摘要：长城新媒体记者史叶：要想实现酸奶自由，首先得实现乳酸菌发酵剂自由。这里是亚洲地区产能最大的高活性益生菌产业化基地。

长城新媒体记者史叶：要想实现酸奶自由，首先得实现乳酸菌发酵剂自由。这里是亚洲地区产能最大的高活性益生菌产业化基地。

准备好了吗？打开门可就是中国第一条菌种自动化生产线了。

就是这条生产线，打破了欧美长达30年的乳酸菌发酵剂产业化技术垄断，让中国乳业用上了“中国菌”。

河北一然生物科技股份有限公司研发项目主管贾洪利：乳酸菌发酵菌种作为酸奶发酵的核心工艺和核心技术，长期以来被国外垄断。一旦国外的菌种断供，我们甚至做不出来一杯适合国人喝的酸奶。

2011年，一然生物开启了长达14年的技术攻坚战，突破了菌株筛选、高密度培养、深冷冻干、菌体应用四大核心技术，将菌株的应用成本降低了50%。现在的一然生物已成长为年产500吨纯菌粉、20亿条（包）复合益生菌制剂，拥有3000余株优秀菌株的“中国菌株”资源库，为国内八大乳制品企业提供原料的“瞪羚企业”。

不仅仅是一然生物，石家庄正充分发挥头部企业带动作用，以特色优势产业集群为平台，推动食品产业延伸产业链、提高附加值、迈向中高端，释放“舌尖经济”新活力。

2025年1-6月，石家庄市现代食品产业企业达1698家，完成营业收入503.6亿元，同比增长10.1%。其中，规模以上企业225家，工业增加值累计增速20%。产业规模三年连跨三个百亿级台阶，年均实现两位数增长。

海报：任英飒

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来源：精彩鹿泉