摘要：​奔腾融媒（属内蒙古广电）官方记者马乐专程去呼和浩特西贝餐厅探店。结果出乎意料，大厅全满，包间全满。外面排队叫号的也有几十人，完全不受舆论影响。

​奔腾融媒（属内蒙古广电）官方记者马乐专程去呼和浩特西贝餐厅探店。结果出乎意料，大厅全满，包间全满。外面排队叫号的也有几十人，完全不受舆论影响。

01 舆论风暴眼里的“逆流”

过去两周，西贝被“315爆料”“高价菜”“预制菜”三连击，股价跳水、热搜黑红。就在公关团队焦头烂额时，呼和浩特民族商场店的门口，却出现一条比春运还长的队伍：拿号机吐到A218，等位椅坐不下，家长抱着孩子蹲在墙角啃酸奶。奔腾融媒记者马乐现场掐表——周五晚市，1580人涌进餐厅，刷新开业七年单日纪录。

02 “谁说老乡不护短？我们就认这个味儿！”

马乐随机抓访三位“自来水”，句句没有高级修辞，却句句能打公关稿的脸。

① 段女士：40里地，轮椅俩，495块，全家六口的“孝道套餐”

“我爸我妈都86，坐轮椅也要来。西贝服务员早早在停车场等着，轮椅直接推包间。莜面窝窝手撕羊肉，软烂入味，筷子一夹就断，老人吃得动。结账495，比去趟医院还便宜。有没有预制？我爸妈的舌头就是检测仪。”段女士说完，顺手把下月中秋家宴也订了。

② 张先生：12岁生日宴，10个娃吃到“光盘行动”

“娃点名要‘西贝那口羊肉’，我就包了一个厅。吃完不放心，又去后厨瞄了一眼——羊肉现切、莜面现蒸，我就拍了视频发家长群，家长们秒回：下次团建还这儿！安全感不是广告词，是亲眼所见。”

③ 赵先生：把西贝当“家庭厨房”的男人

“我算过账，一个月来20次，一年240顿，比我自己做饭还划算。关键吃完不拉肚子，身上不起疹子。人在外地出差，最想念的就是这一口热羊杂。今天领媳妇儿来排队，前面还有18桌，我乐意等，就当陪媳妇儿逛街。”

03 数据不说谎——1580人，是呼和浩特给西贝的“公开投票”

店长梁燕把后台POS机截图给记者：全天翻台5.2次，客单价128元，会员占比73%。“我们没做促销、没发优惠券，连朋友圈都没敢发广告。来的都是老面孔，他们说：‘别怕，咱内蒙自己的牌子，自己不挺，等着谁挺？’”

04 危机公关的尽头，是“人心公关”

网上吵得再凶，也抵不过线下的一句“我信”。

呼和浩特人用车轮、轮椅、零花钱，给西贝写了一封公开信：

“你说你是草原的羊，我们就用舌头给你盖章；

你说你是家乡的味，我们就用排队给你撑腰。”

05 小编后记

写这篇稿时，后台有读者留言：

“如果上海、北京也这么挺西贝，它还会被骂吗？”

我想，答案就在那条40里的乡路上

当所有人都在教西贝怎么“解释”时，

呼和浩特人先教了全国怎么“相信”。

毕竟，亲不亲，故乡人；

好不好吃，舌头比热搜更诚实。

来源：小诺言的Vlog