摘要：4月10日至12日，以“景城共建 融合发展 打造世界级旅游目的地”为主题的第十九届贵州旅发大会在安顺举办。

4月10日至12日，以“景城共建 融合发展 打造世界级旅游目的地”为主题的第十九届贵州旅发大会在安顺举办。

安顺，这座充满历史韵味与自然风情的城市，不仅拥有如黄果树瀑布、龙宫等令人叹为观止的自然景观，其深厚的文化底蕴也孕育出了丰富多样的特色美食与小吃，每一种都让人狂咽口水！

安顺具体有些什么好吃的呢？

听小编娓娓道来！

安顺美食不迷路~

屯堡灌汤猪脚

屯堡灌汤猪脚在2022年3月被收入西秀区非物质文化遗产代表性项目名录。猪脚在制作过程中经过多次脱水、脱脂的油炸过程，使猪脚能长期储存，使用时用高汤浸泡后更易入味，且猪脚经去脂处理后肥而不腻，爽口软糯，猪蹄筋则嚼劲十足，简直是完美的搭配！

安顺夺夺粉

安顺话“夺”字就是“叉”字的意思。“夺夺粉”的名字有两层含义：一是用叉来“夺”凉粉沾汤吃，二是亲朋好友围桌“抢夺”锅内诱人美食，有趣吧！

“夺夺粉”的吃法非常简单，只需配好的汤锅端上来以后，加入自己喜爱的配菜就可享受美味了，爱吃辣椒的朋友建议加上灵魂蘸水，简直香麻啦~

安顺裹卷

安顺裹卷堪称安顺小吃界的 “明星”。以米皮为皮，包裹着丰富多样的馅料，肉末的醇厚鲜香、辣椒的热辣过瘾、蔬菜丝的清爽可口，再搭配上独特的蘸料，一口下去，丰富的口感在舌尖绽放，开胃生津。

安顺烤小肠

腌制过的小肠在炭火上烤得滋滋作响，肠衣变得焦香酥脆，内里的油脂慢慢渗出，咬上一口，Q 弹无比。搭配上特色辣椒面，香辣麻爽的味道瞬间点燃味蕾 ！

安顺破酥包

安顺破酥包以味道咸鲜香浓著称，外皮松软，不同馅料使得每种口味的破酥包有着不同的风味。安顺破酥包最具代表的破酥三鲜包，是由鲜猪肉、玫瑰豆沙和引子制成的，三种看似格格不入的食材呈现出别具一格的味觉体验，入口即化，唇齿留香，老少皆宜。

安顺丝娃娃

丝娃娃，因外形酷似襁褓中的婴儿而得名。丝娃娃和裹卷有着异曲同工之妙。作为安顺的标志性小吃，丝娃娃以薄如蝉翼的面皮，包裹着酸萝卜、豆芽、海带丝、莴笋、折耳根、土豆丝等等配菜，再淋上特制辣椒底料，一口吃掉，酸辣爽口！

豆腐圆子

豆腐圆子，以豆腐为主要原料，捏成丸子状，油炸至金黄。外酥里嫩、半空半实，可蘸味碟，也可将调制好的辣酱淋到小豆腐果子中，味道十分鲜美，常吃不厌。

镇宁波波糖

波波糖，是用糯米加工的麦芽糖和去皮炒熟的芝麻粉末为主要原料，经过精心加工制作而成。波波糖极富营养，口感酥脆香甜，入口即化，是一种老少皆宜的食品。

2010年镇宁波波糖被评为中华人民共和国地理标志产品，2019年波波糖制作工艺列入贵州省第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录，是馈赠亲友的佳品。

油炸鸡蛋糕

油炸鸡蛋糕是安顺的特色小吃。以大米、黄豆、肉馅为主材料炸制而成，外皮金黄酥脆，内里蓬松柔软。两个鸡蛋糕配上一碗豆浆，是很多人开启美好一天的早餐之选。

安顺冰浆

冰浆是安顺的一种特色甜品，将适量的冰块和少许白糖，以及各种水果、糯米等一起在冰浆机里搅拌成浆状。搭配花生碎、果脯粒、红糖酱等配料，口感细腻绵密，果香四溢，在炎炎夏日，一碗冰浆足以驱散暑气！

剪粉

剪粉是安顺特色小吃，采用籼米为原料，经过浸泡、推浆、舀浆、上盘、蒸熟等工序制成粉皮。剪粉可以素吃，也可以炒着吃，味道酸辣，米粉柔软，味道让人回味无穷。

在这个春意盎然的季节

不妨走进21°的安顺

在欣赏自然与人文景观的同时

还能用舌尖感受

这里独特的烟火气

让美食成为旅行中

难忘的一部分吧~

本文来自【贵州广播电视台-动静新闻】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。

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