摘要:把当季鲜食,从基地直送到你手边自己打心底里喜欢琢磨食材——蹲过红薯地看藤蔓结出饱满薯块,在温室里尝过刚摘的台湾山苏,也跟着渔民看过清晨码头新鲜上岸的黄金带鱼。只是生活总要继续,便想着把这份对食材的执念,变成能帮衬生活的小举动,今天就来给大家推荐几款眼下正顺季、
把当季鲜食,从基地直送到你手边
自己打心底里喜欢琢磨食材——蹲过红薯地看藤蔓结出饱满薯块,在温室里尝过刚摘的台湾山苏,也跟着渔民看过清晨码头新鲜上岸的黄金带鱼。只是生活总要继续,便想着把这份对食材的执念,变成能帮衬生活的小举动,今天就来给大家推荐几款眼下正顺季、卖得超火的鲜货。
从日常餐桌到偶尔尝鲜,高中低端的食材都给大家备齐了。想给餐桌添点甜,选蜜汁红薯准没错,蒸软后自带蜜香,暖乎乎的超治愈;喜欢尝点特别的,台湾山苏值得一试,清炒脆嫩爽口,营养也足;家常硬菜就选黄金带鱼,肉质紧实没小刺,香煎红烧都好吃;要是想换个口味,爱马仕皮蛋口感绵密不涩,凉拌特别开胃;炖锅的话,洪湖粉藕是首选,粉糯拉丝,炖排骨鲜到骨子里;日常泡水喝,金丝贡菊花朵饱满,清热又解腻;做炖品或做辅料,加点小蜜豆,爽口清甜超合适。
这些食材都是我跑了不少基地,直接对接合作的,没有中间差价,价格比市面便宜不少,而且大部分都能包邮到家。不用你跑市场比价,微信上跟我说需求、选规格,新鲜食材就能直接送到你家门口。
做这件事,一方面是贴补生活,更重要的是想让大家花少钱,吃到当季最鲜的味道。要是你刚好需要,随时找我聊;觉得不错的话,也欢迎分享给身边喜欢吃鲜货的朋友~
金桔羊腩煲
没有羊肉的冬天是不完整的!!这道菜我们选用的是山羊腹部肉俗称羊腩肉也叫羊肉筋羊肉吃起来口感饱满丰腴 嫩而不腻搭配金桔一起烧制 肉香浓郁淡淡的金桔果香味巧妙地袪除了膻味赋予其清甜的微妙口感 开胃生津、消食醒酒腐竹和马蹄笋的加入吃起来口感更加丰富山羊肉属于一种热性食物多吃可以起到暖胃作用可以预防胃寒 还可以起到补肾作用山羊肉含有大量的高蛋白以及钙、铁、锌等微量元素对促进人体代谢以及营养吸收有很大作用还提高胃肠道的消化能力是一道初冬食补的最佳选择
樟树港辣椒捞角螺
本次秋季菜中的创新之作。精选肉质鲜嫩的角螺,与樟树港特有的香辣辣椒共烹鲜辣交织,香气四溢。每一口都是对简单食材的用心演绎,令人回味无穷
秋板栗黑金蒜烧鳗鱼
饱满鲜嫩的鳗鱼通过精湛的刀工剔骨切块
形成自然卷曲的形状
使其能够更加充分地裏住主厨精心调配的红烧酱汁,愈加鲜美浓郁。
搭配“软黄金”黑金蒜(这味食材,浓郁增味
而作为秋季时令的特色食材
板栗鳗鱼带来更为柔美清甜的滋味
[无骨鲫鱼豆汤饭]
寒露至,而燥气当令、暑湿伊在鲫鱼汤补气益胃
豆汤饭软糯、滋补养胃坐看叶黄成秋色
邂逅人间品温柔
招牌鹅肝青缦手作「鹅肝」滋阴润肺,滋阴润肺予寒露微凉之际顺时而养
【河水胭脂鱼】
天凉后特别喜欢胭脂鱼的口感肉质白里透红,犹如胭脂一般口感细嫩细腻,入口即化鲜香爽口,麻辣入味
用食材勾勒描绘时令
用匠心创新演绎新自然主义川菜
九年冬菜干烧海参
茉莉烃味羊排
有机芽酱香蹄筋
青椒宁夏滩羊排
来源:欣欣美食分享