摘要：这事儿啊，得从2023年9月10号说起，罗永浩，就是那个之前做手机的，突然发难，直接开怼西贝，说他们家菜都是预制菜，还卖那么贵，这下可捅了马蜂窝了，一下子就把餐饮行业里，大家都不敢说的那个“预制菜”问题，给摆到台面上来了，你说这事儿，是不是挺突然的。

这事儿啊，得从2023年9月10号说起，罗永浩，就是那个之前做手机的，突然发难，直接开怼西贝，说他们家菜都是预制菜，还卖那么贵，这下可捅了马蜂窝了，一下子就把餐饮行业里，大家都不敢说的那个“预制菜”问题，给摆到台面上来了，你说这事儿，是不是挺突然的。

西贝一开始那叫一个硬气，老板贾国龙直接跳出来，说要告罗永浩，那个劲头，感觉像是要跟他拼命一样，可是吧，这公关啊，真不是谁都能做的，他们想了个招，说要开放后厨，让大家参观，结果呢，这一参观，问题全来了，料理包，冷冻食材，可多了，全给曝光了，这下好了，消费者对他们的信任，一下子就降到冰点了，你说这贾国龙，是不是有点太自信了。

那时候，听说西贝的生意啊，是一落千丈，日营业额都跌了不少，连苏州的一家店，都准备关门了，你说这打击，得多大啊，他们着急了，赶紧开会，想办法挽回局面，可是吧，这种时候，说什么都晚了，信任这东西，一旦没了，想找回来，可难了。

这时候，麻六记的张兰，可算是抓住机会了，她天天在直播里，展示他们后厨的操作，食材新鲜，明火炒菜，那叫一个热闹，一下子就赢得了消费者，那个时候啊，好多人都觉得，张兰这招厉害，你说巧不巧，她之前就经常直播后厨，这次正好借着西贝这事儿，把流量全给吸引过去了，这生意头脑，不得不服。

罗永浩呢，也挺聪明的，一看这事儿闹得差不多了，9月13号那天，主动结束了和西贝的争论，还呼吁国家立法，规范预制菜行业，你说他这一招，是不是挺高明的，一下子把自己塑造成了一个为消费者着想的形象，这情商，真高。

这事儿一出，餐饮圈里，是人心惶惶，表面上，大部分餐饮老板都站出来，支持西贝，毕竟大家都在同一条船上，谁都不想预制菜的负面影响，波及到整个行业，可是背地里，他们心里也虚啊，谁家还没点预制菜呢，大家都在担心，自己的生意会不会受到影响，真是家家有本难念的经。

消费者呢，大部分都站在罗永浩这边，毕竟谁也不想花大价钱，吃预制菜，大家觉得，商家应该把菜品是不是预制菜，提前说清楚，让消费者自己选择，你说这要求，是不是挺合理的，可是吧，有多少商家能做到呢。

说起来，西贝这次的失败，主要还是因为他们的危机公关，没做好，一开始的态度太强硬，激化了矛盾，引发了公众的反感，他们也没抓住问题的关键，消费者质疑的是“高价不透明”，而不是“是不是预制菜”，他们一味地纠结于是不是预制菜，完全跑偏了，还有就是，他们准备不足，仓促开放后厨，反而暴露了问题，导致了公关危机，你说这点，是不是挺可惜的。

这件事，给餐饮行业敲响了警钟，告诉大家，现在消费者越来越重视知情权，餐饮企业要想生存下去，就必须做到食材，制作过程透明化，罗永浩借着“罗西之战”，点燃了舆论，而张兰则通过实际行动，赢得了市场，你说这两人，是不是挺厉害的。

未来的餐饮业竞争，谁能顺应消费者对健康，透明的需求，谁就能笑到最后，大家都在想，这到底是怎么一回事，很多人看完这个故事，都会去想，预制菜到底是不是洪水猛兽，餐饮行业又该何去何从，反正这事儿，带来的思考，可多了。也不知道以后会变成什么样，但是吧，餐饮行业肯定要变一变了，不变不行了。

所有人都觉得，这次事件不仅仅是行业内部的震动，更是一次对消费者权益的重新审视，也让消费者开始更多的关注食品安全问题，以后点外卖或者下馆子，都要多留个心眼，现在的人啊，都精着呢。

现在想想，西贝一开始的姿态，真的是太刚了，但是站在他们的角度，可能也是觉得委屈，毕竟他们家有些菜品，确实是自己做的，但是现在这个社会，很多事情都变味了，稍微有点负面消息，就会被无限放大，可是在那种环境下，谁能受得了。

而张兰的做法，就显得聪明多了，她没有和别人争论，而是默默地做好自己，用实际行动来证明自己的清白，这种润物细无声的方式，更容易赢得消费者的信任，所以说，做生意，真的要灵活变通，不能死脑筋。

至于罗永浩，不得不说他的营销手段，确实高明，每次都能抓住热点，把自己塑造成一个正义的形象，虽然有些人觉得他是在炒作，但是不可否认的是，他确实为消费者发声了，也推动了一些行业的变革，所有人都觉得他以后不得了，脸上也有光。

总而言之，这场“罗西之战”，是一场多方博弈，有餐饮企业、有网红、有消费者，大家都参与其中，最终的结果，可能会影响整个餐饮行业的走向，所以说，每个人都应该从中吸取教训，为未来的发展做好准备，这也关系到我们，毕竟咱天天都得吃饭，不是吗。

来源：社保先锋