摘要：青梅泡酒，听起来简单，但选对白酒却是关键。很多人自己泡青梅酒，主要是为了健康好喝。但如果选错了白酒，不仅口感差，还可能对身体有害。比如，有些人为了省钱，使用了食用酒精勾兑的白酒，结果不仅破坏了青梅的天然香气，还可能导致酒体不纯，饮用后对身体产生不良影响。泡青梅

一：青梅泡酒，选对白酒是关键

青梅泡酒，听起来简单，但选对白酒却是关键。很多人自己泡青梅酒，主要是为了健康好喝。但如果选错了白酒，不仅口感差，还可能对身体有害。比如，有些人为了省钱，使用了食用酒精勾兑的白酒，结果不仅破坏了青梅的天然香气，还可能导致酒体不纯，饮用后对身体产生不良影响。泡青梅酒时，一定要选择0添加的纯粮食酒。

这里推荐一款“谷、养、康0添加泡酒专用酒”，其理念就是只做0添加的纯粮酒。这款酒专为泡酒研发，酒体低酸低酯，不宜饱和，更容易析出水果中的有益物质，是泡制青梅酒的理想选择。

二：清香型小曲白酒，青梅泡酒的香型首选

在众多白酒香型中，清香型小曲白酒是泡制青梅酒的最佳选择。相较于其他香型工艺白酒，清香型小曲白酒不压果香，能够更好地保留青梅的天然香气，使酒香和梅子香完美融合。这样泡制出来的青梅酒，口感更加均衡，更容易被大众接受。

泡青梅酒时，最好选择42度的清香型小曲白酒。这个度数既能更好地保留青梅的果香及果维素，又能使酒体口感绵甜，易于存放。如果选择过低度数的白酒浸泡，长时间存放后容易变质，影响口感和健康。

三：泡酒容器，玻璃材质更安全

除了选对白酒，泡酒容器也同样重要。很多人为了方便，选择了塑料材质的容器。塑料材质不稳定，长期与白酒接触容易发生反应，将塑化物溶入酒中，饮用后势必会影响健康。为了安全起见，最好选择高稳定性的玻璃材质的容器。

玻璃容器不仅稳定性高，还能让泡酒过程一目了然，方便观察酒体的变化。玻璃容器易于清洗，不会残留异味，确保泡制出的青梅酒口感纯正。

四：青梅泡酒的制作步骤及方法

下面，我们来详细介绍一下青梅泡酒的制作步骤及方法。以2000ML的泡酒为例，青梅和酒的比例为1:1，即2000ML的酒配2000克的青梅。

1. 准备材料：2000克青梅、2000ML清香型小曲白酒（42度）、玻璃容器、冰糖适量。

2. 清洗青梅：将青梅洗净，去除果蒂，晾干水分。

3. 浸泡青梅：将晾干的青梅放入玻璃容器中，加入适量冰糖。

4. 倒入白酒：将2000ML清香型小曲白酒倒入容器中，确保青梅完全浸泡在酒中。

5. 密封存放：将容器密封，放置在阴凉通风处，静置3个月以上即可饮用。

五：泡酒过程中的注意事项

在泡制青梅酒的过程中，还有一些注意事项需要牢记：

1. 选择新鲜青梅：青梅的新鲜程度直接影响泡酒的口感和品质，因此一定要选择新鲜、无破损的青梅。

2. 避免阳光直射：泡酒过程中，容器应放置在阴凉通风处，避免阳光直射，以免影响酒体品质。

3. 定期检查：在泡酒过程中，可以定期检查酒体的变化，确保无异常情况发生。

如果你还在为找不到合适的泡酒材料而烦恼，不妨到淘·宝上搜索“谷、养、康0添加泡酒专用酒”。这款酒专为泡酒研发，酒体低酸低酯，不宜饱和，更容易析出水果中的有益物质，是泡制青梅酒的理想选择。淘·宝上还有各种规格的玻璃容器，方便你选择适合的泡酒工具。

结语

青梅泡酒，选对白酒和容器是关键。42度的清香型小曲白酒不仅能够更好地保留青梅的天然香气，还能使酒体口感绵甜，易于存放。而玻璃容器则确保了泡酒过程的安全和卫生。希望这篇文章能帮助你在泡制青梅酒的过程中少走弯路，泡出一坛好酒，享受健康美味。

来源：古法药酒君