摘要：01 先扔一颗炸弹9月15日，南京太二酸菜鱼：记者实测6分钟上桌，店员坦言“中央厨房预加工”。9月13日，预制菜国家标准草案通过：第一次给“冷冻再加热”立规矩。一边骂6分钟上桌，一边抢安井丸子，年轻人的嘴和胃，确实在“分家”。

01 先扔一颗炸弹
9月15日，南京太二酸菜鱼：记者实测6分钟上桌，店员坦言“中央厨房预加工”。
9月13日，预制菜国家标准草案通过：第一次给“冷冻再加热”立规矩。
一边骂6分钟上桌，一边抢安井丸子，年轻人的嘴和胃，确实在“分家”。

02 太二事件：6分钟上桌，网友炸锅
“我付的是现炒钱，你给我中央厨房？”
“21分钟我能忍，6分钟我只能想到解冻+复热。”
评论区一句话总结：贵可以，骗不行。

03 安井们：一边被骂，一边被抢
• 千味央厨：给西贝供鱼丸、小酥肉，股价蹭蹭往上
• 安井食品：冻品丸子龙头，9月销量同比+25%
• 三全、思念：速冻饺子、手抓饼，直播间秒空
一句话：大家不是拒绝预制菜，是拒绝“用预制菜冒充现做还卖天价”。

04 年轻人的“双标”逻辑
餐厅里：
“我付150+，就想吃口锅气，你用预制菜就得提前说。”
家里：
“29.9元安井丸子，10分钟搞定火锅，真香！”
总结：价格要对得起期待，标签要对得起钱包。

05 安井的两把刀：便宜+追热点
① 便宜：自建12基地，物流成本压到极低，规模效应把价格打下来
② 追热点：火锅火→火锅食材，预制菜火→“安井小厨”“冻品先生”，餐厅家庭两不误
结果：餐厅用它的货，家庭买它的货，两边都香。

06 国家标准来了，到底管啥？
• 必须标注“预加工”“冷冻再加热”字样
• 必须注明保质期、储存条件
• 必须提供配料表、营养成分表
一句话：以后菜单上写得清清楚楚，消费者看得明明白白。

07 给商家的三句话
① 标价149，就用149的食材，别用29.9的丸子冒充手工
② 菜单写清楚，消费者看得懂，才不会吃完骂街
③ 便宜可以，欺骗不行，标签对得起价格，才能长久

08 给消费者的两句话
① 餐厅里：看到“预加工”字样，接受就吃，不接受就换店
② 家里：29.9元丸子、19.9元饺子，该买就买，该吃就吃，别心理负担

09 写在最后
预制菜不是原罪，欺骗才是。
让标签对得起价格，让价格对得起期待，
我们的餐桌才能既方便又安心。
把这条转给喜欢在家吃饭的朋友，
下次买预制菜，记得看标签和配料表，别只看价格！

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来源：且陶陶