摘要：拥有发达的线上电商渠道，这是我国与日本的一个不同之处。国内烘焙企业可以探索适合中国市场特点的渠道机遇。此前，糖友饱饱、慢教授，纷纷推出低GI烘焙产品并在电商平台上销售，利用线上信息传播优势，快速触达糖尿病患病老年群体，为其带来稳定放心的产品购买来源。此外，企业
原创 专注老年商业创新 AgeClub
（图源：线下走访拍摄）拥有发达的线上电商渠道，这是我国与日本的一个不同之处。国内烘焙企业可以探索适合中国市场特点的渠道机遇。此前，糖友饱饱、慢教授，纷纷推出低GI烘焙产品并在电商平台上销售，利用线上信息传播优势，快速触达糖尿病患病老年群体，为其带来稳定放心的产品购买来源。此外，企业通过将健康管理/咨询服务与健康烘焙产品相结合，进一步增强银发人群的用户粘性。国内部分烘焙企业发力线上渠道，已取得一定成效。曾由稻香村控股经营，后在新三板上市的福吉佳，近年来业务显著增长。根据其发布的2024年半年报，营业收入达到1865.6万，同比增长43.38%，净利润45.1万，同比增长122.84%。福吉佳在财报中将业绩的增长归功于渠道策略的改变。2024年上半年，福吉佳关闭了16家门店中的6家门店，将主要精力转向网络销售。结语虽然，烘焙产品起源于西方，但是其适合于老年人的松软口感，以及配料创新的灵活性，注定了其在国内银发经济中有着广阔的探索空间。如今，国内烘焙市场竞争激烈，这同时也推动烘焙企业关注银发新机遇，持续创新突破。就像面包最初只是小小的面团，企业只有持续投入让其“发酵”，才能在未来收获更大的蛋糕。参考资料：1.《几乎最有消费力的银发族，需要什么烘焙品？》，CIB烘焙技术研究所。2.《面粉烫一下真有这么神奇？汤种面包在日市场竟超千亿日元！》，CIB烘焙技术研究所。3.《パン業界のランキングや動向、現状などを研究》，gyokai search。4.《「栄養パン」競争激化。打倒ベースフード目指し新規参入も》，横山耕太郎。5.《2025年烘焙趋势，在不确定的环境中寻找确定性》，CIB烘焙技术研究所。6.《おにぎり・パンに関する意識調査》，プラネット。7.《 食品饮料“霓虹甜心”系列（一）：日本烘焙行业进击启示录》，中泰证券。END原标题：《银发健康食品新机遇：药食同源新品类兴起，日本经验揭示哪些创新机会？》 来源：健康有良策
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