摘要：上周看直播气到卸载？那个反复喂重庆“卤鹅哥”的美国佬——甲亢哥！他不知道的是，背后藏着能让夫妻店月入15万的生财密码：荣昌卤鹅的“三不原则”——不破皮、不干柴、不漏卤味！今天老餐饮人公开配方，连街边摊都能抄的快餐版配方，让你卤出爆汁鹅肉！
"美国网红5顿吃腻的‘重庆第一鹅’！85后老板教批量卤制：每只成本25元卖68，日销1000只的料包天机"
上周看直播气到卸载？那个反复喂重庆“卤鹅哥”的美国佬——甲亢哥！他不知道的是，背后藏着能让夫妻店月入15万的生财密码：荣昌卤鹅的“三不原则” ——不破皮、不干柴、不漏卤味！今天老餐饮人公开配方，连街边摊都能抄的快餐版配方，让你卤出爆汁鹅肉！
潮汕爱桂皮、丁香霸味道荣昌加香茅+砂仁，让香味舌尖先甜后鲜（东南亚风味）3️⃣ 酒香渗透：花雕酒+玫瑰露！酒精挥发后只剩花香锁肉质！
（配图：所有香料分装袋对比图）
核心料包总重630g：
1️⃣ 腌制绝招：
盐+酱油揉透后风干3小时，表皮起盐霜再卤不吸水变肉汤！附加妙招： 表皮刷一层蜂蜜水→色泽如琥珀2️⃣ 卤制魔方公式：
高汤30kg + 香料包1袋（630g） ↑↑ 冷水下鹅！大火烧开转中小火 ↑↑ 放生抽、老抽、冰糖调味 ↑↑ 60分钟关火**倒进大卤缸焖12小时**1️⃣ 卤水增香成本暴跌：
2️⃣ 切块卖法计算器：
整鹅68元没人试？→切腿30/份+鹅掌30/份+鹅掌18/打隐藏暴利点： 卤汤拌面$15（街头老客心口意）3️⃣ 废料逆袭：
“我在XX路口开了间鹅铺，月入8万！”
在评论区@你想投资的朋友最快3小时出餐，夜宵摊神器→午市鹅饭+晚市小份单点来源：牧野美食记