摘要：这类蔬菜适合在春季和夏季种植。现在9月中下旬，北方地区不要种了，东北、西北已经太冷；华北一带也赶不上最后一茬。南方一些偏热地区还可以种，比如华南部分地区，建议在9月底前完成播种。

有不少朋友在种植蔬菜的时候，不知道什么蔬菜在什么时候种，那么今天呢和大家说一下，每种蔬菜种子发芽和出苗它需要什么样的温度。

第一类就是喜温蔬菜，比如茄果类、瓜类和豆角类蔬菜，像西红柿、茄子、辣椒、黄瓜、丝瓜、苦瓜、豇豆、架豆等等。

这些蔬菜种子发芽和出苗需要的温度在20~28℃之间。如果温度低于20℃，种子发芽慢，出苗也慢。要是温度低于18℃，就容易烂种。

这类蔬菜适合在春季和夏季种植。现在9月中下旬，北方地区不要种了，东北、西北已经太冷；华北一带也赶不上最后一茬。南方一些偏热地区还可以种，比如华南部分地区，建议在9月底前完成播种。

具体来说，东北地区应在5月10日至6月15日种植，西北地区在4月25日至6月10日，华北在4月15日至5月20日，华东在3月底至5月15日，华南在3月至5月和8月至9月两季均可。

第二类是耐受型蔬菜，常见的是十字花科蔬菜，冷一点热一点都能发芽，比如萝卜、白菜、卷心菜、芥菜等。发芽的温度范围较宽，在10℃~30℃多都能正常发芽。

这类蔬菜适合春秋两季种植。现在9月中下旬，全国大部分地区正是种植的好时候。东北地区8月5日至9月5日最适合种，西北在8月10日至9月10日，华北地区8月15日至9月15日，华东可从8月20日种到9月20日，华南地区则在9月至11月都可以种。

第三类是喜凉型蔬菜，比如芹菜、香菜、菠菜、洋葱、茴香、韭菜、大蒜等等。这类蔬菜种子发芽和出苗适宜的温度是15~25℃。

温度太高或太低都会影响出苗。比如香菜，温度超过30℃，发芽就会非常困难。它们适合在春秋凉爽季节种植。

现在9月中下旬，正是种植这类蔬菜的时候。东北地区建议8月10日至9月10日播种，西北地区8月15日至9月15日，华北在8月20日至9月20日，华东可从9月种到10月中旬，华南地区最佳播种期在10月至来年2月。

第四类是耐寒型蔬菜，比如豌豆、蚕豆、冬小麦、大蒜苗等，这类作物在较低温度下也能发芽，适宜温度在5℃~20℃。

温度太高反而不利于发芽。适合晚秋和早春种植。现在9月中下旬，可以开始准备播种。东北地区9月上旬前要种完，西北在9月中旬前，华北地区9月中下旬可以种，华东地区9月底至10月底较合适，华南地区要等到10月以后再种。

所以说啊，不管种植什么蔬菜，要根据不同蔬菜种子发芽所需要的温度选择适合的种植时间，这样才能保证发芽快出苗好。

来源：阿驰的农事乡韵