所需，在常见的水产品中很难找到对手，堪称常见鱼类中的 VD 之王。

图片来源：图虫创意

与青花鱼相比，脂肪含量低了 70%，热量低了 47%，热量降了 30%。

不饱和脂肪酸也不赖——带鱼中 DHA + EPA 含量，可占脂肪酸含量的 13.3%～23.5%。

更难得的是，它具有更低的胆固醇含量。

品种

切段带鱼

挪威青花鱼

甚至，切段带鱼的锌含量，是青花鱼的 3 倍多；磷、钾等元素含量，也一点不输青花鱼。

味道，更是鱼界的天花板！

油炸外酥里嫩，红烧咸鲜入魂，香煎金黄诱人，清蒸原味鲜美……

不管怎么做，一筷子下去，雪白的鱼肉裹着汁儿，入口即化、鲜甜到让人欲罢不能，连盘子都想舔干净！

最……最关键的是：刺少！！

吃的时候，不用如履薄冰，只需轻轻剔掉两侧的刺儿，就能得到一整块厚实饱满的鱼肉。

没有细密烦人的小刺，鱼肉紧实又鲜嫩，放心大口嗦肉，超满足～

更感人感动的是，它的价格巨巨巨亲民——简直是老天爷追着喂饭的「平民海鲜之光」，特别适合爱吃鱼，又不想挑刺的懒人吃货～

品质层次不齐，买回来还得自己处理鱼头和内脏……这忙碌的打工人来说，实属有点费劲儿费时费事。

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品质优秀，肉质紧实

正宗舟山血统的舟山带鱼

它已经帮咱把麻烦的头部和尾部，都处理好了：

拿到手，简单处理下，切段，就能下锅 → 开吃，超级省事。

入口的瞬间，鱼肉的鲜美和油润瞬间在舌尖漾开，鲜而不腥。满嘴都是脂香，超满足～

但凡吃过，就真的是忘不了！

重点！不用你辛苦跑海鲜市场，更不用纠结怎么挑，直接源头直发，全程顺丰冷运送到你家。

并且，这次开团，有两种规格可以选：

① 3 包带鱼中段（700 g / 包），开团特惠价 99 元

② 2 包去头去尾的整条带鱼（1000 g / 包），开团特惠价 99.8 元

左：带鱼中段；右：去头去尾的整条带鱼

中段的刺是最少的，肉也会更紧实、厚实。

家里有不咋会挑鱼刺的孩子的，以及牙口不好的老人的，更推荐直接买带鱼中段的规格哈。

地理标志认证的

正宗舟山血统

不常买海鲜的人可能不知道，不同海域盛产的海鲜，口感和品质会有所不同。

要想不踩雷，买到好吃的带鱼，最简单的办法就是认准「舟山带鱼」。因为，这儿的海域环境得天独厚，是带鱼最爱的「低盐舒适区」，养出来的带鱼：

01

舟山养出的带鱼

肉厚，口感更紧实

因为，舟山受台湾暖流和沿岸寒流交汇影响，水温较低。养出来的带鱼属于冷水带鱼。

而带鱼，是洄游性鱼类，它在冷水中的生长速度慢，但运动量大（为了觅食和洄游，需要长时间、长距离地游泳），使其全身的肌肉，都能得到了充分的锻炼。

所以，养出的带鱼体型不会特别巨大，但一个个肉身饱满。这就像是散养的鸡和肉鸡的区别，吃起来的肉质，自然更紧实、细腻，不松散。

另外，舟山的带鱼「伙食」也非常好——

吃着长江冲下来的丰富营养物质和各种小鱼小虾长大，使得它的肉质更鲜美，鱼肉的油脂香也更足。

因此，「舟山带鱼」这四个字，不光代表着「高品质」，也已经是全国海鲜类地理标志证明商标！

直白点说，就像茅台镇出的茅台、阳澄湖里的大闸蟹，出身即顶配。

另外！冷水带鱼，不会有硌牙的「脊背石骨」，吃起来完全不碜牙，口感更是直接秒杀暖水带鱼。

02

700 g 带鱼中段

只取一条鱼里 40% 的黄金部分

会吃鱼的老饕都知道，一条带鱼里，最好吃、最肥美的部位非：中段莫属！

这部分的鱼肉饱满、厚实，肉质细腻紧实，丝毫没有腹部那种多余的油腻感。而且，中间只有一根大刺，几乎没有细碎小刺，吃起来畅快又过瘾～

无论是香煎、清蒸还是红烧，中段的鱼肉都能保持形态完整，不散不烂。

肉质鲜嫩、不柴，入口即化！尤其适合不擅长挑鱼刺的孩子，和牙口不好的老人。

但一条带鱼的中段，仅占整条鱼的 40% 左右，可谓精华所在呐。

而我们这次开团的带鱼段，直接精选的就是这黄金中段！不夹杂鱼头、也没有鱼尾，直接省去了去头去尾的繁琐处理工作。

每段带鱼的长度，差不多有一个巴掌长。一眼就知道：这鱼，够实在！

拿到手的，全都是沉甸甸的「实在肉」。这样，一家老小都可以享受到整条带鱼的精华。不用谦让，每一口都是实实在在的满足。

一包 700 g 的份量，3 口之家至少够吃 2 顿的！5 口之家，一顿也吃不完呢。

整个配送流程，都是顺丰冷运的，保障送到你手上的带鱼新鲜如初！

吃法超多

简单又美味

看完上面，是不是已经超心动了，但心里依旧有点打鼓的是：「这鱼，我做得来吗？」

放心！咱之所以给大家选这款带鱼段，为的就是让厨房小白也能轻松做出不输米其林的大菜。

首先，它已经帮你省掉了最麻烦的处理鱼头、鱼尾的环节。另外，咱还帮大家整理了 3 个超适合新手，但味道都能封神的吃法：

01

🐟 清蒸带鱼：

最大程度，保留了舟山带鱼的原汁原味

做法：带鱼段切成小块后铺盘，加姜片、葱段，水沸上锅蒸 6～8 分钟，出锅时，趁热淋上一勺蒸鱼豉油,或滚烫的热油即可。

出锅后的肉质白嫩像豆腐，却又不失紧实的层次感。

入口的瞬间，海鱼特有的鲜味毫无保留地释放出来，但！！留在嘴里的只有纯粹而干净的鲜甜。

重点是，细腻的鱼肉，几乎不需咀嚼就温柔化开，好吃到能把盘子都给舔干净。

「滋啦」一声，就像注入了灵魂

香气瞬间迸发！

02

做法：带鱼擦干，薄油热锅，中小火每面煎 4 分钟即可！（偷懒的话，也可以喷点油，直接放空气炸锅里，做法放最底下了）

香煎，能把带鱼的鲜美激发得淋漓尽致！外皮焦香酥脆，内里嫩滑绵柔。

不仅锁住了鱼肉鲜美的汁水，更赋予它一层金黄焦香、酥脆到咬下去会发出轻微「咔嚓」脆响的外壳。

这种外酥里嫩、油脂浓郁的绝妙反差感，每一口都是对味蕾最直接的犒赏。

03

🐟 红烧带鱼

超下饭的做法

做法：带鱼煎一下，加葱姜蒜、生抽老抽糖和水，炖 5 分钟即可。

就是这么简单，却香到让人站不稳！

浓油赤酱的汤汁，咕嘟咕嘟地渗入每一丝鱼肉里。原本紧实的鱼段，变得饱胀鼓鼓的；披着一身晶莹琥珀色的酱色衣，油亮诱人

每一块鱼肉，都炖得酥软入味，却一点不烂散。

用筷子轻轻一夹，鱼肉就颤巍巍地松开。

入口咸甜交错，还带着葱姜的焦香……配米饭吃简直是一绝——妥妥是的「米饭杀手」！一口鱼一口饭，好吃到根本停不下来！

04

🐟 空气炸锅带鱼：完全是懒人福音 + 健康嘴馋救星！

做法：带鱼喷油，180 °C 炸 10 分钟，中间翻面即可。

不用宽油旺火，却能炸出令人惊喜的金黄酥脆外皮～咬下去那一刻，咔嚓咔嚓作响，酥脆得像深海薯片，根本停不下来！

内里的鱼肉，依然保持了惊人的湿润和嫩滑，一点也不干不柴。

这么细看下来，是不是无论是喜欢清蒸的原味党、还是更爱红烧的浓口派，又或者是酷爱炸物的宝子，有了这款鱼段，十分钟就能端出一道堪比大厨神的硬菜了？

这下，再也没借口说「不会做鱼」了吧！

开团特惠

正宗的舟山带鱼，市面上随便买买，也得不老少钱。

而这次开团，主要有 2 个规格可以选——

3 包带鱼中段（700 g / 包）：开团特惠：99 元

2 包去头去尾的整条带鱼（1000 g / 包）：开团特惠 99.8 元

左：带鱼段；右：去头去尾的整条带鱼

不想处理内脏的，直接选中段，到手的超级实在！700 g 的份量，都够你至少吃 2 顿了。

点卖或去外面管子里吃，一盘随随便便的鱼，也至少要 80 元；更别提带鱼了，没个百元根本拿不下。鱼的品质，还没开团的这么好。

所以，别犹豫赶紧的！手慢可能就没有了。就怕你吃完就要后悔，后悔怎么这么晚才遇到，更后悔买少了！

[1]中国营养学会健康管理分会, 唐世琪, 杨月欣, 等. 维生素D营养状况评价及改善专家共识[J]. 中华健康管理学杂志, 2023, 17(4): 245-252.

[2]郭林啸,常婧瑶,Milesevic Jelena,等.食物中维生素D含量数据库的建立[J].中国食物与营养, 2025, 31(4):5-12.

[3]中国疾病预防控制中心营养与健康所.中国食物成分表标准版第6册[M].北京：北京大学医学出版社,2018.

策划：笑靥 | 监制：大王

▎商品信息

商品名称：舟山带鱼

活动时间：2025-09-23 00:00 至 2025-09-27 24:00

发货信息：工作日下单，3 个工作日内完成发货 （周末 / 节假日顺延）

来源：丁香健康头条