摘要：很多人上来就站队，要么挺老罗，说他为老百姓说话。要么顶西贝，说预制菜是行业趋势，老罗小题大做。

罗永浩跟西贝这事，这两天闹得是真热闹。

很多人上来就站队，要么挺老罗，说他为老百姓说话。要么顶西贝，说预制菜是行业趋势，老罗小题大做。

但这事的关键，可能压根就不在“预制菜”本身。

老罗真正看不惯的，是西贝一边享受着工业化的红利，一边又想立个“传统手作”牌坊的“又当又立”的做法。

首先搞明白，老罗真不是跟预制菜有仇。

说他反对预制菜，这可就冤枉他了。老罗自己直播间里，从酸菜鱼到小龙虾，一样卖预制菜。

他要是觉得这东西不行，那不成了自己打自己脸？

所以你看，他反对的根本不是预制菜这个东西，更不是反对餐饮业提高效率。

他反对的是什么？是信息不透明。

是他作为一个消费者，花了大几百块钱，坐进一家装修讲究、客单价不菲的餐厅，满心期待的是后厨师傅的亲手制作，结果端上来的，却是一个料理包加热后的产物。

而整个过程，你被蒙在鼓里。这就像你花钱点了杯手冲咖啡，结果人家给你端了杯速溶的。咖啡还是咖啡，但那味道，全不对了。

老罗要的，就是这个“知情权”。

再来说说西贝，它到底“又当又立”在哪儿？

平心而论，西贝搞中央厨房，把菜品做成标准化的半成品，这在生意上一点毛病没有。

可问题是，西贝给你的是什么感觉？是高档的装修，是不便宜的价格，是让你觉得这儿的菜都是大师傅掂着大勺，一道道炒出来的烟火气。它卖的，是“手作”和“新鲜”这个价值感。

这就拧巴了：用工业流水线的产品，卖你一个“手工作坊”的价钱，还不告诉你。

这就是问题的核心。当老罗把这事捅破了，西贝的回应不是坦诚沟通，而是拿起法律和行业标准的“盾牌”来挡，这就更让人生气了。

这事已经超出了西贝一家店，它戳破的是整个餐饮业的一个潜规则。预制菜本身没毛病，它就是个工具。

关键不在“用不用”，而在“说不说”。你花钱买的，不光是那盘菜，更是对这个牌子的一份信任。把这份信任玩没了，生意也就做到头了。

老罗反感的，也是大家反感的，从来不是能提高效率的预制菜，而是那些不真诚、玩套路的商家。以后谁想把生意做长久，菜好不好吃是基本功，敢不敢对顾客说实话，恐怕才是真正的核心竞争力。

来源：皮孩战士gyz