摘要：不少人在家种香菜，要么播了种好几天不发芽，要么长出来又细又黄，没等吃就蔫了。其实不是你没耐心，是没选对种的时间，后期养护也没跟上。今天就跟大家说清楚，香菜到底啥时候种最好，后期怎么养才能长得快、够吃。

在家种香菜：选对时间与做好养护，长得旺还够吃

不少人在家种香菜，要么播了种好几天不发芽，要么长出来又细又黄，没等吃就蔫了。其实不是你没耐心，是没选对种的时间，后期养护也没跟上。今天就跟大家说清楚，香菜到底啥时候种最好，后期怎么养才能长得快、够吃。

先说说种植时间，这是香菜能长好的第一步。不同地区气候不一样，种的时间也有区别，不能一概而论。

南方地区比如广东、广西、福建，气候暖和，种香菜的时间比较灵活。春播一般在2-3月，这时候温度慢慢升，不会太冷也不会太热，种子容易发芽；秋播是最佳时间，9-10月，温度在15-20℃，刚好适合香菜生长，长得快还不容易抽苔。夏天如果想种，得选阴凉的地方，比如阳台角落，或者搭个遮阳网，因为温度超过25℃，香菜容易长不好，还会早早抽苔开花，就没法吃了。冬天只要不是特别冷，11-12月也能种，露天种的话可以盖层塑料膜保暖，阳台种就放向阳的地方，不用怕冻。

北方地区比如东北、华北，冬天冷，春天来得晚。春播得等土壤解冻，一般在3-4月，要是太早种，土壤还冻着，种子会烂。秋播在8-9月，这时候秋高气爽，温度合适，种出来的香菜口感好。夏天种的话，必须遮阴，不然太阳一晒，小苗就会蔫；冬天只能在室内种，比如阳台，温度保持在10℃以上，才能发芽生长。

另外，播之前最好把种子处理一下。香菜种子外面有层硬壳，直接播发芽慢。可以把种子放在手里搓几下，把外壳搓开，分成两半，然后用温水泡4-6小时，捞出来晾干，再播，这样发芽会快很多，一般3-5天就能出芽。

种子发芽长苗后，后期养护更关键，做好这5点，香菜就能长得旺。

第一是浇水。香菜喜欢湿润，但怕积水。刚播种完要浇透水，让土壤湿透，这样种子容易发芽。出苗后，看到土壤表面干了就浇水，一次别浇太多，浇到土壤湿润就行，不然根会烂。夏天浇水要选早上或者傍晚，别在中午浇，中午温度高，水一浇容易烫到根；冬天浇水选中午，水别太凉，不然刺激根。

第二是施肥。香菜不用施太多肥，不然容易长得太旺，口感差。播种后20天左右，第一次施肥，用发酵好的鸡粪、羊粪或者厨余堆肥，撒在盆土表面，或者兑成水浇，别沾到叶子上，会烧叶。之后每隔15天施一次，量别多，薄肥勤施就行。如果家里没有有机肥，也可以用稀释的复合肥，比例别太高，1:1000就行，也就是1克肥兑1000毫升水，这样不会烧根。

第三是除草。香菜小苗长得慢，周围容易长杂草，杂草会抢营养和水分，所以发现杂草要及时拔。拔的时候要小心，别把香菜小苗带出来，最好用小镊子夹，或者用手轻轻拔，别伤到香菜的根。如果种在花盆里，杂草不会太多，每次浇水的时候顺便看看，有就拔了，不费事儿。

第四是病虫害防治。香菜常见的虫子是蚜虫，叶子上会有小绿虫，吸叶子的汁，叶子会变黄。要是虫子少，用手捏掉就行；多的话，用家里的肥皂水喷，或者买吡虫啉，按说明稀释了喷，喷完等一周再吃，这样更安全。病害主要是白粉病，叶子上会有白色粉末，发现后要把病叶摘掉，然后喷多菌灵，也是按说明用，别喷太多，喷完放在通风的地方，很快就能好。

第五是采收。香菜长到15-20厘米高，有5-6片叶子的时候就能采了。采收的时候别连根拔，用剪刀从根部以上2-3厘米的地方剪，这样剩下的根还能再长，以后还能采第二次、第三次。要是想一次采完，直接连根拔就行，拔的时候轻轻拽，别把周围的土带起来，方便下次再种。

其实种香菜不难，关键就两点：选对时间和做好养护。南方秋播9-10月、北方8-9月是最佳时间，其他季节种就注意遮阴或保暖；后期浇水别积水、薄肥勤施、及时除草、病虫害早防治，采收的时候别连根拔。按这个方法种，家里的香菜就能长得旺，想吃的时候随手采，比买的新鲜还放心。现在正好是适合种香菜的季节，赶紧找个花盆试试，下次做饭就能用上自己种的香菜了。

来源：星月搞笑