摘要：鸡蛋价格飙升的主要原因是高致病性禽流感（HPAI）的暴发。据美国疾病控制与预防中心（CDC）4月7日数据，自2022年以来，美国养殖场频发禽流感，已导致约1.682亿只禽鸟死亡或被扑杀，严重影响了蛋鸡种群数量，直接推高了鸡蛋价格。而在2023年2月，就有美国媒

本刊记者 孙晓萌

进入2025年，一场长达数月的“蛋荒”席卷美国。鸡蛋供应紧张、蛋价一路上涨竟成了美国人的日常生活。

政府不仅表示要“把蛋价打下来”，还吆喝起了“跨国求蛋”。尤其是美国关税新政推出以后，“蛋荒”问题有愈演愈烈之势。

向来以农业大国出名的美国竟闹起了“蛋荒”，颇有些荒诞喜剧的意味。

美国顾客排队购买鸡蛋

价格飙升引发鸡蛋 走私潮

鸡蛋价格飙升的主要原因是高致病性禽流感（HPAI）的暴发。据美国疾病控制与预防中心（CDC）4月7日数据，自2022年以来，美国养殖场频发禽流感，已导致约1.682亿只禽鸟死亡或被扑杀，严重影响了蛋鸡种群数量，直接推高了鸡蛋价格。而在2023年2月，就有美国媒体发文称“蛋荒”出现了。

据媒体报道，2025年2月，美国城市地区的一打A级鸡蛋平均零售价达到5.9美元（约合43.6元人民币），较1月份上涨了约19.2%。2月，美国消费者价格指数（CPI）显示，蛋价同比上涨58.8%，较1月提升5.8个百分点。另有数据显示，过去一年，美国蛋价总体上涨了36.8%。

值得注意的是，特朗普竞选时就在强调鸡蛋价格，并承诺把鸡蛋价格“打下来”。不少共和党人认为，蛋价高企和上一届政府的通货膨胀政策有关。拜登政府结束时，鸡蛋价格是每打3.65美元。而在特朗普上一届任期，2020年时一打鸡蛋平均价格是1.5美元。

此前，由于鸡蛋价格的持续上涨，一些消费者开始寻求途径获取廉价鸡蛋。美国海关与边境保护局（CBP）报告称，试图从墨西哥走私鸡蛋入境的案件显著增加，首次被抓的“走私者”可能面临300美元罚款。CBP官员还强调，入境时未申报农业产品最高或导致1万美元罚款。

随着鸡蛋走私事件频发，美国海关强化了对边境车辆的检查力度，特别是来自墨西哥北部城市如蒂华纳、华雷斯等地的车辆。

美国农业部（USDA）也发布警示称，非法入境的禽类产品可能成为传播高致病性禽流感的渠道，进一步威胁美国本土的家禽安全。因此，政府除了加强边境执法外，也劝告消费者不要参与“蛋走私”。在一些边境城市，如圣地亚哥和埃尔帕索，鸡蛋甚至在地下市场被加价售卖，形成“黑市交易链”。

复活节的鸡蛋染色活动也受到影响。由于鸡蛋价格高，许多美国人开始使用土豆和洋葱等其他食品进行染色，替代传统的复活节彩蛋，美国社交媒体平台上还涌现出大量教网友染色替代食品的视频。

打着关税战还想要鸡蛋

为应对鸡蛋价格上涨和供应短缺，美国政府宣布了一项10亿美元的计划，计划加强生物安全措施、为农民提供财政援助、加快疫苗研发，并增加鸡蛋进口。专家指出这些措施需要时间才能见效，短期内鸡蛋价格可能不会立即下降。即便立即停止扑杀禽类，蛋鸡种群也需要至少半年才能恢复。

面对持续紧张的供需关系，美国不得不放宽对部分国家的鸡蛋进口政策。《卫报》此前披露，美国主动联系丹麦蛋品协会，讨论从欧洲进口新鲜鸡蛋以缓解市场压力。美国鸡蛋生产协会对“进口”表示欢迎，但也指出进口鸡蛋在成本、运输和检疫上存在“结构性瓶颈”，进口鸡蛋难以在短期内替代本土生产。

不少国家对美国“求蛋”一事感到为难。据媒体报道，以欧盟为例，不少国家也正面临鸡蛋短缺和禽流感疫情，有数据显示，欧盟鸡蛋批发价格也创下了近两年新高。即便真的“有余粮”，跨国鸡蛋贸易还要面对不同的卫生标准以及贸易壁垒。截至目前，没有欧盟国家开始向美国出口鸡蛋。

就在美国寻求“蛋源外交”的同时，美国政府于美东时间4月2日提出了全新的“对等关税”政策，对所有进口商品一律征收10%的基础税，并针对主要贸易逆差国实施更高关税。

这项被称为“解放日”的关税计划，被在线新闻平台Business Insider评价为极有可能波及农产品进口链条，这其中就包括鸡蛋。路透社指出，美国寻求通过欧洲进口鸡蛋缓解短缺的同时，新关税政策却可能让进口蛋制品变得更贵，这将形成政策自我抵消的局面。

美国农业部长布鲁克·罗林斯表示，美国政府提议的新关税可能会影响美国从土耳其、巴西和韩国等国的进口鸡蛋，进而对市场产生影响。这无疑体现出明显的“自相矛盾”：既要从外部调剂供应，又以强硬关税筑起“价格高墙”。

一家德国媒体称，在关税战和鸡蛋战之间，美国选择了“鸡飞蛋打”。还有欧洲网友调侃道：“不能让欧洲鸡蛋占美国的便宜”“让美国的鸡蛋再次伟大吧”。

尤其值得注意的是，美国的鸡蛋供应体系由多个大型蛋品生产商主导，几家公司就占据了市场的大部分份额。这些公司通常是大规模的商业化农场，利用现代化设施提高生产效率，降低成本，生产和分销链条高度集约化。

有不少声音怀疑，“蛋荒”看似由禽流感造成，背后是否有资本的控制？3月初，美国司法部对主要蛋品生产商展开反垄断调查，重点关注这些企业是否通过限制供应或合谋定价来人为抬高蛋价。调查对象包括美国最大的蛋品生产商卡尔梅尔食品和玫瑰园农场等公司。

来源：中国经济周刊一点号