摘要：捆成小捆的折耳根，一般用来做凉拌菜，它有种冲鼻的香，是湘西的小吃摊或者早餐店的必备，味道奇怪而独特。

摊位前摆放着野胡葱、折耳根、荠菜等。

捆成小捆的折耳根，一般用来做凉拌菜，它有种冲鼻的香，是湘西的小吃摊或者早餐店的必备，味道奇怪而独特。

一位直播带货的主播正在摊位前向网友介绍春笋。

摊位前摆放着的鲜嫩鼠曲草。

摊主们向主播介绍本地农特产品。

鸭脚板，它也是一种湘西地区常见的野菜，因其叶形似鸭掌得名，每到春季，湘西各餐馆就以此菜招揽食客尝鲜。

顾客询问地木耳的卖价。

文\图 伍珊珊

春天的雨水浇醒沉睡已久的植物，惊蛰的雷声唤醒农人们采摘最时令的野菜。

又到一年食“春”季，当身穿苗服的阿婆们背着野菜赶往市集，将粘着泥土的鸭脚板、折耳根与带着雨水的野胡葱、荠菜等野菜一一码放整齐，藏在湘西集市里的“春天味道”早已弥散开来。

每逢农历四、九，就是吉首市乾州农贸市场赶集日。每到赶集日，农贸市场内人头攒动，各种时令的山珍野菜、湘西的独特美食、农人自家种植的新鲜蔬果在这里一一汇聚，格外鲜活，一场关于春天的“流动盛宴”正式开始。

这是一个充满了山野气息的集市，跟着人流四处闲逛一番，各类时令果蔬、山茅野菜琳琅满目，一切都充满了山间地头的清新气息。

看着这些可爱的野菜，让我想起了汪曾祺在《故乡的野菜》一文中写道的：“过去，我的家乡人吃野菜主要是为了度荒，现在吃野菜则是为了尝新了。喔，我的家乡的野菜！”

喔，湘西的野菜！它们也在热气腾腾的生活里被人们端上了餐桌，成为湘西人的“心头好”。

来源：湘西网