摘要：“新北漂，对在地文化还带着点新鲜感，开始品上了老北京美食，什么烤鸭、豆汁和糖葫芦，都库库往嘴里炫，半熟北漂，追求高端饮食，流窜于各大网红餐厅打卡，溢价让钱包受了罪，自己的工资还都转化成了一身奋斗膘。”

在北京，一日三餐吃什么饭，一定程度也能瞧出你是几年北漂。

“新北漂，对在地文化还带着点新鲜感，开始品上了老北京美食，什么烤鸭、豆汁和糖葫芦，都库库往嘴里炫，半熟北漂，追求高端饮食，流窜于各大网红餐厅打卡，溢价让钱包受了罪，自己的工资还都转化成了一身奋斗膘。”

后来年轻人想通了，想让北京生活真正落地，首先你得找到一口不出错的便宜饭。比如，跟着本地人吃，才是可持续的操作方式，于是，有人发现，快餐吉野家，才是北京土著最爱凑合吃一口的干饭老家。

图源：幸运小麦

吉野家，这个人均二三十块的快餐品牌，早已寄生于北京的大街小巷。在小区楼下，它是触手可得的碳水自助；在写字楼里，它又成了你花30块就能拿下的午休基地。

在这里，你无需纠结吃什么，因为每天按部就班的就那几样：照烧鸡排饭、牛丼饭、鸡牛双拼饭和汉堡饭，顶多再来一杯饮料。“就跟食堂一样，人均25块的打饭，过分期待就显得有点矫情了。”

北漂的金玉良言，是“亏什么都不能亏待自己的嘴”，但无论是对食物再宽容的北漂，对待吉野家的评价，也只能是中规中矩。“虽然能看得到铁板现煎，但出餐太过流程化了，反而有一种预制感。”

但对于北京土著来说，吉野家就像是东北孩子的黄桃罐头，可以不吃，但关键时刻必须得有。在北京，吉野家、麦当劳和味千拉面，就是每个北京小孩童年时的“补课饭三巨头”。

“童年时奔波于各大课外补习班时，吉野家就是充碳基地，一碗下去又满血复活了。明明是在补课，却能吃出一种晕碳了的幸福感。”

即使北京再被称为美食荒漠，连本地人几乎都认同了时，当你说吉野家不好吃，北京孩子也会稍微反驳几句。

“吉野家就是北京小孩童年时的碳水老家，提供的只是大众口味。越是年纪大了，越爱吃这一口踏实饭。就跟爸妈做的饭一样，吃多了腻，吃不着想，每吃一口都很熟悉。”

虽然很多城市都有吉野家，在当地人眼里，它可能只是一个商场角落里平平无奇的快餐。但在北京，吉野家就是一口回魂的古早饭。

“海淀小孩从小吃到大，吉野家是从课外班被接出来后，前往下一个课外班之前的专属餐。它出餐快、有肉有菜，还量大管饱。一般会在去下节课的车上，就被猛猛炫完。”

在北京，吉野家就是海淀小孩们的comfort food，只要吃上这一口，就知道今天也是一个平平无奇要去补课的周末。

“照烧鸡排饭甜甜脆脆的，但里面蔬菜太多，要被家长盯着吃完。牛肉饭中规中矩，但里面也没有不喜欢的胡萝卜。胃口好的时候再加一份关东煮，吃完胃里暖暖的，感觉一会儿在课堂上就要睡着。”

图源：jasmine

“当时的噩梦，就是爸妈为了让我多吃蔬菜，总会再点上一份摇滚沙拉。当时还是小孩，最爱吃的就是里面的玉米粒和小番茄，每次都把生菜和紫甘蓝剩下。”

当吉野家成了北京孩子们的安抚奶嘴，一些小孩出国留学后，甚至馋的就是这一口。在英国待了一年多的北京土著笑笑，甚至在留学期间，还要自制照烧鸡排饭。

笑笑说自己回国后要吃的第一家餐馆，就是吉野家。“北京小孩童年的味道，吃上这一口，精神就同步在北京落地了。同学听说我最馋的是吉野家的鸡排饭很震撼，只能说他们不懂这一口的含金量。”

一些北京孩子上班后，也会把吉野家吃成自己的工作餐。95后海淀姑娘cheese，现在在某互联网大厂工作。“比起拼好饭和公司食堂，吃吉野家算是宠自己一把了。毕竟是小时候家长给钱让买的饭，想必再差也差不到哪里去。干净卫生还量大管饱，这就够了。”

cheese说，小时候补完课吃吉野家，很容易就吃出幸福满满的晕碳感，长大后吃吉野家，却是把它当成“工位氮泵”吃。“小时候吉野家是补课时吃，长大后是加班时吃。虽然这几年吉野家的味道变了不少，但当时那种心境没变，那就是吃完这碗饭，把肚子喂饱后，再去该干嘛干嘛。”

今年38岁的北京大哥徐好好，说吉野家既是自己孩子的补课套餐，自己中午不知道吃什么时，就会去吉野家吃“小孩儿饭”。

“吉野家的调味太清淡，要么就是酸酸甜甜，要么就是酱油的咸味。但你身体不舒服，或者上班上得半死不活时，需要的就是这一口小孩饭。”

图源：鲨鱼花椒

到了吉野家，手机支架一放，耳机一戴，一个真空襁褓就产生了。“嘴里炫着饭，看着NBA球赛解说，就能在吉野家度过无所事事的一小时，谁来拼桌也不会在意。”

对于徐好好来说，吉野家是独属于北京中年人的秘密基地。“上班族只会点外卖，而能来吉野家堂食的，都是一些上了年纪的中年人。大家彼此之间都有默契，没人会在吉野家突然打开电脑办公，也没人会突然打起工作电话高谈阔论。”

“此外，吉野家的灯光都很昏黄，一进去就有种回了卧室的熟悉感，人在座位上坐着，也就自然而然摊开放松了，没有那么多拘束感。而且吉野家的大米饭还可以免费续，不够吃自己去电饭煲里盛就行。”

这里还是社恐i人的舒适圈，“吉野家的工作人员，大多是一些北京大姨，她们的服务既不过分热情，又不会忽略你。当你点完餐时，她们会提醒你勺子筷子在哪里，粥和米饭可以免费续，或是今天有什么优惠套餐，但也只是点到即止。除非你主动呼叫服务员，否则他们只会专注自己的工作，不会过多关注顾客，也不会看你吃完了就催你赶紧走。”

对于北京人来说，吉野家不仅是独一份的童年记忆，还像是北京餐饮的最大公约数，所有人都能在这里吃上一顿没必要刻薄挑刺的饭。“如果你想富养一下吃惯了拼好饭的胃，又不想花太多钱，吉野家就是最适合的。但要想偶尔来点舌尖刺激，那这里肯定不适合你。”

但在很多北漂眼里，吉野家的好，自己却感受不太到。“虽然价格不算贵，肉质也能吃出来还不错，但总感觉差点意思。更便宜的有南城香和超意兴，更好吃的有萨莉亚，吉野家的位置有点不尴不尬，可能只有童年时对它有很大情怀，才会把它纳入日常吃饭的选项里。”

有人说，每个地方的小孩都有自己的“吉野家”。“比如上海小孩的老家是食其家，广州小孩的老家则是添美食。”这些餐厅不见得有多好吃，却是当地小孩童年时的“胃口守护神”。

而进入中年后，口味反而会返璞归真，回到童年。“人到中年好像被触发了开关，你的情绪状态不仅会逐渐步入平和，连带着口味都变得清淡了。爆辣的食物再也咽不下去，商务饭局的山珍海味也成了负担。味觉退化了，肠胃也消化不动了。”

图源：FANUTIN9

吉野家这种小孩饭，便成了北京中年人的“宝宝辅食”。“一碗下去只有碳水、蔬菜和蛋白质，甚至能当健身餐吃，而且调味简单，也不会有太大负担，不用担心自己的血糖，又会大起大落。”

在吉野家之前，其实不少各种开在商场里的连锁快餐，都逐渐被北京中年人占领。萨莉亚挤满了来独处的中年男人，米村拌饭则成了短暂的中年钟点房。但大家对吉野家，还是有一种莫名的情怀。“走进去像回了爸妈家，在手机上看个短视频，配着一碗满满的饭，就是平淡的一餐。”

来源：周老板谈生活