摘要：​海闻社观察卤味刺客刺不动了？近日，绝味食品发布了2024年年报，这份成绩单堪称其自2017年上市以来最为糟糕的一份。年报数据显示，公司全年营业总收入为62.57亿元，与去年同报告期相比，营业总收入减少了10.05亿元，同比下降13.84%。归母净利润为2.2

​海闻社观察 卤味刺客刺不动了？近日，绝味食品发布了 2024 年年报，这份成绩单堪称其自 2017 年上市以来最为糟糕的一份。年报数据显示，公司全年营业总收入为 62.57 亿元，与去年同报告期相比，营业总收入减少了 10.05 亿元，同比下降 13.84%。归母净利润为 2.27 亿元，较去年同报告期减少 1.17 亿元，同比下降幅度高达 34.04%。虽然经营活动现金净流入为 10.92 亿元，但这一亮点也难以掩盖公司在营收和利润方面的惨淡表现。

对于业绩的大幅下滑，绝味食品管理层在年报中明确表示，市场竞争加剧是导致营收和净利润下降的主要原因之一。在当下的卤味市场，不仅有周黑鸭、煌上煌等传统竞争对手持续发力，各类新兴品牌以及跨界参与者也不断涌现，市场份额的争夺愈发激烈。绝味食品试图通过 “品牌升级 + 数字驱动 + 精益运营” 三位一体的发展框架来应对竞争，借助科技手段精准识别消费者需求，扩大年轻消费者的品牌认知。公司开展了异业联名、网络直播、会员互动等多种营销活动，然而市场竞争的激烈程度远超预期，消费者在选择产品时也更加趋于理性，使得品牌升级的效果未能充分显现，销售转化率未达预期。​

值得一提的是，尽管业绩不佳，东西不好卖，但公司用在销售方面的费用却是大幅增加。2024 年，绝味食品的销售费用达到了 6.67 亿元，相较于上一年同比增长 23.31%。公司在年报中解释称，这主要是由于广告宣传费支出的增加。在市场竞争日益激烈的当下，绝味试图通过加大广告宣传力度，来提升品牌知名度和市场份额。例如，公司在 2024 年重金签约顶流明星范丞丞作为品牌代言人，期望借助明星的影响力吸引更多消费者，尤其是年轻消费群体。同时，还开展了一系列的营销活动，包括与热门游戏《元梦之星》合作推出联名活动等。然而，从最终的业绩数据来看，这些高额的销售费用投入并未有效转化为销售额的增长，公司盈利水平反而大幅下降，这无疑反映出公司在营销投入产出方面存在着严重的问题。​

分产品来看，2024年，公司鲜货类产品营收比去年同期下降15.76%，其中，禽类制品下降16.62%，蔬菜产品、其他产品、加盟商管理、集采业务营收均较上一年有所下降，集采业务下降更是达到38.47%。

分地区来看，绝味食品也在全国各地“全面溃败”，西南地区还好，营收同比下降4.92%，西北地区营收下降45.13%，其他地区下降也均在两位数。

分销售模式来看，食品批发、食品零售、加盟商管理、集采业务等营收全面下滑，仅有供应链物流保持了增长。

除了销售费用的影响，绝味鸭脖的食品安全问题也频频引发关注。在黑猫投诉平台上，截至目前，绝味鸭脖的投诉量多达 1345 条，远远超出行业内其他品牌。消费者的投诉内容五花八门，其中食品安全问题占据了很大比例。有消费者投诉称在绝味鸭脖中吃出大虫子，并且商家在解决问题时态度不佳，未能给消费者一个满意的答复。还有消费者反映绝味鸭脖出售变质食物，这严重影响了消费者的食用体验，也对品牌形象造成了极大的损害。在食品安全问题频发的情况下，消费者对绝味鸭脖的信任度不断降低，进而导致部分消费者流失，这在一定程度上也对公司的业绩产生了负面影响。​

面对业绩下滑以及诸多问题，绝味食品未来的发展充满挑战。公司需要重新审视营销策略，优化销售费用的投入方向和方式，提高营销投入的产出效率。同时，必须高度重视食品安全问题，加强对供应链和门店的管理，建立更加严格的食品安全监督机制，以重塑消费者对品牌的信任。只有解决好这些问题，绝味食品才有可能在竞争激烈的卤味市场中重新找回增长动力，扭转当前的不利局面。

来源：海闻财经