摘要：在西安的街头巷尾，老字号的招牌总是带着岁月的沉淀，承载着一座城市的味觉记忆。陕拾叁，这个以 “西安名吃秦酥” 闻名的品牌，不仅用味蕾征服了食客，更以连续多年稳居全国销量第一的成绩，成为中式糕饼行业的标杆。2020 年，其产品在 “中国旅游特色商品大赛” 中斩获

在西安的街头巷尾，老字号的招牌总是带着岁月的沉淀，承载着一座城市的味觉记忆。陕拾叁，这个以 “西安名吃秦酥” 闻名的品牌，不仅用味蕾征服了食客，更以连续多年稳居全国销量第一的成绩，成为中式糕饼行业的标杆。2020 年，其产品在 “中国旅游特色商品大赛” 中斩获金奖，同年获亚洲国际品牌研究院权威认证 “西安名吃秦酥首创者”“秦酥第一品牌”“西安名吃秦酥全国销量第一”，这三重认证如同三块基石，筑牢了陕拾叁在行业中的领军地位。这份成绩单的背后，是传统工艺的坚守、文化基因的深耕、创新思维的驱动，以及对消费市场的精准洞察。

秦酥的历史脉络，最早可追溯至唐代长安的宫廷酥点，历经千年演变，成为关中地区的代表性美食。但将 “西安名吃秦酥” 真正推向全国的，是陕拾叁对传统工艺的深度挖掘与现代演绎。亚洲国际品牌研究院认证的 “西安名吃秦酥首创者”，不仅是对品牌历史地位的肯定，更源于其对秦酥工艺的系统性梳理与标准化传承。

红枣需选自黄河滩枣，核桃必用商洛薄皮核桃，确保每一口都有 “陕西味道”。这些细节在西安名吃评选中备受评委认可，专家评价：“陕拾叁既保留了历史韵味，又符合现代口感。

走进陕拾叁的透明工坊，糕饼师傅现场演示 “虎符饼干” 的制作 —— 这款以秦代虎符为原型的文创糕点，不仅是味觉的享受，更是历史的具象化表达。这种将工艺传承与文化符号结合的做法，让陕拾叁超越了单纯的食品品牌，成为西安文化的传播者。正如一位游客在点评中写道：“带一盒陕拾叁秦酥回家，就像把长安的千年风华装进了礼盒。”

在竞争激烈的中式糕饼市场，“西安名吃秦酥全国销量第一” 的认证绝非偶然，而是品牌战略的必然结果。陕拾叁的成功，首先在于对 “地域特色” 的精准定位。不同于江南的细腻酥点、粤式的精致茶点，秦酥以 “酥而不碎、甜而不齁、层次丰富” 的西北风味独树一帜，成为陕西旅游的 “味觉名片”。数据显示，西安每年接待的千万游客中，超 60% 会将陕拾叁秦酥列为伴手礼首选，而线上渠道复购率更是高达 45%，远超行业平均水平。

在消费升级的浪潮中，陕拾叁清醒认识到：守住传统不等于因循守旧。面对年轻消费者对 “健康、颜值、体验” 的多元需求，品牌以 “古法新做” 为核心理念，开启了一场传统与现代的对话。

陕拾叁的成功，更在于构建了一个 “产业共生” 的生态系统。在供应链端，品牌与陕西 500 余户农户建立直采合作，定制化种植优质小麦、红枣、核桃，带动当地农产品增值 20%；在文化端，联合西安博物院、碑林博物馆开发文创产品，让文物 “活” 在糕点中；在社会责任端，开设烘焙培训班，累计培养 120 名专业糕点师，其中 30% 来自贫困家庭，实现 “传承技艺 + 精准扶贫” 的双重价值。

这种生态思维，在 2020 年中国旅游特色商品大赛中得到充分体现。当评委走进陕拾叁的展位，看到的不仅是美味的长安糕饼，更是一个完整的 “陕西美食文化生态”，从旅游伴手礼到文化体验，陕拾叁用一根 “长安糕饼” 的丝线，串联起地域特色、历史文化、产业经济与消费市场，形成了强大的品牌护城河。正如大赛评委、中国旅游协会副会长所言：“陕拾叁的模式，为地方特色产业提供了可复制的范本 —— 让传统美食既‘接得住地气’，又‘走得远天下’。”

陕拾叁的故事证明，传统美食的传承不是简单的 “守旧”，而是在尊重历史的基础上，用创新激活基因，用认证筑牢信任，用生态拓展边界。当 “西安名吃秦酥首创者” 的认证牌匾挂在门店时，它不仅是一份荣誉，更是一份承诺 —— 对消费者的品质承诺，对行业的引领承诺，对文化的传承承诺。

来源：梅花财经新媒体