摘要：看到这样一张图，你能猜到我今天要做什么菜吗？没错，我就是准备做个咖喱鸡肉饭。今天又是一个人在家，实在不知道吃什么，那就简单做什么。咖喱鸡肉饭其实做起来还挺简单的。

百梦多咖喱：咖喱鸡肉饭教程。

看到这样一张图，你能猜到我今天要做什么菜吗？没错，我就是准备做个咖喱鸡肉饭。今天又是一个人在家，实在不知道吃什么，那就简单做什么。咖喱鸡肉饭其实做起来还挺简单的。

·准备时蔬配菜。把绞下来的西蓝花切成小块，然后冲水，一会给它焯一下。水盆太小，换一个顺便撒点盐。

·然后就开始准备，把胡萝卜跟土豆都切成丁了。其实我的血糖是有点高的，不是很建议吃胡萝卜，因为胡萝卜太甜。可是胡萝卜也有很多的营养，偶尔吃一下应该没有什么太大关系。说起这个我就更想笑了，因为除了胡萝卜，土豆也算主食。本来就有米饭作为主食，然后土豆也是主食。对于小糖人来说，主食有点重复了。

可是咖喱鸡肉饭，土豆跟胡萝卜是灵魂。不过就一个人吃，这个量看起来也有点太多了，还是去一点。小糖人真的是伤不起。差不多这个量就好了。

·接下来切一下我在直播间买的彩椒，超市里面两个大的就10块多，我买的这个五六个才9块9。昨天先生炒菜的时候还剩下一小块，正好给它切进去。

·最后就是洋葱，做咖喱鸡肉饭必放。感觉洋葱也是灵魂，它灵魂好多。我选的这个是白皮洋葱，它没有那么辣，还有一点点甜。

·到这里时蔬配菜就完成啦。接下来就是重磅配菜鸡胸肉，因为就我一个人吃就不多霍霍了。拿出来两条，切吧切吧，切成丁后给它放到小碗里，加点料酒和胡椒粉腌制一下。

·这个时候就可以做锅烧水，水开把西兰花下进去焯烫一下，其实1分钟左右就差不多。我放西兰花的主要目的是因为加点绿色的菜安慰一下自己。西兰花捞出后就在锅上做上壁子，这样就可以把米饭蒸进去。这样一番折腾下来，鸡胸肉也腌制好了。

·然后就开始起锅烧油，我有一个转锅的习惯，为了让油受热更均匀，油热之后下入腌制好的鸡胸肉，翻炒至变色，然后下入洋葱翻炒出香味，接着下入彩椒继续煸炒，再把胡萝卜跟土豆一起放进去煸炒，最后再把西兰花放进去，要的就是这个层次感。

·炒多久取决于水什么时候开，水开之后加入没过食材的开水，然后再放入两块咖喱，就什么都不用管了。咖喱化开以后，这个就基本完成了，给它搅拌一下，防止糊锅。其实我这个水量放的还是有点多，稍微给它收收汁，完成。

汁也收的差不多了，我们可以盛饭了。当当看起来还不错吧，味道也是非常的丰富好吃。如果你也心动了，就快去给自己做吧，每天都要好好吃饭哟，拜拜。

来源：小嘉美食