摘要：近期，黎川县市场监管局联合县教体局、公安局等在全县范围内集中开展“校园餐”专项检查行动，全面强化学校食堂食品安全监管，切实保障广大师生饮食安全与身体健康。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

核心提示：近期，黎川县市场监管局联合县教体局、公安局等在全县范围内集中开展“校园餐”专项检查行动，全面强化学校食堂食品安全监管，切实保障广大师生饮食安全与身体健康。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

近期，黎川县市场监管局联合县教体局、公安局等在全县范围内集中开展“校园餐”专项检查行动，全面强化学校食堂食品安全监管，切实保障广大师生饮食安全与身体健康。

此次专项检查覆盖全县所有中小学、幼儿园食堂，采取部门协同、实地查看、现场指导的方式，重点对食堂环境卫生、食材采购与储存、食品加工制作、餐具清洗消毒、从业人员健康管理等关键环节开展全面排查。执法人员严格核查米、面、油、肉、蛋等大宗食材的进货凭证与供应商资质，确保来源可靠、票据齐全、追溯有据。同时，加强对食品贮存条件的检查，督促落实分类存放、离墙离地、温控监测等管理要求，严防交叉污染与变质风险。在加工制作区域，重点检查操作流程规范性、调味品标签标识、食品添加剂使用及餐用具清洗消毒情况，并细致核对食品留样制度执行状况，确保留样足量、标识清晰、记录完整。此外，还对从业人员健康证明、晨检记录等进行了逐一核实。针对部分学校食堂存在的台账资料不齐全、食材贮存不规范、食品加工操作流程不够严谨等问题，执法人员现场指出并下达责令整改通知书，明确整改时限与要求，督促学校及食堂管理人员切实履行食品安全主体责任。同时，加强宣传教育，面向食堂管理人员和从业人员普及食品安全法律法规，增强其风险意识和操作规范性。

下一步，该局将持续加强对“校园餐”的监管力度，建立健全长效监管机制，不定期开展“回头看”检查，督促学校食堂严格落实食品安全主体责任，及时排查并消除食品安全风险隐患，全力为广大师生营造一个安全、放心的饮食环境。

日期：2025-09-15

来源：食品世界