全红婵哥哥“白切鸡风波”背后：厨艺、嘴皮子和流量，谁才是硬通货？

摘要：如果不是那天热搜突然冒出个“全进华”，估计大多数人还以为这名字是隔壁村新开的麻将馆老板。毕竟在全民追星的时代，全红婵的光环太刺眼了，连她家养的鸡都快成网红了，更别说哥哥了。这次全进华能冲上话题榜，还真得感谢一只180天散养走地鸡——以及他那句“广东给我都不要”

如果不是那天热搜突然冒出个“全进华”，估计大多数人还以为这名字是隔壁村新开的麻将馆老板。毕竟在全民追星的时代，全红婵的光环太刺眼了，连她家养的鸡都快成网红了，更别说哥哥了。这次全进华能冲上话题榜，还真得感谢一只180天散养走地鸡——以及他那句“广东给我都不要”的硬核发言。

先来复盘一下这场美食真人秀里的高能瞬间。全进华身着黑衬衫、打着领带，眉宇间隐约有点妹妹的英气（也可能只是家族基因强大），自封“村席大厨”，端出两广名菜白切鸡，一副信心满满要炸场子的架势。他特意从老家带来一只亲妈手工擦拭、配料煮熟、吃得比小区宠物狗还讲究的走地鸡，说实话，这阵仗就差没把祖传秘方写在脸上。

结果评委席上的周晓燕和岳云鹏尝了一口，“肉太老”四个字像闷棍一样砸下来，全进华直接被淘汰。你以为他会谦虚认错？不，他反手一句：“可能他们喜欢吃童子鸡，那种在广东给我都不要。”语气里透着一股淡淡的不服，也难怪网友们纷纷留言：不会说话，不接受意见，这哥们飘起来了！

其实吧，在美食圈里，被评委怼很正常，但被怼完还能回击评委不懂行，这操作属实罕见。不少网友站队本地美食文化，吐槽让北方牙口一般的大厨品鉴南方180天白切鸡简直是用苹果手机测榨菜咸淡；岳云鹏则更惨，被骂到怀疑人生——相声演员做美食评委，是不是下次该请贾玲当奥运裁判？

但再往深里扒扒，你会发现事情远没有表面那么简单。周晓燕可不是随便路边捡来的“大师傅”，中国烹饪协会副会长、《舌尖上的中国》顾问，全国十大名厨之一，她吃过多少种白切鸡恐怕比我们刷过外卖菜单还多。而岳云鹏呢？全国各地跑综艺、拍电影，美食界也算半个资深体验者。这么看，两位评委真的就是外行吗？还是大众情绪碰撞出的娱乐效应，让专业变成调侃对象？

当然，全进华本人的经历也是热点之一。他16岁辍学去上海饭店帮厨，据说只有4年厨房经验，还赶上疫情特殊时期饭店时开时关。从时间线来看，他距离顶级大厨还有不少路要走。但为什么这么多人对他的手艺充满信心？答案无非两个字：标签。一是奥运冠军哥哥自带流量buff，二是在两广地区人人都会做白切鸡，“土著”身份天然加分。有网友甚至隔着屏幕就闻到了香味，这嗅觉功能怕不是新冠后遗症吧！

不过，也有专业人士出来拆台。有当地老师傅视频点评，说全进华用锅盖焖导致水温不足，所以肉质柴掉起丝，其实跟选几个月大的鸡关系不大——真正高手210天老母猪也能炖成入口即化。而且正宗做法煮好后必须过冰水，否则皮哪来的脆感？这一套流程听起来，比炒股票还复杂，看样子想靠一道菜征服全国观众，比考驾照科目三难多了。

面对争议，全进华并没有选择低调处理，而是在采访中继续坚持自己的观点，把问题归结于别人喜好不同，而非自身技术失误。这种“不服管、不认错”的态度，在网络时代可是妥妥的话题制造机。一部分网友觉得他活得真实，有性格；另一部分则认为这是典型的不成熟表现，好像拿着金牌亲戚关系当免死金牌一样，自信爆棚到有点离谱。

但不可否认的是，无论风头怎么转，全进华确实很努力。在直播间陪爸爸卖散养土鸡，用实际行动改善生活，不靠妹妹蹭热度混日子。如果放在普通家庭，他已经算非常争气的小伙儿。但娱乐圈就是这样，有流量就有人设，有人设就有争议，一句话、一道菜，都可能成为全民狂欢的新素材。

其实这种现象早已不仅限于明星亲属或地方特色。在这个信息爆炸年代，每个人都有机会因为某件小事突然被推向聚光灯下，然后接受来自五湖四海各种奇葩角度的评价。“不会说话”“飘了”“技术一般”等标签贴得飞快，但真正冷静下来想想，我们是不是总爱用刻板印象去定义一个人，却忽略背后的努力与成长空间？

回头看看现实生活，又有多少人在遇到批评时第一反应都是找借口而非自省呢？比如楼下理发师剪坏头发，总归怪客户脑袋瓜长歪；单位同事方案没通过，总嫌领导审美落伍……大家嘴巴厉害的时候，一个赛一个像抖音段子手，可真轮到自己改正错误，大多数人又秒变鸵鸟埋沙堆。所以，与其嘲笑别人不会沟通，不如自己先学会如何优雅接纳建议，把批评当作成长助力，而不是甩锅利器。