黄油拿铁火到海外，黄油这股风又香气扑鼻吹起来了！

摘要：秋风起，社交媒体上又刮起了“小黄油拿铁”的隐藏喝法风潮——去水，全冰，不另外加糖。作为瑞幸的爆款之一，小黄油拿铁以细腻口感、浓郁奶香俘获了消费者的心，相比标准SOP的做法，网友的“定制款”让黄油乳品与咖啡液形成奶咖分层，冰块贯穿，慢慢将液体融化，咖啡香与奶香形

黄油风味堪称咖啡茶饮绝佳搭子。

秋风起，社交媒体上又刮起了“小黄油拿铁”的隐藏喝法风潮——去水，全冰，不另外加糖。作为瑞幸的爆款之一，小黄油拿铁以细腻口感、浓郁奶香俘获了消费者的心，相比标准SOP的做法，网友的“定制款”让黄油乳品与咖啡液形成奶咖分层，冰块贯穿，慢慢将液体融化，咖啡香与奶香形成强烈的醇香口感。

小黄油拿铁“隐藏喝法”（图源小红书）

网友表示，这种风味像“液体爆米花”，像太妃糖，又像海盐焦糖，“每一口都是爆米花味，吞咽过程有咖啡味溢出来”“奶味和咖啡味都在线”“我就说跟着小红书能学到东西吧”……哦！小黄油这股风，又起来了~！

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“小黄油拿铁”从国内火到海外，为什么？

透过跨境社交媒体可以看到，海外华人、留学生们也纷纷爱上黄油类饮品。欧美市场的黄油拿铁单价已突破7.5美元一杯，浓香可口的味道，深受消费者欢迎。有数据显示，黄油类饮品热度位列前三，代表着东方饮料的创新水平值得咱骄傲！瑞幸带到海外的小黄油拿铁，让当地人惊觉“发现新大陆”；加拿大的土狗咖啡，小黄油牛乳被买到断货；还有不少海外IP的网友，分享用黄油、奶油与咖啡自制黄油拿铁的经验。

社媒分享海外的黄油拿铁（图源小红书）

“小黄油”系的饮品，就这么在国内外“横行霸道”的开始流行了！秋冬初始，“黄油”开始爆火：M Stand的黄油巴斯克拿铁，乐乐茶的黄油白脱系列茶咖，瑞幸联名黄油小熊的小黄油拿铁，还有一些精品咖啡馆使用黄油风味乳推出的限定产品……凭借绝佳的风味，黄油系产品复购率稳坐饮料榜首。

M Stand黄油巴斯克拿铁、乐乐茶黄油白脱系列

黄油类饮品在饮料潮流中稳占“爆改之席”。首要原因，是“黄油”的营养价值高，富含特殊脂肪酸、矿物质与脂溶性维生素A、维生素D、维生素E及维生素K2，对视力、骨骼、健康、抗氧化及钙代谢有积极作用。其次是，黄油的风味在咖啡茶饮高速迭代的产品创意融合之下，提升了茶咖饮料更丰富的口感层次感。如浓厚的咖啡或茶，通过与原料端的香烤黄油浆搭配组合，让浓郁香气、顺滑口感与层次感的极致叠加，形成高辨识度、有记忆力的口感。再加上国内饮品市场百花齐放的应用创新，让其相比更早前的“Dirty”，能做到入口醇厚，同时又感官清爽的饮用体验。其三是认知，“黄油咖啡/Butter Coffee”的概念，在欧美等国外市场，黄油是家家必备的可心食材，每天都要食用，他们相信天然营养的黄油能持续提供能量、增强饱腹感，有助于保持头脑清醒和专注力，让身体更健康。社交媒体无国界的快速传播，让黄油类饮品从小众走向大众。

20kg牛奶=1kg黄油

另一方面，随着国内现制饮品连锁品牌的“出海”浪潮，中国饮品原料供应链凭借使用便捷、应用广泛的香烤黄油浆等高质量的原料，能够满足黄油类饮品的极度风味，顺势出海成为国际新宠。黄油类饮品极具爆发潜力，接下来，我们来探讨如何做“好”黄油类饮品。

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如何做好黄油类饮品？看几个方面

黄油类饮品虽不断被叫好，但制作饮料时需做过程和用量的把控，重一分则腻，少一分则寡。现制饮品市场的做法，是将黄油配合乳品，以复配型液态奶浆的方式来做茶咖融合。上海君聪国际深刻洞察消费市场，领先于市场一年推出“君聪香烤黄油浆”，引领茶咖饮品流行风向。今年，随着黄油风潮的起势，君聪香烤黄油浆的市场扩至海外，畅销全球。

君聪香烤黄油浆

只用香烤黄油浆、牛奶、咖啡或茶，就可以轻松复刻黄油拿铁，让门店出品迅速且稳定。不少品牌研发表示，香烤黄油浆“很好用”，很容易让产品“好喝”，黄油风味带来丝绒质感，略带爆米花的焦香气息，真的喝了忘不了有记忆；而且冷热皆适宜，复购率极高。这是因为，它从原料、工艺到应用，每一环都精准抓准了消费者的味蕾——

01 好原料、好配比

君聪香烤黄油浆，焦香丝滑，口感细腻

口感，是影响消费者决策的第一要素。顺滑醇香的口感，首先来自“好原料”，也与应用中的“好配比”息息相关。君聪香烤黄油浆选用新西兰草饲奶源黄油，20KG牛奶=1KG黄油，造就高品质黄油。科学配比，糖浆与黄油再次融合，让黄油特有的油脂香气融合浓郁焦香，口感醇厚丝滑，香甜浓郁，0添加植脂末、0氢化植物油、0反式脂肪酸。

02 好工艺、好设备

匠心工艺，造就高品质君聪香烤黄油浆

由君聪国际25年的深厚技术把控，制造出恰到好处的焦糖化反应；采用INF浸入式杀菌+无菌灌装技术，匠心工艺造就高品质，保留更多营养和醇厚口感；使用瑞典利乐、德国GEA、美国SPX全自动化设备产线，日产量300吨，年产量10万吨。

好工艺、好设备，君聪香烤黄油浆具有6大核心优势——安全，高温杀菌可常温保存；风味稳定，助力门店标准化；运输便捷，产品规格分为250ml和1L；操作简单，即开即用，无需煮制；能降低人效、仓储成本；储存条件灵活，便于模块化管理。

君聪国际获得认证

君聪香烤黄油浆获得全球食品安全BRC资质认证、FSSC22000全球认证、印尼BPJPH、MUI清真认证，无障碍畅销全球，实力助就全球茶咖品牌获得更多更大的市场占有率，成本低、利用率高。

03 好应用

滑动查看应用配方

君聪香烤黄油浆与市面上同类产品的最大区别，在于原料的品质与“香烤”型口感的特质，能提升饮品口感和记忆点，应用覆盖茶咖系列产品，为门店提升复购率。除了黄油咖啡的应用，在黄油茶饮方向，香烤黄油浆能中和不同茶汤的苦涩，覆盖茶涩，提升柔滑口感；在茶咖融合赛道，带有焦香的奶香还起到过渡的作用，延伸饮品的丰盈丝滑感。