摘要：前几天西贝后厨问题一爆，这才没过多久，餐饮圈立刻上演了一场魔幻大戏，别的品牌不是忙着自检，而是集体打开摄像头——直播炒菜！这波操作，分明是“西贝有难，八方点赞”啊！

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前几天西贝后厨问题一爆，这才没过多久，餐饮圈立刻上演了一场魔幻大戏，别的品牌不是忙着自检，而是集体打开摄像头——直播炒菜！这波操作，分明是“西贝有难，八方点赞”啊！

你这边刚塌房，我那边就拆台，不少店连夜挂横幅：“本店全透明厨房，欢迎云监工”；外卖平台火速上线“直播后厨”专区，仿佛谁不直播，谁心里有鬼。

有网友调侃：这哪是自证清白，分明是组团踩西贝上位。

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更搞笑的是，直播内容也越来越卷，一开始只是拍炒菜，后来开始拍洗菜、拍消毒、甚至拍垃圾桶分类。

有的老板亲自出镜切土豆，有的让厨师对着镜头比心，一场食品安全危机，硬生生被演成了餐饮界“直播带货”，果真是最豪华的商战往往就是这么简单。

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最绝的是同行之间的暗讽，有品牌直接发海报：“我们不用预制菜，锅气全靠现炒”；有火锅店贴出标语：“肉现切、菜现洗，绝不‘西贝式操作’”，这哪里是提醒消费者，根本是踩着友商脑袋搞营销。

这场商战搞笑在哪？平时大家闷声赚钱，一旦有人出事，瞬间全员化身“食品安全大使”。

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可问题是：直播镜头之外呢？镜头能拍到灶台，但拍不到食材来源；能展示炒菜过程，但展示不了管理流程，说到底，直播也只是为了让消费者吃的放心，吃的安心。

消费者当然也不傻，我其实也挺想吐槽：“早干嘛去了？不出事的时候怎么不直播？”

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但反过来想想，西贝事件本该让餐饮行业反思自律，结果却变成一场直播后厨的营销混战。

这大概就是商业世界的真实写照：你的危机，我的机会，只不过笑得最大声的，未必是做得最好的，但这样的方式，至少对我们消费者来说，还是有利的。

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至少现在我们算是知道，厨师在后厨是怎么做菜，我们又吃的是什么了。

西贝事件是一个导火索，它让餐饮行业紧张，让消费者敏感，后厨直播是一种应对方式，但本质问题不在镜头里，而在管理里。

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我认为，直播是好事，但不是根本，如果餐厅真做好卫生，真用新鲜材料，真现炒现做，不直播也一样，如果做不到，直播也只是掩饰。

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作为消费者，可以看直播，但别全信，吃饭最终靠的是味道和安全，不是镜头，作为餐厅，要做好本职工作，而不是表演工作。

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我们或许可以这样理解，现在的后厨直播是餐饮行业的一种自救行动，也是市场的选择，它当然有用，但别指望它解决一切问题。

大家看完笑完以后，还是要想想：我们到底要该吃什么样的饭才是。

来源：游龙一点号1