摘要：都说“民以食为天”，但在这吃喝遍地开花的当下，想在美食圈里杀出一条血路，可不是靠喊几声“好吃”就能端上王者宝座的。鲍师傅糕点这位“网红老炮儿”，九月又双叒叕盘出一波必买清单，简直勾得人大半夜刷手机都忍不住想冲出去买一盒！糕点界风云变幻，这年头光靠包装和名字早拍
都说“民以食为天”，但在这吃喝遍地开花的当下，想在美食圈里杀出一条血路，可不是靠喊几声“好吃”就能端上王者宝座的。鲍师傅糕点这位“网红老炮儿”，九月又双叒叕盘出一波必买清单，简直勾得人大半夜刷手机都忍不住想冲出去买一盒！糕点界风云变幻，这年头光靠包装和名字早拍不动老百姓的钱包，“软糯外皮包枣泥、肉松脑袋无脑冲……”嗨，说得我都差点给自己嘴巴安个焊门，忍住点才是正事儿！到底鲍师傅有哪些看家菜？哪个能压得住场，哪个纯属混个热闹？今儿咱不聊“网红滤镜”，只用嘴来验明正身，猛扒一扒这“鲍师傅必买清单”，到底有啥狠料，谁在江湖里真配叫“一哥”！
鲍师傅这牌子，名字听着就像是武林绝学，糕点一出手，饼干、酥皮、奶油纷纷喝彩。枣泥软酥一口，芝麻碰核桃，软糯撞酥脆，弄得嘴里和春晚一样热闹非凡；肉松小贝，蛋糕胚夹沙拉酱，顶着肉松“脑袋”，直接上演“肉松投胎记”，吃了又撑又爽，东北话讲就是“这胆儿够肥！”再往前数，脆巧泡芙，就是老泡芙烧了个“可可酱”，一口下去，爆浆横飞，活脱脱就是甜食界的“爆破专家”；奇亚籽麻薯，满嘴嚼劲，焦香杏仁，奇亚籽点缀其中，嚼着带劲还不腻，捧着六个一盒，比屯大米还踏实；芝士蛋黄酥，咸甜之间，芝士发功，整个“酥界小天后”既能送礼又能自己炫，谁有空咱抢个小盒试试；酪生爆浆芝士，那就更不用说了，奶香拉满，一口俩块，搭配黑咖啡刷一刷，连多巴胺都忍不住给你鼓掌！这么一排狠货，哪个能在办公室午茶圈称王？哪个在“朋友聚会阵线”有牌面？冲突来了——到底是枣泥软酥派，还是肉松小贝团？还是泡芙爆浆战队？听我慢慢扒拉，悬念留一手，别着急走！
咱中国人讲究食不厌精，吃不厌细，这鲍师傅糕点主打的就是“细节见真章”。先说枣泥软酥，外皮软糯，核桃搅合枣泥，撒一把芝麻——活脱脱东北大娘家自制的小点心，小时候逢年过节吃到嘴里，每咬一口都是家里的温呐；如今搬进鲍师傅门店里，价格不虚，味道扎实，网友们评价“枣香扑鼻，真材实料”，有老阿姨带着小孙子买了吃，一口一个，说是能当主食都不嫌腻。肉松小贝，号称鲍师傅门面担当。蛋糕胚松软夸张，一坨奶香沙拉酱，表层肉松像给小贝上了“头盔”。同事聚会谁拿个肉松小贝，办公室都能多开半小时茶话会。东北小伙子说“这玩意儿一口下去两口两块，撑得心慌！”但“撑”归“撑”，味道确实扎实，不像有些点心光有外表，一咬成渣。
泡芙上场，满嘴爆浆，外壳脆巧，回冰箱一冻，摇身一变就是“脆皮奶油冰淇淋”，吃货网友纷纷安利隐藏吃法，“冰一冰堪比网红甜品店”，小小泡芙承载多少少女心事。奇亚籽麻薯走“健康路线”，焦香杏仁加奇亚籽，嚼劲不断，低糖低卡，北方大妹子喊“嚼得牙口都累”，但一盒六个，嘬着嘬着还能保持“身材理想线”，不腻还舒服。蛋黄酥老炮儿，鲍师傅做了芝士版，咸甜适口，芝士奶味发功，朋友圈送礼“体面第一”。酪生爆浆芝士是“翻版蛋糕至尊”，奶香爆棚，适合搭黑咖，提升幸福感，网友留言“吃完连上班都有动力！”眼瞅着这几款糕点一轮轰炸，谁能不心动一把？接地气的背后，是对国人口味的钻研，也是鲍师傅品牌路线的一次排兵布阵。
说到这儿，难免有人要发问鲍师傅这糕点，你要说全都是“神仙吃食”，那也未免太给面子了。这年头做糕点的多了去了，光怪陆离的新口味，包装升级的老套路，拼的就是谁家更能“骗”年轻人的钱包。你懂的，网红品牌，火烧火燎，流量来了谁都想捡个热闹。可是，蛋糕再好吃也是面粉大军，枣泥软酥真有那么神？有网友吐槽“买了六个，三口就腻了”；肉松小贝，沙拉酱一坨，肉松太咸，吃一块顶两餐，隔天嘴里还泛腻；泡芙爆浆，看着刺激，其实奶油入口一股工业感，哪有小时候老式泡芙的那种“良心味道”？奇亚籽麻薯再健康，嚼起来费劲，用东北话说就是“牙口不行点别上”，芝士蛋黄酥新瓶装老酒，芝士夹蛋黄多少还是掩不住一点“套路”；酪生爆浆芝士，奶香过头了，一盒俩块定价还不便宜，网友直呼“太贵，吃不起！”这场面跟“王婆卖瓜自卖自夸”没啥太大区别。营销套路拉满，消费者吃多了难免要犯戒糖，“网上风评再高，买一次就知坑”，老百姓的钱包可不是智商税的提款机。再说这一波糕点，主打一个下午茶，但对着升糖指数一查，怕是小姐姐们一边吃一边数体重秤上的数字，哪敢下手“无限加购”？网红光环褪去，谁是真货谁是烟雾弹，还得靠味道和诚意说话，这假性热闹下还有多少水分？大家也都心里明镜似的。
故事到这还远没收场！鲍师傅这几年能一路杀进「糕点界一哥」的位置，靠的绝不只是味觉攻势。这家公司有点意思一面死磕产品线升级，另一面埋头研究什么是“国人的情感消费”。枣泥软酥不是枣泥软酥，背后是“妈妈做的点心”的情怀杀；肉松小贝不只是小贝，是“儿时最爱的大白兔”+“蛋糕新体验”的集合；泡芙换新壳，不仅是卖口感，更是在讲“活出新花样”的故事；奇亚籽麻薯瞄准新健康需求，紧跟“减脂健身”风潮；芝士版蛋黄酥打情怀+奶香新元素双组合，抓住“年轻化礼盒市场”；酪生爆浆芝士硬刚黑咖啡休闲党，喊出“幸福随手来”这新口号。你品，你细品，这玩法就是一场“国民条件反射”。吃点心不只为了口腹之欲，还是一次情感自我满足——“我吃的是味道，也是回忆”，正如东北大爷说“这东西吃得舒服，是家里人的味道。”
一时间，各类社会群体纷纷卷入鲍师傅冲浪战局。白领下班，心情崩了先来俩小贝，仿佛世界都能重启芳香模式；大学生考试压着脑壳，泡芙就是“临场救星”；健身党奇亚籽麻薯囤着，嘴上说“热量低”，心里默念“减脂万岁”；送礼圈芝士蛋黄酥是“体面自救包”，闺蜜们朋友圈晒“鲍师傅到手”成了新仪式感。品牌提升，产品扎根，鲍师傅猛攻的是“国民审美和消费心理”，就像卖雪糕的不卖雪糕而卖童年，鲍师傅在这认知升级中“疯狂带节奏”，引爆了糕点消费的新高潮，一波接一波，“口感、情感、仪式”，全线飙升！这策略，真不吹，直接把点心从下午茶升级成了社交货币。
俗话说，高潮过后，风雨欲来。鲍师傅能打能卷，市场也不是一帆风顺。价格上升，原料成本飙涨，这一年糕点集体“涨价”，消费者钱包消费力有限，老板们开始默默盘算“还买得起鲍师傅吗？”加上各路对手疯狂赶超，仿造品满大街，鲍师傅独家风味也常被质疑“同质化严重，不就是普普通通奶酪爆浆？”“糕点健康风”拱得太猛，年轻人天天喊“要吃健康”、嘴上说“减糖低卡”，实际上到门店一奇亚籽麻薯的“健康”也不过是自我安慰，芝士蛋黄酥的饱和脂肪量照样高出天际，社会新闻一报道，“年轻人越来越怕胖”，点心销量也跟着打了个折扣。更要命的是，网红口味还靠“挂名出圈”，动辄联名、限定、快闪，营销把戏进阶成“流量争夺战”，谁家糕点没点新噱头都难立足。鲍师傅的清单一波、再来一波，部分年轻人开始“审美疲劳”，嘴里嘟囔“还是老味道实在”，互联网群体分歧加剧，“鲍师傅是国民小吃还是归国小吃？”一时间，情感共鸣、技术创新、健康标签、价格控制，谁能hold住？“鲍师傅你还能再卷几年？”这问号成了糕点市场的“新隐患”。各路专家分析，“别被热潮遮住了冷思考”，品牌越做越大，“老百姓的钱包才是最后的投票机”。
鲍师傅这次盘点的必买清单，既是一场“美味风暴”，也是一次“消费心理投机”。你看着枣泥软酥的温情，肉松小贝的撒欢，泡芙的爆浆，麻薯的健康，蛋黄酥的咸甜，爆浆芝士的醇厚——哪个是口味创新，哪个是营销噱头？现在流行一句大实话“要不是包装好味道能打，谁还买得起鲍师傅？”但人家鲍师傅偏就做出了“你可以质疑我，但你还得买我的点心”这种畅销名场面。有些人嘴上说贵，但钱包还是忍不住冲动，那叫“嘴上嫌弃，手上真香”；还有人冷静下来琢磨，“这点心一盒俩块，看着贵，吃着香，咬咬牙也就成了‘小确幸’。”可现在糕点市场越来越卷，鲍师傅虽能扛大旗，但也是“虚火烧心”，一不小心就“掉粉”。反讽地说，要是鲍师傅的美味和情怀继续这样走下去，不知道哪天会变成“吃不起的新时尚”，那才真是“甜蜜的烦恼”！
嗨，关键问题又来了鲍师傅这清单，究竟是国民味蕾的“真爱”，还是网红营销的“套路”？你说是儿时回忆的安慰剂，还是当代钱包收割机？有人喊“贵也买”，有人说“包装再好、味道一般”，你怎么看——到底是炒作出来的“美味神话”，还是城市生活里的“幸福必备”？谁是真正的鲍师傅粉，谁又是“跟风无脑冲”？就问你——下一波鲍师傅口味清单，你还会跟着冲吗？
来源：萌宠狂风